Find Ud Af Dit Antal Engel
Sommertid betyder grilltid, og vi ved alle, hvad det betyder: burger sæson. Vi elsker en god saftig burger ligesom resten af dem, men vi vil være de første til at indrømme, at øse med mayo og grill sauce ikke altid er de sundeste valg. Så vi har opsøgt alle mulige sunde muligheder for at grille i stedet - uanset om du er en fiskelsker, en vegetar eller en god oliven kødædende, disse sunde opskrifter vil fylde dine burgery behov hele sommeren.
Tips til at lave en sundere burger
Uanset hvilken type burger du laver, skal du huske disse tricks for at forstærke smagen og de sundhedsmæssige fordele ved dit måltid. Byt almindelig, proteinrig græsk yoghurt eller smadret avocado i stedet for mayo for en sundere spredning. Brug fuldkornsbrød i stedet for af hvide eller prøv jordede nødder (som hasselnødder eller mandler) til et sundere fyldstof, der også er glutenfrit. Tilsæt friske urter til din burger for en sund smagsforstærker. Sneg en ekstra portion grøntsager ind i din dag ved at smide hakket spinat eller andre bladgrøntsager i burgerblandingen. Hvis det ikke er din stil, skal du tilføje dem som en topping. Vælg sunde pålæg og krydderier fra denne liste. Nogle af vores favoritter: sennep, hjemmelavet ketchup eller endda hjemmelavet ranch. Gå let på osten. Spring de fedtfrie ting over, fordi 'intet fedt' betyder, at det ikke smelter let. I stedet skal du vælge en lille del af din yndlingsform, fedt og alt. Hvis du har en blok ost i stedet for tynde skiver, så prøv at rive den til jævn dækning. Lav din egen bolle med hel hvedemel - du undgår konserveringsmidler og får en fiberforstærkning til opstart. Eller gå uden bun og server en burger i en salatpakning, oven på en salat eller endda mellem to skiver courgette.
Bønner og bælgfrugter
1. Jalapeño, kikærter og linseburger
Mango-avocado-pico'en, der topper denne burger, vil sandsynligvis være en af de mest magiske ting, du nogensinde vil smage, men selve burgerne er heller ikke halv dårlige. Med frisk koriander, mango og en let base af linser og grøntsager er det den lette og sommerlige burger, vi har drømt om.
2. Spicy Kikærter BBQ Burger
Denne burger er lige så meget veggie som den er bønne. Peberfrugter, løg og gulerødder slutter sig til kikærter og urter til en ernæringsmæssig tæt (og vegansk!) Bøf. Hørfrø - kendt for sin høje fiber og omega-3'er - står for et æg til at holde ingredienserne sammen.
3. Soltørret tomat- og basilikumburger med hvide bønner
Med soltørrede tomater, en rigelig mængde hvidløg og frisk basilikum hylder denne burger margherita-pizzaen. Men fordi den springer over osten og bruger mandelmel i stedet for brødkrummer, er denne baby vegansk og glutenfri.
4. Tofu Green Goddess Burger
Det er ikke altid let at være grøn, men denne burger får den til at se ubesværet ud. Det får sine grønne, store ingredienser som løb, spinat, dragon, purløg og persille. Havre og tofu giver basen, mens sennep og citronsaft tilføjer en citrusagtig tang.
trin for trin instruktioner om, hvordan man har sex
5. Black Bean og Winter Squash Burger
Denne veggieburger er fyldt med alle mulige gode ting, herunder havre, bønner, squash, quinoa og majs - og det er bare basen. Ingredienserne passer godt til de friske eller tørre krydderier, du har ved hånden (opskriften antyder enhver kombination af spidskommen, estragon, koriander og chilipulver).
6. Vild champignon, linser og olivenburger med cashew hvidløgssauce
Jordiske svampe, kødfulde linser og salte Kalamata-oliven kombineres til en burger, du kan synke tænderne ind i. Men stjernen her er saucen: Den er cremet, garlicky og super let at lave (bare sug cashewnødder, dump dem derefter i en fødevareprocessor), og du vil gerne tjene ekstra for at lægge sandwich og salater hele ugen.
7. Vegan Falafel Burger
En falafelburger er i det væsentlige bare en kikærthamburger, men tilsætningen af de rigtige krydderier og en tahini-dressing gør denne smag ligesom den mellemøstlige klassiker. Da det er stegt i stedet for dybt stegt, er det dog lidt sundere. Vind-vind.
8. Sriracha Black Bean Burger
Vi er store fans af Sriracha. Kom nu, hvem er det ikke? Denne krydrede bøffer kommer ind på den (varme) handling - den er hovedsageligt lavet af sorte bønner og havre, men er krydret med hvidløg, koriander og Sriacha (selvfølgelig). En cremet avocado ovenpå skærer varmen lige nok. Hvem kunne sige nej?
Kylling og kalkun
9. Banh Mi Burger
Halvt vietnamesisk og halvt fransk, banh mi sandwich indeholder generelt et kød af en slags samt koriander, chili peber og syltede gulerødder. Magert kylling, masser af grøntsager og et æg gør denne banh mi-inspirerede burger til et sundt, velafbalanceret måltid. Plus, en løbende æggeblomme giver et problemfrit krydderi.
10. Urtekalkunburger med courgetteboller
Selvom det måske lyder syndigt at adskille en burger fra sin bolle (skam!), Bliver denne kalkunversion klemt mellem to skiver af grillet courgette. Ikke en dårlig måde at øge dagens veggie portioner på!
11. Thai-kyllingeburger
Denne burger er let peasy at lave - bare sørg for at fjerne de røde chili peberfrø, ellers kan din tunge miste al følelse resten af måltidet. Hvis dette er din første introduktion til fiskesauce, kan du finde den salte væske (lavet af saltet, gæret fisk) nær sojasovsen i købmanden. Eller hvis du er ambitiøs, kan du i stedet lave denne veganske version.
12. Jerk Turkey Burger med mangoslav
Mangoer strejker igen! Denne gang er det i form af en slaw, der let kan gøres sundere ved at underkaste almindelig græsk yoghurt til hele eller halvdelen af mayoen. Som en bonus pakker selve burgerne også frugt - hakket æble tilføjer en tærhed, vi længes efter længe efter at den er væk.
13. Æble-kalkunburger med karameliserede løg og brie
Åhhhh ja. Fedtet Brie, sprødt og syrligt æble og rige karamelliserede løg gør denne burger til en total vinder. Plus, magert kalkun giver en proteinpakke til frokost eller middag!
14. Fajita Tyrkiet Burger
Fajitas? I en burger? Giv det over! Ideen er enkel - denne burger har alle fastgørelser af din standard fajita (kalkun, løg, paprika og jalapeño), uden den dampende varme stegepande. Hvis du synes, det lyder som det perfekte hjem til en scoop guac, ville du have helt ret.
15. Krydret hawaiisk burger
Disse kyllingeburgere er røgfyldte og søde med ananasringe som den fremhævede topping og paprika og chilipulver som krydderier. Pro tip: Et tyndt lag peberfrugtost afbalancerer den søde ananas perfekt - og hjælper med at forhindre den i at glide ud af plads.
16. Feta-fyldt tyrkisk burger med arugula pesto
Tyrkiske burgere kan være temmelig bla, men denne er langt fra det. Smuldret feta fyldt inde i kalkunen gør disse burgere ligefrem spændende, og grillet rød peber og arugula tilføjer en lille bid. Glem ikke at tjekke den enkle vejledning til forkølelse!
17. Gedost-fyldt tyrkisk burger med tangy fersken BBQ-sauce
Tænk uden for bollen og fyld din burger med ost i stedet for tilfældigt at smide den ovenpå (jæh, hvem gør det mere ?!). Og forresten vil vi helt tilgive dig, hvis du skiver denne ferskengrillsaus på hver madvare i køleskabet. Fordi vi også gjorde det.
Grøntsager, nødder, korn og frø
18. Chipotle Cheddar Burger med sød kartoffel
Denne burger gifter sig med alle sunde og lækre ting e-v-e-r. Fint, det er en overdrivelse. Men det inkluderer sød kartoffel, ristet hvidløg, proteinrig quinoa, chipotle chiles, limejuice, skarp cheddar OG hjemmelavet avocado-ranch dressing. Mens denne burger kræver lidt mere forberedelsesarbejde end nogle af de andre, er slutresultatet intet mindre end læskende.
19. Quinoa Burger
Quinoa, havre, svampe og hummus udgør bunden af denne burger, så den er lige så hjertelig som du kunne forestille dig. Foodprocessoren gør det meste af arbejdet med at blande det hele sammen, og da disse fryser rigtig pænt, kan du strække det arbejde, så det holder hele ugen.
20. Superfood roeburger
Strimlet rødbeder, der er kendt for deres pumpede antioxidanter, tilføjer disse sødme et strejf af sødme. Endnu køligere: Rødbederne gør burgere lyse røde. Tilsætningen af linser, quinoa, ris og havre gør hver af disse fyre til et ernæringsmæssigt kraftværk.
21. Broccoli Pistachio Burger
Denne burger er alt sammen sund takket være frø, quinoa-flager og (selvfølgelig) broccoli og pistacienødder (to af vores foretrukne grønne superfoods). Ærligt, det gør os lidt begejstrede for at spise broccoli. Underligt, vi ved det.
22. Vegansk champignonburger
De kødfulde svampe giver en solid tekstur i disse burgere, og frisk timian og dild lyser op smagen lige nok. Den virkelige hemmelige ingrediens her er dog hamp — hampefrø og hampeproteinpulver pakker begge masser af protein og fiber for at gøre denne burger lige så fyldig som sin bøfede fætter.
23. Veggie Burger med brun ris, havre og nødder
Brun ris og havre tilføjer en sund dosis protein til denne sunde burger, og en blanding af nødder (pekannødder, valnødder og solsikkefrø, yum!), Forstærker proteinindholdet på en stor måde. Det er ikke den sprødeste veggieburger derude, men vi lover smagene mere end at kompensere for det.
24. Gulerod Tahini Quinoa Burger
Strimlet gulerod udgør størstedelen af denne burger (kedelige appelsiner vil fungere fint, hvis du ikke kan få fat i regnbuens sort), men quinoa tilføjes for heft og tahini for smag. De er toppet med en nøddeagtig, hjemmelavet kålslav og en perfekt tzatziki-sauce - begge vil du være fristet til at spise alene. Fair advarsel.
25. Cremini Burger med gedeost og figen Aioli
Disse patties er kaldet 'veggie-burgere til kødædende i dit liv' og anvender svampe som deres base, et plantebaseret alternativ, der giver en let kødfuld smag, når de koges. Brun ris og havre tilføjer fyldstof og holder de hakkede 'svampe i at falde fra hinanden. For en sundere spredning, prøv at kombinere figenkonserves med gedeost i stedet for mayo.
26. Portobello Burger med balsamisk reduktion
Der er ingen blanding og intet at gøre dine hænder beskidte i en skål med sammenstødte ting til denne burger. Portobello-svampe tjener som den egentlige patty, mens rød paprika og spirer tilføjer farve. Og smagen? Det er i støvregn af balsamisk reduktion.
Oksekød, bison og svinekød
27. Apple Bison Burger med Sage-Jalapeño Pesto
Denne burger har en hel masse intense smag i gang. Æble og salvie er fyldt lige i burgeren, mens en jalapeño-salviepesto og smuldret røget blå ost går på toppen. Whoa. For at forhindre, at burgere (eller enhver kødbaseret burger for den sags skyld) bliver hårde, skal du sørge for at undgå at overblanding af ingredienserne.
28. Spinat og feta burger med hvidløg aioli
Spinat og feta går begge lige inde i denne burger - bland dem ind med oksekødet, inden du griller dem. Du bliver nødt til at være ekstra forsigtig, når du vender, da de tilsatte ingredienser gør disse patties lidt mere tilbøjelige til at falde fra hinanden. Men det vil være det til sidst værd.
29. BBQ ananas burger
Der foregår så meget her, men vi elsker det hele. Først blandes koriander med oksekødet til en friskbagt. For det andet bliver ananas forkullet og røgfyldt på grillen, inden den går på den patty. For det tredje bliver smadret avocado pilled oven på ananas, og fjerde bliver endnu mere ananas omdannet til en sød grillsauce. YUM.
30. Bison Burger med langsomstegte tomater
Hvis du aldrig har dablet i bison, er det tid til at få madlavning. Bison kød har generelt mindre fedt end oksekød, plus det har et højere proteinindhold. Denne specifikke burger bliver jazzet op med langsomt ristede tomater og vin-sauterede løg, som begge komplimenterer bisonen smukt.
31. Tysk svinekødsburger
Hvad gør denne burger en tysk pilsner værdig? Det er toppet med surkål, fuldkornssennep og karvefrø - det jordiske, citrusagtige krydderi, der bruges i rugbrød (og masser af andre tyske hæfteklammer). For en sundere gengivelse af denne burger skal du bytte creme fraiche med almindelig græsk yoghurt.
32. Grøn Chile Bison Burger
Dette hurtigt tilberedte måltid får et krydret spark fra strimlet peberfrugt og grønne chili i terninger (du er velkommen til at bruge friske eller finde tilberedte, dåse chili i dit supermarkeds sektion for mexicansk mad). For så lidt indsats får du en masse smag.
33. Blueberry Beef Burger
Mens æbler er et mere typisk frugtakkompagnement til burgere, er blåbærsauce på denne oksekødspand sød og klæbrig på en lækker - omend forskellig - måde. Tilføj Brie, bacon og arugula til blandingen, så har du en intens smagskombination, der skriger sommer.
34. Cilantro Beef Burger
Udskiftning af malede mandler med mel tilføjer et vigtigt ernæringsmæssigt boost til disse burgere - en 1/4 kop servering mandelmel giver 35 procent af den daglige værdi af E-vitamin samt 3 gram fiber og 6 gram protein. Det er også et sundt valg for alle glutenfrie mennesker derude.
35. Herbie Bison Burger Med Avocado Dressing
Denne opskrift går en ekstra mil med hjemmelavede boller. For det specielle touch kan du gøre det samme, men at hente din foretrukne, fuldkornsversion fra butikken fungerer også. Og som en sidebemærkning, ville vi bruge denne super lækre avocado-yoghurtdressing på næsten alt!
36. Curry Pork Burger
Ja, der er mere mango i dette - vi kan bare ikke få nok. Denne gang blandes sød mango chutney ind i en simpel svinekødspatty for en fantastisk smag. Tip: For supermager svinekød, gå til en slagter og vælg et pund mørbrad.
billeder af jhene aiko
37. Basilikum burger med soltørret tomat aioli
Denne burger bruger to dele ekstra magert oksekød og en del magert - en fantastisk måde at tilføje lige den rigtige mængde fedt for at opretholde saftigheden af en god burger uden at gå fuldt ud på kalorierne. For at skære ned på flere tilsatte kalorier og fedt skal du vælge soltørrede tomater, der ikke er pakket i olie. Kødet i sig selv giver masser af smag uden det!
38. Peberrod Cheddar Burger
Selv peberrodshatere kan lide denne - saucen er mere cremet end krydret, og peberrodssmag er subtil. En solid skive cheddarost skærer skarpheden endnu mere, hvilket gør disse fyre vanedannende.
39. Granatæble Feta Bison Burger
Disse burgere har det hele: Salt feta- og granatæblefrø fylder bisonpattyen for osteagtig fornøjelse i hver bid. Derefter toppes den med karamelliserede løg, en smule mere feta, granatæble sauce (um, yum) og vandkress til et farverigt og gourmetmåltid, der er let at lave og fyldt med smag.
hvordan man falder i søvn på 10 sekunder
40. Mozzarella og karameliseret fersken Caprese Burger
Lyder det som en masse underlige ingredienser kastet på en burger? Du har ret. Men stegt mozzarella, karamelliserede ferskner og balsamico eddike går overraskende godt sammen, og vi er her for det - 100 procent.
41. Blueberry Bison Burger med Pinot Noir-løg
Sprut med et måltid og et måltid? Ja tak! Selvom det er mindre end en kop (og sandsynligvis ikke buzz-inducerende), tilføjer vinen en dejlig smag til de karamelliserede løg. Med kun et par (sunde) ingredienser kunne burgerne i sig selv ikke være lettere at forberede.
Dyrekød, kalvekød og lam
42. Hasselnøddeburger
Denne burger bliver bunless for at udnytte det smagfulde kød og den lille nuttiness fra hasselnødderne. Hvis du virkelig vil spise det på en bolle, skal du bare gøre det. Ellers top med en klat af almindelig græsk yoghurt (vores sunde krydderibase) og et par kvist frisk dild.
43. Kalvekød Burger Parmigiana
Denne kalveburger låner sine smag fra parmigiana, den klassiske italienske ret fyldt med ost og tomatsauce. Da kalvekødet er så smagfuldt alene, er alt andet simpelt - lidt hvidløg, basilikum, salt og peber er alt, hvad der kræves .
44. Hønseburger med ristet rød peber
Denne burger er suuuper simpel. Det er bare vildtlevende (holdt sammen med æg og brødkrummer) plus salvie, rød peber og svampe for lidt knas og smag. Hvis du ønsker at grøfte mayoen, kan du prøve græsk yoghurt eller endda en avocadospredning i stedet.
45. Lam Burgers Ham
Mens prosciutto ikke ligefrem er den sundeste burger-topping, der findes, går lidt langt - bare et stykke for hver burger vil gøre. Stadig, hvis du har lyst til at du skal øge sundhedsfaktoren, skal du vælge fuldkornsbrødkrummer eller møtrikmel (som hasselnød eller mandel) for at binde ingredienserne.
46. Soltørret tomat- og basilikumkødburger
Denne kalveburger er ret enkel, så den bliver jazzet op med nogle soltørrede tomater. Og hvis du er klar til udfordringen, laver de hjemmelavede rosmarinløgsruller måltidet fuldstændigt.
47. Ristet hjort, Quinoa og spinatburger
Blå ost er fantastisk på dyrekødburgere. Men blå ost inde i dyrekødburgere? Det er at dø for. Tilføjelse af spinat til kødblandingen gør disse lidt sundere end din typiske burger, mens osten får alle til at glemme, at spinaten nogensinde var der.
48. Græsk mynte- og lamburger med agurk yoghurt sauce
Lam kan have højere fedt og kalorier sammenlignet med oksekød, men nogle stykker - som lænd, skaft og ben - er sundere. Det kan være værd at bede en slagter om at male dit foretrukne snit. Når du har det, skaber yoghurt, agurk og mynte en græsk-inspireret topping, der passer fint sammen med lammet.
49. Granatæble- og gedostkød
Dette er bestemt ikke din gennemsnitlige kæde-restaurantmesse. Burgeren indeholder kapers, hakket syltede agurker og æblecider. Oven i det giver smuldret gedeost, granatæblefrø og baby arugula festlige udseende (og sunde!) Påfyldninger.
Fisk og skaldyr
50. Tilapia Burger med vandmelonsalsa og avocado
Disse patties har en sommerdukke med en salsa lavet af vitaminrig vandmelon sammen med løg, jalapeño, koriander og limesaft. Burgerne selv er en simpel blanding af fisk, brødkrummer, æg, sennep, hvidløg og krydderier.
51. Citron hvidløg tunburger
Denne budgetvenlige burger bruger dåse tun og panko brødkrummer som fundament. For at smage måltidet, tilsæt en god mængde citronsaft, frisk persille og hakket grøn løg og noget hakket hvidløg, der passer godt til dig. Top med creme fraiche eller almindelig yoghurt til noget tang!
52. Thai Tilapia Burger
Grøn løg, koriander og hvidløg giver en frisk fiskepaté. Derudover fordobles saucen på de traditionelle asiatiske smag med ingredienser som rød karrypasta, citrongræs, riseddike og yuzo (hvis du kan få fat i det).
53. Koriander og kalklakseburger
Laks er en af de bedste slags fisk, du kan spise, og disse burgere giver en lækker undskyldning for at få det oftere. Koriander og lime skaber en let dressing, og skiver avocado tilføjer noget skyldfri, hjerte-sund cremet på toppen.
54. Lakseburger med Dill Caper Yoghurt Sauce
Denne opskrift får dig til at male din egen laks, men de gode oliedåser skal arbejde i en knivspids. Det er virkelig den sauce, der har al magi - kapers tilføjer noget specielt til en ellers standard dild og yoghurt sauce.
55. Steelhead ørredburger
Ørred ligner laks på mange måder, så hvis du er nødt til at bytte, så være det. Det er dijonsennep blandet i fisken, der gør denne burger rigtig god - og de fulde kapers, der er føjet til bøffer, gør heller ikke ligefrem ondt.
56. Rejer Burger
Denne burger har kun få ingredienser (inklusive forårsløg, paprika og spidskommen), så den proteinrige rejer har plads til at skinne. Bonustip: At grille dem ved en lavere temperatur betyder, at burgere tager lidt længere tid at lave mad, men du får en dyb røgagtig smag, der er så værd at den ekstra tid.
Oprindeligt udgivet maj 2015. Opdateret juni 2017.
