Find Ud Af Dit Antal Engel
Disse to chill-vibber opnås via forskellige metoder.
Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision.Her er vores proces.
Når det kommer til kølede kaffedrikke , hvad er forskellen mellem koldt bryg og is kaffe ? Det hele er i metoden. Når det er for varmt udenfor til at sluge en dampende koffeinholdig drik, langt mindre holde den, er du sandsynligvis ikke engang ligeglad, men det er bestemt mere sandsynligt, at du vælger en kold kop java til din morgenstød eller eftermiddags afhentning .
Cold Brew
Du har set dette koldbrygget kaffe tendens de sidste mange år. Alligevel er koldbrygget kaffe næsten det dobbelte af prisen som iskaffe på den lokale kaffebar. Du kæmper med de modstridende værdier af sparsommelighed og kaffesnobberi. Hvad gør koldbrygget kaffe så specielt alligevel?
Nå, der er selvfølgelig den mindre vandede smag. For at gøre det bevarer denne køligere kaffe sin højere integritet på en hoved måde: Kaffen brygges i koldt (eller stuetemperatur) vand snarere end varmt vand. Shocker, vi ved det. Men der er meget mere. Lad os dykke ned i detaljerne i denne populære sommerdrink og fortælle dig også den bedste måde at lave begge derhjemme, så du kan spare et par dollars.
Koldbrygging skabes ved at koge medium til grovmalet kaffe i stuetemperaturvand i 12 timer eller længere og derefter filtrere grunden til en ren kop uden sediment. I modsætning til almindelig kaffe udsættes koldbrygging aldrig for varme. Koldt bryg bruger tid i stedet for varme til at ekstrahere kaffens olier, sukkerarter og koffein. (Men fordi regler var beregnet til at blive brudt, og nogle mennesker foretrækker smagen, varm flor kold bryg er en ting.)
Koldbrygget kaffe er for dem, der planlægger. Det er en lang, gradvis proces, der kan tage op til 24 timer, som at lave solte, kun uden solen. Resultatet er en meget jævn, rig infusion med lave surhedsniveauer, som kan være en lettelse for dem med følsomme fordøjelsessystemer. Men denne proces kan flade en kaffes smag og efterlade nuancerne af korrekt isbrygget kaffe, som nogle beskriver som en fyldig mundfølelse af Guinness-typen.
han knuste dit hjerte
Opadrettede: Koldbryggeprocessen, selvom det tager tid, er mindre fiddy end isbryggning - dybest set skal du bare sætte den op og gå væk, indtil det er tid til at stamme koncentratet.
Is kaffe
Iskaffe oprettes som enhver almindelig varm kaffebrygningsmetode. Det er simpelthen varm kaffe, der er afkølet, så den kan hældes over is.
Blake Wisz / Unsplash
At hælde daggamle kold kaffe tilbage i gryden over en håndfuld isterninger er ikke iskaffe - i det mindste ikke optimal iskaffe. At lade brygget kaffe sidde et stykke tid får den til at oxidere, hvilket gør smagen bitter, flad og ellers funky.
De, der er virkelig seriøse med at fremstille god iskaffe, bruger den japanske metode: pour-over kaffe, der er indstillet til at dryppe ned på isterninger, der øjeblikkeligt køler bryggen. Denne metode gør et ret godt stykke arbejde med at bevare rigdom, surhed og aroma af frisk kaffe og samtidig gøre den varmebølgeklar. Du ønsker kun at bruge ca. 10 procent mere kaffe i denne metode. Den langsomme afkøling (hældning dråbe for dråbe på is) sikrer minimal fortynding i modsætning til at hælde en flok varm kaffe på terninger, hvilket medfører mere fortynding. Så korrekt lavet iskaffe bør ikke ende med at være vandig.
Cold Brew & Iced Coffee Opskrifter
Når temperaturen stiger, er det måske tid til at prøve nogle af vores kold kaffe sammenkogt :
1. Grundlæggende koldbrygget kaffe
Chowhound
Du kan brygge kaffen i en 32 ounce Fransk presse hvis du foretrækker det. Anbring malet kaffe og vand i kanden, læg stemplet på toppen, men tryk ikke stemplet ned. Når kaffegrundene er gennemsyret, skal du trykke forsigtigt ned på stemplet, indtil grunden når bunden af kanden. Fortsæt derefter med trin 2 i opskriften. Uanset hvilken metode du vælger, skal kaffen stige i mindst 12 timer, så planlæg derefter. Husk at lave et parti af Simpel sirup før du begynder. Få vores Grundlæggende opskrift på koldbrygget kaffe .
to. Boozy Biscotti Iced Coffee
Chowhound
Denne kolde koffeinholdige drik kan få dig til at føle dig festlig hurtigt. Det er faktisk mere en koldbrygget kaffe end en iskaffe. Du skal bare stejle nogle kaffegrums i koldt vand dagen før, så sil ikke straks 12 timer senere. Til sidst kan du spids den kolde brygge med noget amaretto og Pernod (en anis-flavored likør), og du har en let summende, biscotti-smaget iskaffe. Få vores Boozy Biscotti Iced Coffee opskrift .
3. Sydøstasiatisk sød kaffe: Vietnamesiske kaffe-iskopper eller Is kaffe
Chowhound
Vietnamesisk og thailandsk kaffe fremstilles begge ved at kombinere stærk brygget kaffe med sød kondenseret mælk. Thailandske købmandsforretninger sælger en blandet malet kaffe, der indeholder urter og cikorie. Du kan brygge den som en hverdagskaffe med eller uden den sødede kondenserede mælk (men den bestemte type kaffe er lækker sødet). Hvis du ikke kan finde den, kan du prøve at lave denne sydøstasiatiske kaffe ved hjælp af espresso. Resultaterne vil stadig være lækre. Kaffen kan serveres varm, ved stuetemperatur, kølet eller på is. Få vores Vietnamesisk Coffee Ice Pops opskrift eller vores almindeligt gamle (lige så lækre) Sydøstasiatisk sød kaffe opskrift .
Fire. Mud Pie Milkshake
Chowhound
Kaffe og chokolade er to bønner, der hører sammen. Vi kalder måske kombinationen 'mudder', men vi har bestemt ikke noget imod at svømme i den. Kaffeis blandes med mælk og knuste chokoladekakekager, og derefter drysses det hele med varm fudgesauce. Få vores Mud Pie Milkshake opskrift .
5. Kaffe Flip
Chowhound
Skummende, cremet, kold, denne drink efter middagen er en del dessert, en del relaxer og en del energizer. Dette er alle ting, du vil have efter et dejligt stort socialt måltid. Vær ikke bange for æggehviderne. Det er det, der gør denne drink så overskyet og sprudlende. Du kan lave din egen kaffelikør eller bare købe et af de mange mærker, som den mest almindelige, Kahlúa. Kraftig fløde og is, og du har en drink at huske. Få vores Coffee Flip opskrift .
6. Espresso Gelato
Oksana Mizina / Shutterstock
Vi ved, at der er mennesker, der går vild efter kaffeis. Og vi bebrejder dem ikke. Denne opskrift tager det til det næste niveau på begge fronter: kaffen og isen. Få vores Espresso Gelato opskrift.
7. Spiked frosne kaffeskud
Chowhound
Til en kaffedessert, der også fungerer som en frossen cocktail, er denne Kahlua-spikede godbid netop sagen. Den udjævnes med kondenseret mælk, men meget kraftig takket være den førnævnte kaffelikør plus 2 kopper espresso. Få vores Spiked Frozen Coffee Shots opskrift .
