Find Ud Af Dit Antal Engel
Sand historie: Jeg skruede engang et parti kasserede brownies op, fordi jeg forvirrede målingerne for vand og olie. Lad os bare sige den dato, hvor jeg prøvede at imponere, følte dem ikke. Siden da er jeg blevet meget mere succesrig i køkkenet. Hvordan? Ved at droppe opskrifter helt og lave mad intuitivt. Intuitiv madlavning er at kunne lave mad baseret på dine sanser. Du kan se, om din mad ser rigtig ud. Du kan smage, om det har brug for mere eller mindre krydderi. Du kan lugte, om det er brændt eller ej. Jeg ved, hvad du tænker:Bruger du ikke en opskrift? Jeg aner ikke hvilke smagsstoffer og ingredienser der passer sammen ?!
Fordelen ved ditching opskrifter
Hvis du er loyal over for opskrifter, skal du bare forestille dig dette et øjeblik: Det er en stille onsdag aften, og du har intet i gang efter arbejde. Du åbner dit køleskab og ser en halv løg, en flok grøntsager, der er ved at gå dårligt, og en ensom tomat. I dit spisekammer har du en dåse kikærter. Forestil dig nu at vide nøjagtigt, hvad du skal gøre med disse ingredienser uden at skulle trække Pinterest op og rulle gennem opskrifter i 45 minutter.
Seriøst, at ikke søge efter denne opskrift er forskellen mellem at spise middag kl. og 20.45 Og det er stort. Her er en anden uventet bonus ved ikke at bruge en opskrift: tillid. Selvom du er nybegynder (hej, jeg plejede at brænde ris), kan du lave bedre mad uden en. (Gispe!) Det handler kun om formlen. Når du har fået de grundlæggende, kan du planlægge morgenmad, frokost eller middag for en hel uges værdi.
5 grundlæggende måltidsformler, der erstatter opskrifter
De bedste måltider til forberedelse er enkle, pakkbare, frysefaste, genopvarmelige og sidst holdbare (aka kan opbevares i køleskabet i op til fire dage). Her er det grundlæggende for at forberede dine måltider:
- Vælg en stivelse: Brun ris, pasta, søde kartofler, hvide kartofler, quinoa, bulgur og farro er vores favoritter.
- Vælg grøntsager: Asparges, courgette, broccoli, gul squash, rosenkål, strengbønner, tomater, gulerødder, peber og aubergine kan let steges eller sauteres.
- Vælg et protein: Bønner, kikærter, tempeh, seitan, tofu, fisk, kylling, oksekød, svinekød, kalkun og rejer er et godt sted at starte; vælg i henhold til dine diætbehov.
Pro tip: Du kan ikke se serveringsstørrelser, så juster mængderne efter det, der passer dig. Skønheden ved formlerne er, at du ikke behøver at følge nøjagtige målinger; bare vær sikker på at du har nok til at holde dig de næste fire dage. Klar til at begynde at opbygge lette måltider, du kan have hele ugen?
1. Buddha-skålen
- Stivelse : Sæt søde kartofler i terninger og krydre med salt (eller kanel, hvis du vil have dem søde). Bages i ovnen ved 425 grader i 30 minutter. Mens taters bager, kog quinoa i vand, indtil alt vand fordamper.
- Grøntsager og protein: Mens kartofler koger, sauter kikærter og grøntsager (anbefales: grønkål, tomater og hakket courgette) sammen i olivenolie eller kokosolie. Sæt med salt, peber, paprika og spidskommen.
- Forberede: Kombiner søde kartofler med grøntsager og kikærter, og kast dem sammen.
- Måltid-prep: Når du er kogt efter din smag, kan du opdele alt i fire beholdere til forberedelse af måltider, og du vil have en Buddha-skål til frokost hver dag i denne uge.
2. One-Pan Veggie Bake
- Grøntsager og stivelse: Placer grøntsager (anbefales: asparges, strengbønner, tomater, broccoli og / eller rosenkål) og hakkede søde kartofler på et pergamentforet bageplade. Opbevar søde kartofler i deres eget afsnit, hvis du har brug for at koge dem længere. Sæt med olivenolie, salt og peber.
- Protein: I midten af gryden skal du oprette en lomme i grøntsagerne for at tilføje tofu, laks eller kyllingebryst. Hvis du bruger tofu, skal du tilføje din yndlingssauce (sojasovs, Sriracha, grill), og til kylling eller laks skal du blot presse citron og tilsæt salt og peber.
- Forberede : Bag alt sammen i 20 minutter ved 400 grader. Den søde kartoffel har muligvis brug for mere tid.
- Måltid-prep: Lad afkøle og opdel alt direkte i fire måltidsforberedende beholdere, så middagen serveres hver aften i denne uge.
3. Stir-Fry
- Stivelse: Lav en brun ris eller quinoa i en gryde i henhold til pakkens instruktioner og læg den til side.
- Grøntsager : I en gryde eller wok, sauter grøntsager (anbefales: broccoli, gulerødder og ærter) med olivenolie, salt, peber og hvidløg. Fjern grøntsager og læg dem til side.
- Protein: I samme gryde tilsættes protein efter eget valg (anbefales: kylling, oksekød, rejer, tempeh eller tofu) og kog med salt, peber og hvidløg.
- Forberede: Tilsæt grøntsager og din stivelse tilbage til gryden og kast alt sammen med sojasovs.
- Måltid-prep: Lad afkøle og opdeles i fire måltidsforberedende beholdere.
4. Burrito Bowl
- Stivelse: Lav en brun ris eller quinoa i en gryde i henhold til pakkens instruktioner og læg den til side.
- Protein: Tøm og sil en dåse bønner.
- Grøntsager: Hak og forbered tomat, paprika, dåse majs, koriander og avocado. Hurtigt tip: Du kan også bruge din yndlingssalsa i stedet for at hugge tomater, majs, peberfrugter og koriander, hvis du føler dig lidt doven.
- Forberede: Du behøver ikke koge bønner eller grøntsager, men hvis du foretrækker et varmere måltid, sauter bønner og grøntsager i en gryde med olivenolie og krydre med spidskommen, salt og peber.
- Måltid-prep: Tilsæt ris i fire forskellige måltidsforberedende beholdere, og fordel derefter bønner og grøntsager jævnt.
5. Omelet
- Grøntsager: Varm en gryde med olivenolie eller kokosolie og tilsæt en kombination af grøntsager (anbefales: spinat, tomat, peberfrugt og broccoli). Sæt med salt og peber. Kog indtil lidt visnet.
- Protein: Hæld piskede æg over grøntsager. Hvis du kan lide ost, skal du tilføje en håndfuld af din yndlingsstrimlede slags.
- Forberede : Tilsæt gryden i ovnen og bages ved 350 grader i 15-20 minutter (indtil ægget er stivnet).
- Måltid-prep: Når det er afkølet, opdeles i kvartaler og deles direkte i dine måltidsforberedende beholdere.
Ønsker mere? Knivfærdigheder: Enkle måder at få Prep til at arbejde hurtigt og nemt
hvordan man taler med sin kæreste om intimitet
Talia Koren er en influencer marketing specialist, der virkelig ønsker at hjælpe folk i 20'erne med at få deres liv sammen. Hun elsker også madlavning og driver bloggen med måltidsklargøring Arbejdsuge frokost . Hold dig informeret om Talia på Instagram og Twitter @thetalillama.
