Find Ud Af Dit Antal Engel
En af mine foretrukne sunde kreationer for nylig har været denne hvide bønner, kalkun og grønkålsuppe. Det er perfekt til kolde triste dage, når du ønsker varm komfortmad. Hvis du ikke er kødspiser, kan denne opskrift let tilpasses ved at erstatte flere bønner i stedet for kalkunen.
Giselle Glasman Lennie James
ingredienser
- 1 spsk olivenolie
- 4 hvidløgsfed, hakket
- 4 stængler selleri, hakket
- 2 gulerødder, tyndt skåret
- 2 teskefulde tørret italiensk krydderi
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk tørret basilikum (valgfri)
- 2bay blade
- 5 kopper kylling eller grøntsagskraft med lavt natriumindhold
- 3 kopper strimlet kogt kalkun
- 2 kopper kogte hvide marineblå bønner
- 2 kopper strimlet grønkål
- 3 spsk hakket frisk persille (valgfrit)
Kørselsvejledning
- Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme i 1 minut. Tilsæt hvidløg, selleri, gulerødder og alle krydderier. Rør grøntsager konstant i 3 minutter eller indtil duftende.
- Tilsæt vegetabilsk lager. Dæk potten og lad den simre over medium-lav varme i 15 minutter.
- Rør kalkun og marinebønner ind. Dæk gryden og kog i 3 minutter.
- Tilsæt kale og persille, hvis det ønskes. Sluk for varmen, og rør, indtil bladene bare er visnet, ca. 1 minut.
