Find Ud Af Dit Antal Engel
Sikker på, den klassiske hotdog og hamburger skaber god grillin & rsquo; men de er ikke altid så venlige over for taljen som de er for smagsløgene. For et hjerte-sundt alternativ,prøv proteinpakket laks, den nyeste tilføjelse til vores liste over superfoods.
En fisk, to fisk - hvorfor det er super
Ligesom valnødder oghørfrø,laks indeholder en sund dosisomega-3 fedtsyrer, som forskning antyder, kan hjælpe reducere risikoen af hjerte-kar-sygdomme.En undersøgelse viste, at kvinder, der spiste omega-3-rige fisk to gange om ugen, reducerede deres chancer for hjertesvigt signifikant senere i livet Fed fisk, marine omega-3 fedtsyrer og forekomst af hjertesvigt . Levitan, E., Mittleman, M.A., Wolk, A. Department of Epidemiology, University of Alabama, Birmingham, AL. European Journal of Clinical Nutrition. 2010 juni; 64 (6): 587-594 .. En anden undersøgelse fandt ud af at spise kun 3 oz laks to gange om ugen kan øge niveauet af HDL (det gode kolesterol), forbindelser, der er vigtige for at opretholde et sundt kredsløb Valnødder og fede fisk påvirker forskellige serumlipidfraktioner hos normale til let hyperlipidæmiske individer: en randomiseret kontrolleret undersøgelse . Rajaram, S., Haddad, E.H., Mejia, A., et al. Loma Linda University, Loma Linda, CA. The American Journal of Clinical Nutrition. 2009 maj; 89 (5): 1657S- 1663S.
Men denne fisk kan hjælpe mere end bare hjertet.Laks (sammen med enet væld af andre fødevarer) er også blevet krediteret med hjælp til solbeskyttelse.Forskning antyder en af de omega-3 i laks kan hjælpe med at beskytte mod UV-induceret hudskade Eicosapentaensyre hæmmer UV-induceret MMP-1-ekspression i humane dermale fibroblaster . Kim, H.H., Shin, C.M., Park, C.H., et al. Seoul National University College of Medicine, Seoul, Korea. Journal of Lipid Research. 2005 august; 46 (8): 1712 - 1720 .. Dette betyder dog ikke, det er nødvendigvis en god ide at erstatte laks med solcreme når som helst snart.
Og for at øge hjernekraften findes der endnu et omega-3 fedt i laks - gav - har været knyttet til forbedret kognitiv funktion, specielt hos middelaldrende voksne.En undersøgelse viste, at personer med højere niveauer af DHA scorede bedre på tests, der involverede ikke-verbalt ræsonnement og mental fleksibilitet Serumphospholipid docosahexaenonsyre er forbundet med kognitiv funktion i mellem voksenalderen . Muldoon, M.F., Ryan, C.M., Sheu, L., et al. University of Pittsburgh, Pittsburgh, PA. Journal of Nutrition. 2010 april; 140 (4): 848-853 .. Ser ud til, at denne fisk har fået hjernen og hjertet tildækket - hvis den kun kunne dække mod også!
Fisk! - Din handlingsplan
Laks er rig på omega-3'er, men den indeholder også en hel lotta & rsquo; protein— 17 gram pr. 3 ounce servering . Men inden du går i mave til fiskedisken, skal du være opmærksom på nogle sødygtige advarsler. Selvom laks har lavere kviksølvniveauer end mange andre havboere, kan det stadig være risikabelt for visse grupper af mennesker. Gravide kvinder, ammende mødre og små børn bør undgå at spise mere end 12 oz fisk og skaldyr om ugen og bør kun vælge fisk, der er lavere i kviksølv, som tun, dåse, havkat eller laks. Opdrættet opdrættet laks rapporteres også at have en højere toksicitetsniveau end den vilde sort, så vælg fanget, der er vokset, når den er tilgængelig.
For verdens sushi- og tartarelskere er der nogle vigtige tip til fødevaresikkerhed at huske på.Når du spiser de rå ting derhjemme, skal du sørge for at købe dem tidligere frossen skaldyr- de kolde temperaturer vil dræbe de fleste, men ikke nødvendigvis alle, skadelige mikroorganismer. Foretrækker middag fuldt kogt? Laks kan også tilberedes med stort set enhver tilberedningsmetode og parres også godt med en række smagsvarianter, fra sødme af brunt sukker til stærke, salte smag som hvidløg og citron.
