Bagte kikærterburgere

Disse urt- og grøntsagsfleckede kikærterburgere pakker en mellemøstlig bluss. Server med tzatziki (græsk agurk og yoghurtsauce) og tabbouleh, og du har fået et helt måltid, der er let og perfekt til når du har venner til middag.Opskrift tilpasset fra Tre søstre omkring det græske bord via CityLine .

ingredienser

• 2 spsk olivenolie, delt
• 1 lille løg, fint terninger
• 1 gulerod, skrællet klumpet
• 2 fed hvidløg
• 1/2 kop frisk persille
• 1 1/2 kopper kikærter, skyllet og drænet
• 1/2 kop brødkrummer
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk koriander
• 1/4 tsk spidskommen

Kørselsvejledning

1. Forvarm ovnen til 400 grader.
2. Varm 1 spsk olivenolie i en lille gryde over medium varme. Tilsæt løg og sauter, omrør lejlighedsvis i 5 minutter, indtil den er blød og gennemskinnelig. Fjern det fra varmen og læg det i en stor skål.
3. Bland en gulerod, hvidløg, persille og kikærter i en fødevareprocessor, indtil den er glat. Tilsæt kikærblanding til skål med løg og bland for at kombinere. Tilsæt brødkrummer, salt, koriander og spidskommen og bland det indtil det er fuldt kombineret.
4. Smør et bageplade let. Form kikærteblanding i fire bøffer ca. 3 tommer på tværs og 1/2-tommer tykke. Placer det på det klargjorte bageplade, og brug en konditorbørste til at børste bøffer med resterende 1 spsk olivenolie.
5. Bages 15 til 20 minutter, eller indtil du begynder at blive gyldenbrun.