Find Ud Af Dit Antal Engel
Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision.Her er vores proces.
Grusomhedsfri fugle er mere overkommelige, end du måske tror.
Getty Images
Med stigende bekymring for masseproduceret fjerkræ og fabriksopdrættet og folk, der forsøgte at begrænse ture til markedet, så vi på nogle alternativer, herunder den bedste certificerede humane og økologiske kylling, du kan købe online. Her kan du finde en bedre fugl til en god pris og få den leveret til din dør.
Hvis skift til økologisk eller grusomhedsfri og / eller menneskeligt opdrættet kylling har vækket din interesse, ville du ikke være alene. Det er ingen stor hemmelighed, at den amerikanske fjerkræindustri har problemer og i årevis nu er faldet under det nøje øje af informerede forbrugere, journalister og aktivister. Se ikke længere end Jonathan Safran Foer's “ Spise dyr ”Eller Michael Pollans“ Omnivorens dilemma ”- begge ødelæggende anklager om udbredt fabriksdrift - for at opdage rædslerne i et system, der er udviklet til groft at understrege effektivitet frem for kvalitet. Alt dette (for det meste) til skade for dyrogforbrugere.
Der er to store problemer inden for den bredere fjerkræbedriftsindustri: opdræt og opdræt af kyllinger i industriel skala og den landbrugsmetode, der implementeres for at fodre alle disse fugle og holde den enorme forsyningskæde i bevægelse.
Opdræt & opdræt praksis inkluderer en litany af tvivlsomme standarder, herunder akut selektiv avl for at gøre fugle unaturligt store og kødfulde (men ikke sunde) og fodres med antibiotika for at forhindre dem i at blive syge. De bliver selvfølgelig syge, fordi levevilkårene ofte er dystre og urene, hvilket bringer et andet sæt moralske spørgsmål op, der ofte anvendes af dyrerettighedsgrupper. Det er sandt, at størstedelen af fjerkræ købt, kogt og spist i USA er fyldt med antibiotika, høstet fra unaturligt opdrættede og stærkt stressede fugle, der kun eksisterer i kort tid under forhold, som de fleste af os sandsynligvis ville fordømme, hvis vi vidste om dem.
Getty Images
Landbrugspraksis vedtaget for at dyrke foder til kyllinger og andre dyr er det mere underrapporterede problem, der plager både industrien og planeten. På grund af industriens størrelse og efterspørgsel efter produktion kræves enorme mængder GMO-rækkeafgrøder - nemlig majs og soja - eller 'kornøkonomien' for at opretholde en så enorm forsyning.
På grund af den hidtil usete, men alligevel selvpålagte efterspørgsel efter så meget billig kylling (ca. 50 milliarder kyllinger pr. år) industriel landbrugspraksis skal anvendes. Det betyder flere kemikalier, pesticider, gødning og genetisk modificerede afgrøder. Dette påvirker ikke kun sundheden for de afgrøder, der derefter fodres til fuglene og til gengæld for os, men jordens sundhed forringes, og hele systemet bliver mere og mere forurenet hvert år.
Getty Images
Ifølge Food and Agriculture Organization , 26 procent af jordens isfrie jord bruges til husdyrsgræsning, mens 33 procent bruges til dyrkning af foder (kyllingefoder alene repræsenterer 9 procent af rækkeafgrøder). Når du overvejer de umuligt dårlige landbrugsforhold for dyrefoder (hvoraf de fleste er uspiselige for mennesker), indser du, at der går en hel masse kemikalier i jorden, vandet og luften. Jeg, som mange, nåede et vendepunkt efter at have taget et lidt dystopisk dyk ind i den skyggefulde kyllingeavl og avlsmetoder, idet jeg besluttede det mindste, jeg kunne gøre, var at undersøge mulighederne for fjerkræ, der eksisterede uden for det traditionelle fabriksbrugsapparat.
Hvad er løsningen?
Der er en række muligheder for at købe og spise bedre fugle, og de kan være mere overkommelige, end du tror. Matt Wadiak, tidligere COO for Blue Apron, blev for nylig lanceret Cooks Venture , et firma og en gård, der opdrætter, slagter og sælger arvestykker ved hjælp af human avl og opdræt, men også - og lige så vigtigt - beskæftiger regenerativ landbrug at holde jordens sundhed intakt og begrænse den samlede indvirkning, som fjerkræopdræt har på klimaændringerne. Cooks Venture arvestykkerhøns opdrættes på kvalitetsfoder, luftkølet, græsopdrættet med ubegrænset adgang til det fri og er dyrevelfærdscertificeret - den sidste er en ret vigtig og streng etiket at tjene (mere om det på et minut) .
Det er Wadiaks mål for hans gårds praksis at gå mainstream, og da Cooks Venture allerede er skaleret til at levere omkring 700.000 kyllinger om ugen, ser det ikke langt ud.
Cooks Venture
Cooks Venture , sammen med andre humane og bæredygtige fjerkræbedrifter er imod massive systemiske og samfundsmæssige forhindringer, herunder dybe fjerkrælobbyrødder med endnu dybere lommer til påvirke lovgivningspolitikken . Men også stærkt indgroede forbrugervaner, der har tilpasset sig billigere kylling og fjerkræ.
I årenes løb er kød og specifikt fjerkræ blevet (forholdsvis) billigere og billigere via fabrikslandbrug og følger på ingen måde med den generelle inflation. 'For billigt', hvis du spørger Wadiak, da prisnedsættelserne er kommet på bekostning af både planets sundhed og de dyr, vi derefter lægger i vores krop - for ikke at nævne grusom gård og slagteripraksis.
En menneskeligt opdrættet, organisk fodret hel kylling koster sandsynligvis dig mellem $ 12 - $ 23 (Cooks Venture-kyllinger kan fås så lidt som $ 12), men når du overvejer, kunne man let fodre en familie på fire eller en enkelt person i et par dage det ser ikke ud til så meget. På bagsiden kan det være et attraktivt forslag at betale $ 6 eller $ 8 for fabriksdyrket Perdue-kylling, men stop med at overveje alle de dermed forbundne risici og problemer, og det er svært at argumentere for kød, der er billigt. Noget skal bære tyngden af sådanne billige fjerkræ, og det kan meget godt være dig og dit helbred.
Kyllingemærkater at overveje
Det kan være vanskeligt at sige gennem etiketterne og terminologien, når man køber kød og fjerkræ. Med så mange forskellige standarder er det nyttigt at have en måde at afkode på. For at komplicere tingene henviser kun nogle af etiketterne til USDA-regler, mens andre, som 'helt naturlige', simpelthen markedsfører buzzwords og betyder intet.
Disse to første etiketter betyder noget af det mest strenge standarder og er de bedste indikatorer for, at du får et menneskeligt opdrættet fjerkræprodukt.
1940'er frisure
Certificeret human
Ifølge ASPCA repræsenterer denne etiket en betydelig forbedring i forhold til konventionelle standarder og betyder, at dyret har udendørs adgang for drøvtyggere og svin og fjerkræ, når det ledsages af ordene 'fritgående' eller 'græsningsopdrættet.' Hvis dyr opdrættes indendørs, betyder det mere plads, strøelse og berigelse er påkrævet, og subterapeutiske antibiotika er forbudt. Standarder gælder også for transport og slagtning, og overholdelse sikres ved uafhængig revision på gården.
Dyrevelfærdscertificeret
Dette klassificeringsprogram på seks niveauer for dyr opdrættet til kød og æg er lidt mere kompliceret. Ifølge ASPCA repræsenterer hvert successive niveau gradvis højere velfærd og inkluderer alle krav til dem derunder. Burindeslutning, hormoner og subterapeutiske antibiotika er forbudt på alle niveauer, standarder gælder for transport og slagtning, og overholdelse verificeres af revisorer på alle gårde.
Læs mere om begge disse etiketter her .
Økologisk
Det 'organiske' mærke er godt at passe på, men husk det betyder bare, at kyllingerne har fået en certificeret økologisk diæt og - men ikke altid - betyder, at den landbrugspraksis, der anvendes til fodring af fuglene, er bedre. Men det signalerer ikke noget om en kyllings livskvalitet eller human praksis i løbet af deres liv og / eller død, og i mange tilfælde modstår økologiske kyllinger stadig en masse fabriksdyrknings mest berygtede fremgangsmåder.
Ingen antibiotika eller opdrættet uden antibiotika
Dette betyder, at kyllingerne ikke blev rutinemæssigt givetforebyggendeantibiotika, som mange anser for skadelige, men det sikrer ikke, at de ikke fik antibiotika, hvis de var blevet syge.
Græsarealet
Fordi der ikke er nogen juridisk definition af dette udtryk, er 'græsarealer' svært at kontrollere. USDA kræver, at etiketterne er 'nøjagtige', men uden nogen formelle retningslinjer har denne en hel del vrirum, men indebærer, at fugle tilbragte betydelig tid udendørs og i en græsgang.
Fritgående
Dette er en anden etiket, du sandsynligvis har set på siderne af æggekartoner og kyllingepakker, der er vildledende, når du først dykker ned i kriterierne. 'Fritgående' er beregnet til at indikere, at kyllinger havde adgang til det fri, men der er næsten intet krav til, hvor meget eller hvor stort det udendørs rum er. I mange tilfælde er fjerkræhytter opsat, så kyllingerne ikke engang bruger det udendørs rum.
Helt naturlig
Dette er et markedsføringsudtryk og betyder intet. Der er ingen krav for, at en kylling skal mærkes som helt naturlig, og hvis du ser det, skal du sandsynligvis antage, at det er alt andet end.
For mere, læs vores dybtgående opdeling af kyllingemærker eller tjek dette ud kyllingemærkningsdiagram fra ASPCA .
De bedste steder at købe humant opdrættet og økologisk kylling online
Hvis du er bekymret for at spise humant opdrættet kylling, der blev opdrættet og fodret ved hjælp af bæredygtige og naturlige processer, er det bedst at undersøge og finde en god gård / producent og en konsekvent måde at købe dem på. Heldigvis kan mange af de bedste kyllingeproducenter købes online, så du ikke behøver at stole på dit lokale marked for at bære dem.
Cooks Venture Humanely Raised Chicken, priserne varierer på Cooks Venture
Cooks Venture
Grundlægger og administrerende direktør Matt Wadiaks mål er at forbedre det samlede landbrugs- og fodringssystem, der understøtter den massive fjerkræindustri og bringe det i målestok (de distribuerer i øjeblikket op til 700.000 kyllinger om ugen), så flere mennesker kan spise bedre kylling opdrættet på miljøvenlig foder. Du kan få deres GAP Animal Welfare Certified arvestykke kyllinger, der opdrættes for at være biologisk sunde, tarmsunde og velsmagende (jeg har haft dem, og de er!) Direkte fra Cooks Ventures hjemmeside for så lidt som $ 15, når du køber seks ( gratis forsendelse på alle ordrer). Køb nu
Crowd Cow Organic Chicken Breast, $ 10,13 på Crowd Cow
Crowd Cow
Bemærk, at denne nye spiller i kødleveringsspelet ikke har humane kyllinger, men har et godt udvalg af certificerede økologiske muligheder, herunder denne 1,5 pund kyllingebryst til under $ 16. Køb nu
Green Circle-certificeret human kylling (2 fugle) $ 31,99 på D'artagnan
D'Artagnan
Denne kylling fra specialbutikken D'Artagnan er certificeret human, luftkølet, antibiotikafri og græsningsopdrættet, hvilket gør det til et af de bedste valg for human kylling, du kan købe. Lige nu sælger den avancerede detailhandler to frosne fugle (3-3,5 pund) for kun $ 33 (plus forsendelse). Værd at bemærke, at ikke alle produkter fra dette fjerkræmærke er certificeret humane. Køb nu
Smart kylling $ 5,79 pr. Pund på Fresh Direct
Smart kylling
Certificerede økologiske smarte kyllinger fodres med en organisk korndiæt, er fritgående og certificerede humane af Humane Farm Animal Care. Alle smarte kyllingeprodukter opdrættes uden brug af antibiotika. En fugl på 4 pund kostede omkring $ 17. Køb nu
Murray's Chicken, priserne varierer på Murray's Chicken
Murray's Chicken
Denne gård i upstate New York har leveret antibiotisk og hormonfri, certificeret human kylling siden den åbnede i 1992. Få en pakke med store kyllingebryst til mindre end $ 11. Køb nu
Applegate Humanely Raised Chicken Patties, $ 8,99 på Fresh Direct
Applegate Farms
Du har sandsynligvis set disse kyllingeprodukter og andre produkter på dit lokale marked. Du kan være sikker på, at de bruger økologisk kylling i alle deres varer, men bemærk, at kun kyllingepølserne er G.A.P. Dyrevelfærdscertificeret. Køb nu
ButcherBox
Al denne online slagterkylling er G.A.P Animal Welfare Certified. Selvom du ikke kan placere enkeltordrer eller hele hele kyllinger, kan du vælge månedlige æsker, der inkluderer kylling som den populære Oksekød & kyllingeboks . Køb nu
