Find Ud Af Dit Antal Engel
Engang, før murværkskrukker blev kopper og lattekunst begyndte at se ud som om det hørte hjemme i Louvre, var sommerkaffe enkel. Men med stigningen i specialkaffe-scenen,kold kaffeer blevet sin egen genre med en liste over drikkevarer, der tilsyneladende kræver en ph.d. at forstå fuldt ud. Fra iced cappuccinos til iced macchiatos (ikke at forveksle med & Ldquo; ægte & rdquo; macchiato ), tilbyder kaffebarer nu et svimlende antal kolde koffeinholdige drikkevarer.
Med andre ord har vi muligheder. Men også spørgsmål.
Selvom du ikke overvejer en espressodrink eller en noget-ccino, bliver du nødt til at vælge mellem iskaffe; dens dyrere fætter, koldt bryg; og måske endda en nitro bryg. Forstå mig ikke forkert: Jeg er til tider med at sprænge på en god cafédrink lige så meget som det næste årtusinde. Men lad os være ærlige, de fleste af os ved ikke rigtig, hvad der koster os de ekstra kontanter.
Da jeg først begyndte at arbejde som barista, blev jeg lige så forbløffet over den komplekse iskaffe-taksonomi. Men efter at have tilbragt tre somre på at hælde et forbløffende antal isbryggere blev jeg mere fortrolig, end jeg nogensinde ville være med, hvad der går i hvert glas (eller krukke). Fra din klassiske iskaffe til den $ 5 nitro bryg, her er hvad du har brug for at vide.
Is kaffe
Lad os starte med vores mangeårige, trofaste ven, iskaffe. Klassisk, pålidelig og berømt over-iset , denne fyr er en sommer-go-to.
bailee madison far
Sådan laves det:
I overensstemmelse med navnet er iskaffe stort set din gennemsnitlige kop joe & hellip; over is. Det brygges varmt som din almindelige kop, men med dobbelt styrke, så når den hældes over (og smelter) en kande is, bliver den ikke for vandig.
Sådan smager det:
Vi gætter på, at du sandsynligvis mindst er enlillebekendt med dette bryg. Men hvis du har brug for en genopfriskning, har iskaffe en tendens til at være let, forfriskende og lidt mere sur - selvom det afhænger af de bønner, der er i spil, og hvor godt den, der brygger, ved, hvordan man gør det.
Hvad du betaler for:
Iskaffe koster mere end de varme ting på grund af de ekstra materialer, der er involveret - som sugerør, is (for ikke at nævne den krævede ismaskine) og plastkopper, som kan koster op til to gange prisen på deres papirmodstykker. Det er typisk den billigste af alle isvarianter, men processen med at fremstille den er ikke for tidskrævende.
Drik det, hvis:
Du elsker at drikke stærk sort kaffe, har ikke noget imod at tilføje mejeriprodukter eller en ikke-mejeriprodukt (da det er mere surt, har du muligvis brug for lidt noget) eller ønsker at gøre det selv i en knivspids.
Cold Brew
Selvom det slet ikke rigtig er nyt, er koldt bryg blevet meget varmere i løbet af de sidste par år. (Oprindelsen af denne java har været stærkt anfægtet, men de fleste mener, at den først opstod i det tidlige 17. århundrede .) Mens det ikke engang var på de fleste cafémenuer for fem eller ti år siden, er det stort set et husstandsnavn, der finder vej ind i købmandsforretninger, restauranter og enhver kaffebar, der er værd at bønner.
Sådan laves det:
Den & lsquo; kolde & rsquo; i koldt bryg kommer ikke af temperaturen på kaffen, men snarere processen med at fremstille den. Steget i koldt vand ved stuetemperatur bliver koldt brygge langsomt sit bedste selv i løbet af 12 til 24 timer. Grundene siles derefter ud, og den resterende væske afkøles og serveres.
Sådan smager det:
Det viser sig, at varme har tendens til at trække nogle af de mest intense og aromatiske kemikalier ud af kaffebønner, hvilket oversættes til den sure, let bitre smag af varmbrygget kaffe. Fordi koldt bryg er lavet med koldt vand, smager det lidt sødere, lidt mildere ogvejmindre sur end din gennemsnitlige iced joe. Selvom aromaen og smagen bliver mindre intens, vil de ikke ændre sig dramatisk over tid som varm kaffe. Så du kan drikke den næste dag og den næste dag, og den smager lige så frisk.
Hvad du betaler for:
Vi har alle spekuleret på, hvorfor koldbrygging udbetaler alt fra 50 cent til en dollar mere end almindelig iskaffe, og måske endda tænkt på at iscenesætte en mindre koffeinfri protest uden for den nærmeste Starbucks. Men lyt, det er ikke så meget uretfærdighed, som det kan synes. Ikke kun tager processen længere tid, men koldbrygging kræver også ca. dobbelt så meget kaffegrund som dets mere traditionelle modstykke.
Drik det, hvis:
Du vil undgå at tilføje flødekande eller sødemiddel, men har problemer med at drikke sort kaffe, da det er meget glattere end din standardkaffe. Dette er også en god mulighed, hvis du vil lave kaffe af høj kvalitet derhjemme og ikke har noget imod at brygge den en dag i forvejen.
Nitro Brew
Vi slår ikke rundt - nitro-bryg er dybest set et mere koldt bryg, der kommer fra en keg. Det voksede i popularitet, da Starbucks rullede ud sin egen sort for et par år siden og glædede dem, der altid havde hemmeligt ønsket, at kaffe bare var øl.
Hvordan det er lavet :
Kaffen fremstilles typisk først ved hjælp af den kolde brygningsproces og hældes derefter i en keg. Derefter infunderes den med små nitrogenbobler og føres gennem en trykventil for at skabe & ldquo; på tryk & rdquo; en situation, der ser (og smager) unægteligt køligere ud end nogen Keurig.
Sådan smager det:
Den største forskel mellem en nitro bryg og en kold bryg er tekstur. Mens begge disse ismuligheder er subtile og søde i smag, leverer en kvælstofkold brygning en superglat, rig krop med en skummende top svarende til din yndlings fadøl.
Hvad du betaler for:
Hvis du er ved at gøre nitro til din valgte valg, skal du være parat til at betale en smuk krone for den. Mellem den (tids- og pengeintensive) kolde brygningsproces, kvælstofinfusionen og det dyre udstyr, der er nødvendigt for at lave det, kan denne drink koste dig så meget som et lille måltid.
rebecca crews nettoformue
Drik det, hvis:
Du vil have noget skummende, men du prøver at undgå cremer eller sødestoffer. Åh, og du har ikke noget imod at betale topdollar for bedste smag.
