Find Ud Af Dit Antal Engel
Min mand elsker - nej, elsker - rosenkål. Jeg har forsøgt tappert at lære at nyde at spise disse søde fætre af kål, men lugten af madlavning af rosenkål undlader aldrig at ødelægge min appetit. Selv at stege dem med olivenolie kan ikke fjerne den bitre lugt. I september kunne jeg bare ikke undgå dem længere.
I et forsøg på at undgå COVID-19 kedsomhed overbeviste jeg min mand om at tage æblepluk, selvom jeg ikke engang kan lide at spise æbler meget (selvom jeg ikke hader dem, som jeg gør rosenkål). Sådan keder vi os bare. Vi kom hjem med en hel pik æbler - fire forskellige sorter. Hvad skal jeg nu gøre med dem?
Jeg henvendte mig til Google og blev fascineret af en Bavarian æble-pølse hash opskrift . Æbler i tysk stil? Med rosenkål som hovedingrediens - hvem vidste det?
tegn på, at hun kan lide dig, men er bange
Jeg besluttede at prøve opskriften, da jeg havde rosenkål ved hånden og havde undgået at lave dem. Jeg havde ikke nogle af de andre ingredienser, så jeg fik improviseret med det, jeg havde - kielbasa og noget Dijon-sennep - uanset hvad det krævede for at slippe af med rosenkålene.
Jeg huggede løg og begyndte at sauteere det, mens jeg skar alt andet op. Da jeg tilføjede ingredienserne til gryden, fyldte den trøstende lugt af røgfyldt kielbasa og urt-y, krydret-sød karvefrø køkkenet. Brysselkålene blev lysere grønne og visnede derefter let. Jeg kogte hasjen forsigtigt og holdt kun pause for at piske brunt sukker, Dijon-sennep og tangy æblecidereddike sammen.
tegninger lavet af mennesker med psykisk sygdom
Da jeg hældte blandingen over hasjen, steg en dejlig sursød aroma fra panden. Jeg var chokeret. De ubehageligt skarpe rosenkål lugt jeg forventede var ingen steder at finde. Hashet lugtedefantastisk.
Ved bordet tog jeg forsigtigt en bid hash i håb om, at det ikke ville smage for meget som rosenkål. Wow.
Den søde æble-smag kombineret perfekt med røgfyldt kielbasa. Jeg smagte et strejf af løg, og der var også den helt rigtige mængde tangy sauce. Brysselkålene - som jeg var bange for - tilføjede en behagelig knas, og jeg kunne ikke opdage den kållignende lugt eller bitter smag, jeg havde forventet. Det var forbløffende.
hjælper æblecidereddike mod forkølelse
Ikke kun kæmpede vi om den sidste skefuld, nu køber jeg rosenkål, en grøntsag, som jeg engang frygtede, hver uge!
Spirer og Apple Hash
ingredienser
- 1 spsk neutral olie
- 1 lille løg i ca. 1/2 kop hakket løg
- 1 kielbasa (kalkun kielbasa er okay)
- 1 1/2 til 2 kopper tyndt skivede rosenkål
- 1 stort æble, (Empire, Jonagold, Daybreak Fuji og andre sprøde, søde sorter fungerer godt. Undgå Red Delicious.)
- 1 tsk karvefrø
- 1 spsk brunt sukker
- 1 spsk Dijon sennep
- 1 spsk æblecidereddike
Instruktioner
- Trim og skiv tynde rosenkål, og kassér gule ydre blade. Skræl og hak løg og æble. Skær kielbasa i 1/4-inch til 1/2-inch tykke runder.
- Varm olie i en stor stegepande over medium varme. Sauter løg, indtil det er gennemskinneligt, ca. 2 til 3 minutter.
- Tilsæt rosenkål, pølse, æble og karvefrø. Kog indtil pølserne er let brunede og æblerne er lidt bløde, ca. 8 til 10 minutter, omrør lejlighedsvis for at sikre, at intet klæber fast.
- Mens rosenkålene, æblerne og pølseskiverne koges, piskes brunt sukker, Dijon-sennep og cidereddike sammen.
- Tilsæt eddike blandingen til gryden og kog under konstant omrøring 2 til 3 minutter, indtil saucen er jævnt fordelt og varm hele vejen igennem.
- Serveres som et et-retters måltid eller som en solid sideskål.
