Find Ud Af Dit Antal Engel
Det er en simpel ligning: brød + smør + ost = lykke. Den grillede ostesandwich er en af de mest populære og nemmeste sandwicher nogensinde - børn elsker dem, undergrads lever af dem, og foodies er besat af gourmetversioner af dem.
kvinder med behårede ben
Der er også så meget mere til denne sandwich, når det kommer til dens historie, og hvordan man laver den allerbedste.
En kort historie om den herlige grillede ost
Der har eksisteret variationer af ost og brød (begge hæfteklammer til mange internationale kostvaner) århundreder , men at skåle duoen er et ret moderne fænomen. En åben version af den grillede ost blev populær i Amerika fra 1920'erne lige sammen med stigningen af billigt forarbejdet brød og ost. Først kaldet en & ldquo; ristet ost & rdquo; eller & ldquo; smeltet ost & rdquo; sandwich blev måltidet en hæfteklammer som en enkel måde at få noget protein, fedt og kulhydrater alt i en bid. Det blev endnu mere populært under den store depression, da rationerne blev tynde og til sidst blev en luksuriøs aftensmad takket være lidt hjælp fra Tving singler , som debuterede i 1950 og hjalp med at fremme grillet ost som en nostalgisk barndomsgodtgørelse.
Internationale versioner har også eksisteret i årevis, herunder ristet brød fra Israel, sorte toast fra Tyrkiet, og toasties fra Storbritannien. Andre kødigere versioner findes også som den franske croque monsieur, den hollandske tosti kaas og skotsk ristet ost.
Sådan laver du den sundeste grillede ost
Utvivlsomt lækker, den grillede ost er ikke altid den sundeste måltidsmulighed. Men vælg de rigtige ingredienser, og du kan lave en ooey, klæbrig sandwich, der også indeholder nogle sundhedsmæssige fordele.
Brød
Grillet ost kræver normalt to skiver hvidt brød, som har en lav næringsværdi. Prøv fuld hvede eller fuldkornsbrød for at tilføje fyldfibre til ligningen.
Ost
Mens amerikansk ost lyder patriotisk og smelter let, har den sammenligneligt mindre slag end andre sorter. En skarpere ost som en gammel cheddar har et naturligt spark, så du bruger mindre i sandwichen, mens du får den samme mængde smag. Hvis skarp cheddar ikke passer til din lyst, så prøv en af disse robuste muligheder.Gruyere: Lidt af denne nøddeagtige, undertiden søde ost går langt, når det kommer til smag. Brie: Denne rige ost har lidt mindre natrium end mange andre oste og er blød og smørbar. Ged: Fås i bløde og hårde sorter, denne ost er tangy og kommer ofte i forskellige smagsvarianter som herbed, med frugt eller honning. Afhængigt af hvilket du vælger, kan det have op til en tredjedel mindre kalorier og en tredjedel mindre fedt pr. Ounce sammenlignet med komælkost. Det er også sikkert for mange mennesker med lactoseintolerance. Mozzarella: Denne ost smelter pænt, men den er mildere end andre oste. Delskummet mozz har næsten en tredjedel mindre fedt end de fleste andre oste og kan stadig smelte godt.
Ekstra påfyldninger
Mens grillet ost ofte er parret med tomatsuppe, er det nemt at snige nogle sunde ting lige i selve sandwichen. Fyld andre godbidder imellem skiverne, som tyndt skiver tomat, avocado, æble, pære eller spinat, eller prøv en af disse voksne (og lidt sundere) versioner: schweizisk ost og skivet pære gedeost og ristede rød peberfrugter og Fig Jam Tomato og Avocado Havarti og Apple
Madlavning
For nylig kom en gruppe videnskabsmænd med, hvad de anser for at være den bedste måde at smelte ost på toast på: Placer 50 gram (ca. 1 3/4 ounce) skiver hård ost på et stykke 10 millimeter tykt hvidt brød 18 centimeter fra en varmekilde indstillet til 239 grader Fahrenheit og kog i fire minutter. Inden du bliver frustreret over al kemi (såvel som det metriske system), skal du vide dette: Ostelementet i en grillet ost smager sandsynligvis ret godt, så længe du ikke brænder det, og du springer de fedtfrie ting over. Intet fedt betyder, at osten ikke smelter let. Også, hvis du har en blok ost i stedet for tynde skiver, så prøv at rive den for jævn dækning. I stedet for at stege en grillet ost i en pande med smeltet smør, kan du prøve en panini-maker eller sprøjte en sauterpande let med hjertesund olivenolie. Hvis du simpelthen skal have lidt smøragtig smag, skal du smelte en klap og børste den på brødet. Hvis du bruger en gryde, skal du varme den på medium lav for at forhindre brænding. Læg brødet i gryden (smør eller olie nedad). Tilsæt straks ost og andre fyld. Top med en anden skive brød (smør eller olieside vendt udad). Dæk med et låg for at hjælpe med at smelte osten og kog i cirka to minutter. Afdæk, vend sandwichen og kog på den anden side i et minut eller indtil den er gyldenbrun. Hvis du gerne vil lave din frokost uden olie eller smør, kan du prøve at indpakke sandwichen i folie og smide den i brødristerovnen. Brug af en panini-presse er en anden mulighed, men det vil producere en mere tæt, mindre fluffy sandwich.
