Find Ud Af Dit Antal Engel
Få ting skriger sommer mere end at spise udenfor, især med masser af venner og et ternet tæppe. Den sværeste del er at finde snacks og drikkevarer, der rejser godt, så vi gjorde arbejdet for dig. Fejr National Picnic-måned med stil med disse 21 sunde, bærbare opskrifter.
Sandwiches
1. The Ultimate Veggie Sandwich
Hvis du ikke rev op af skønheden ved denne sandwich, vil du måske få øje på dine øjne. Pakket med skiver agurk, gulerod, tomat og avocado plus en bunke strimlet kål og spirer giver dette et smukt måltid. Det eneste spørgsmål er, hvordan du kan pakke din mund rundt om det hele til et monsterbid.
elizabeth olsen kæreste robbie arnett
2. Vegetarisk muffuletta
Dette spin på en New Orleans-klassiker er ingen lavmælt sandwich. En blandet oliven salat opfriskes med lag af farverige aubergine, peberfrugter, artiskokker og schweizisk chard. Skiver af røget provolon er valgfri, men vi tror, at lidt ost tilføjer lige den rigtige mængde cremethed. Vær opmærksom: Det betragtes som blasfemisk at skåle eller på anden måde opvarme en muffuletta.
3. Kylling og Veggie Pinwheels
Sig det med os: Bide-size pinwheels er en picnic bedste ven. De er nemme at opbevare, kan deles fuldstændigt, og du kan fylde dem med næsten alt. Disse miniemballager er fyldt med røde og gule paprika, baby spinat, lilla kål, strimlet kogt kylling (hej, gårsdagens rester!) Og et drys tørt ranchepulver til et lille slag.
4. Røget laks Lavash Wrap
Udskift det kedelige omslag til fuldhvede lavash, et tyndt mellemøstligt fladbrød (fås i nærheden af delikatessektionen i de fleste købmandsforretninger), og fyld indersiden med arugula, alfalfa-spirer, agurk og et par skiver røget laks til protein. Vi elsker bare lidt af citron-dild-spredning i denne skål, men hvis du undgår flødeost og mayo, skal du bruge græsk yoghurt.
Salater
5. Herby Kartoffelsalat
Denne kartoffelsalat kræver en lys løg og urtvinaigrette i stedet for tyk mayo. Plus du får tilsat knas fra hakkede æbler og lidt nøddeagtig smag (og protein!) Fra kikærter i hver bid.
6. Linser af blomkålsalat
Linser er en fantastisk kødfri proteinkilde, og når de er parret med blomkål, gør de en fyldende, sund salat perfekt til at bære til en picnic i parken. Salaten kastes med gurkemeje, koriander og koriander for ekstra smag.
7. Barberet ro, gulerod og radise salat
Tynde skivede rå gulerødder, rødbeder og radiser skaber en sprød, frisksmagende salat, der er fyldt med antioxidanter. Dressingen - smagfuld med æblecidereddike, Dijon og koriander - er lige den rette balance mellem sur og krydret.
8. Sort ris med mango og cashewnødder
Pro tip: Sort ris, også kendt som 'forbudt ris', er en fantastisk bytte til sine hvide eller brune kolleger. Par det med sød mango og ristede cashewnødder for smag og konsistens; jalapeño til varme; og en frisk, kalkbaseret dressing.
9. Spiraliseret gulerodssalat
Knasende, spiraliserede gulerødder er stjernen i denne enkle salat (selvom du også bare kan barbere grøntsagerne med en skræller). Kast med en syrlig citron-ingefærdressing og drys lidt persille i for at skære syren. Vi tror, at en håndfuld smuldret feta også ville blive modtaget godt her.
Snacks
10. Melon, Prosciutto og Mozzarella spyd
Sød cantaloupe og salt prosciutto supplerer hinanden perfekt i disse italiensk-inspirerede spyd. Mozzarella tilføjer en cremet, frisk smag til blandingen, og en dråbe balsamisk reduktion bringer et strejf af syreindhold.
11. Avocado Mango Brown Rice Sushi
At lade råfisk-sushi hænge ud i solen om eftermiddagen er ikke en god idé. Vegetabilsk baseret sushi er derimod en god idé. Ristet sød kartoffel, avocado, agurk og gulerødder gør alle gode fyld, men hvis du føler dig noget sødere, så prøv at fylde ruller med frisk mango, som i denne opskrift.
12. Caprese Frugtspyd
Du har måske prøvet den klassiske kombination af tomat-mozzarella-basilikum, men hvad med at tilføje noget frugt til blandingen? Disse caprese-salatinspirerede spyd er fyldt med bidder af vandmelon, cantaloupe og honningdug sammen med de traditionelle friske mozzarella- og basilikablade. Tilføj noget prosciutto for held og lykke!
13. Mojito Frugtsalat
Brug den frugt, der er i sæsonen, til denne farverige salat. Stenfrugt som nektariner, blommer og ferskner passer godt sammen med den let sure kalkdressing. Bland bær, kiwi, druer og melon i for lidt ekstra sødme. Denne opskrift er alkoholfri, men du kan tilføje et stænk rom til limejuice, hvis du er i humør til en mere voksen frugtsalat.
daniella pick nettoværdi
Desserter
14. Perfekt banankremkage
For en bærbar, personlig dessert, der smager ligesom banancreme, skal du prøve dette: Lag kokosnødsukkersødet vanilje budding blandet med yoghurt mellem skiver i bananer og granola. Top med en håndfuld chokoladechips for at behage chocoholics.
hvordan smager hvidvin
15. Havremelchokoladechipkager
Smelt to klassiske cookies sammen, og giv dem et sundt spin. Bland havre med hurtig madlavning med fuldkornsmel og honning (plus en generøs skefuld mørk chokoladechips) til en cookie, der er fyldt med tekstur og smag. Vi anbefaler at medbringe en termokande mælk til dunking!
16. Mango Fruit Roll-Ups
Genoplev picnicerne i din barndom med et sundere spin. Disse frugtoprulninger indeholder kun frisk mango. Bland bare og bages ved lav varme i flere timer. Dine picnic-venner vil ikke tro, at du har lavet dem selv, så fortsæt og klapp dig selv på ryggen.
Drikkevarer
17. Jordbær Basil Vandmelon Aqua Fresca
Du tror måske ikke på det, men basilikum og frugt gør en lækker parring. Denne enkle saft kan laves på forhånd og hældes i termoser for optimal nippe til picnic. Bare sørg for at give det en god rystelse, før du serverer for at distribuere den skummende vandmelonpuré.
18. Meyer Citron og Jasmine Iced Tea
Mild jasminte og syrlig citronsaft udgør en utrolig forfriskende drink - perfekt til varme aftener, der tilbringes i parken. Du behøver ikke medbringe is, men te serveres bedst superkold.
19. Jordbærlimonade
Denne honning-sødede jordbærlimonade er i det væsentlige bare fancy lyserød limonade - men den er meget smagere. Pak portioner i individuelle krukker eller i en stor termokande.
20. Raspberry Peach Iced Tea
Grundlaget for denne drik er almindelig gammel sort te. Men når det kombineres med en fersk fersken- og hindbærpuré (anstrengt for at fjerne frø og papirmasse), får du en naturligt aromatiseret og perfekt sød flydende godbid.
21. Basil Agurk Gin Cooler
Agurk alene er fugtgivende og forfriskende. Forestil dig det nu kombineret med basilikum, gin, citron og mousserende vand - vi tror, det kan være den ultimative sommer picnic cocktail.
Oprindeligt udgivet august 2014. Opdateret juli 2016.
