Hvorfor Romaine skal være din vigtigste hoved

Romainesalat: Du ved det, du elsker sandsynligvis det, og det har noget ret spektakulært knas. Denne populære bladgrønne, måske mest berømte for sin anvendelse i Cæsarsalater, går også under navnet cos salat. Åh, ja - det indeholder også en seriøs næringsstans til næsten ingen kalorier.

Sådanne ting som greener er lavet af

For hver kop romæne, du går på, spiser du kun 1 eller 2 gram kulhydrater og 8 kalorier. Og det er ikke alt, hvad du får. Du kan stole på, at romæne leverer et lille alfabet af vitaminer, herunder A, B, C og K. (Romainesalat indeholder faktisk højt betakaroten, som konverterer til vitamin A i din bod.)

Dette grønne vidunder er også fyldt med mineraler som fosfor, magnesium, kalium og calcium. Det er ikke en god kilde til fiber, men vi kan overse det, da det er lavt natriumindhold.

Hvis du er en nummerperson, er det her nedbrydning af makronæringsstoffer pr. kop:

Sådan oversættes al denne ernæring til bedre helbred:

• Folat , eller vitamin B-9, hjælper med produktion af genetisk materiale og celledeling, så det er vigtigt for gravide kvinder.
• K-vitamin understøtter knoglesundhed sammen med calcium og bekæmper virkningerne af osteoporose. Det hjælper også med blodpropper.
• C-vitamin er høj i antioxidanter og hjælper med at beskytte dine knogler og perlehvide. Det giver også dit immunsystem et boost og hjælper din krop med at helbrede sår ved at danne arvæv.
• Fosfor hjælper med at beskytte dine tænder og knogler.
• Magnesium arbejder på at slappe af dine muskler, hjælper enzymer med at udføre deres arbejde og understøtter vævsvækst med lidt hjælp fra calcium.
• Kalium er en mineral multitasker. Det bekæmper de skadelige virkninger af natrium og understøtter muskel- og nervefunktion. Det hjælper også med cellemetabolisme og mobilitet og hjælper dit hjerte med at slå regelmæssigt.
• A-vitamin (aka retinol eller retinsyre) understøtter funktionen af ​​nogle af din krops største spillere: dit hjerte, lunger og nyrer. Det understøtter også immunitet, øjen- og reproduktiv sundhed og cellevækst.

Hvordan stammer romaine op mod andre greener?

Temmelig darn godt, faktisk. Den har dobbelt så meget vitamin A og folat som sin trendy fætter grønkål . Faktisk, når det kommer til vitamin A og folat, slår romaine en lang række andre greens , inklusive arugula , Schweizisk chard og brøndkarse . ( Spinat er undtagelsen med mere folat og vitamin A.) Romaine har dog en mindre kant i fiber.

For vitamin K og magnesium topper schweizisk chard dog alle disse mægtige greener.

wiki greys anatomi

Forny din tallerken med romaine

Salat er virkelig kun begyndelsen. Romaines robuste crunchiness tilføjer stor struktur til sandwich, burgere og tacos. Hvis der nogensinde var en salat lavet til makulering, er det romæne. Det tilføjer også et forfriskende strejf til chili og stir-fries, som denne stegt med krydret oksekød .

Bare rolig for at det bliver varmt - det kan tåle varmen. Faktisk kan du endda hoppede op det som om du ville spinat. Tilføj nogle pinjekerner til blandingen for ekstra knas og tekstur.

Apropos varme, har du nogensinde prøvet at grille romaine? Tal om en #ChefsKiss. Skær simpelthen et hoved af romæne i halve og forkøl de skårne sider på en grill, som foreslået i denne opskrift . Disse char-grillede greener udgør en god sideskål med bare en dråbe lækker vinaigrette og noget revet parmesan, men de kan også tjene som en uventet base for nogen af ​​dine yndlingssalatopskrifter.

Hvis du lever det liv med lavt kulhydratindhold, er romaine dybest set din BFF. Denne salat er en god sandwich wrap. Hvis du er på udkig efter noget, der er lidt skarpere end din BLT (ekstra L i dette tilfælde), kan du prøve din hånd i thailandsk stil salat wrap .

Bliv frisk

I modsætning til nogle grøntsager, såsom gulerødder, der kan stå et par glemte dage i dit køleskab, nydes romaine bedst inden for få dage efter købet. Du kan købe pakket romæne eller bare hjerterne, men vær opmærksom på: De dybt farvede ydre blade indeholder mest ernæring.

Som det er tilfældet med alle salater, skal du sørge for at vaske det godt i koldt vand for at grøfte alle funky ting.