Spise

4 sludderværdige måder at tilberede et kalkun på

Find Ud Af Dit Antal Engel

Det er kalkun tid! Udover at være en af ​​hæfteklammerne til ferien, er kalkun et yderst alsidigt protein. Det er super magert, billigt og rig på næringsstoffer.

For at hjælpe dig med at få et kalkunben op på sæsonen er her nogle vigtige måder at tackle hele fuglen smertefrit sammen med nogle af vores foretrukne superstjerne kalkunopskrifter.

Støjende

Lad os blive preppy

Der er et par ting, du skal gøre, før du begynder at lave mad:

Enkel, men forbløffende 2-timers ovnbagt kalkun

Fodrer en skare? Wow dem med denne ubesværede ovnbagte kalkun, krydret med olie, salt og peber. Bedst af alt, denne opskrift er også velegnet til en frituregryder eller en grill (og vi har deets på dem alle)!

For at tilberede en kalkun på 2 timer har du brug for en krydret varm ovn og en lille fugl. Mange kalkun-i-en-travlt opskrifter online (inklusive denne) er løst baseret på en opskrift af OG (Original Gourmet) selv, Julia Child.

Hurtig hurtig stegt kalkun

Serverer 6–10

ingredienser

  • 1 (12 pund) kalkun
  • Mindst 2 spiseskefulde olivenolie
  • Salt og peber
  • Tilberedt fyld eller hakkede grøntsager som løg og gulerødder (valgfrit)
  • Vand

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 450 ° F (230 ° C).
  2. Placer optøet, skyllet og tørret kalkun på en stegepande og pensl ydersiden med olie, drys derefter salt og peber over. Du kan også salt og peber det indvendige hulrum (og mens du er derinde, skal du kontrollere, om du har fjernet tarmposen).
  3. Hvis du tilføjer grøntsager eller fyld, skal du lægge dem i kalkunens indre hulrum nu. Husk, at disse tilføjelser kan øge tilberedningstiden med 30 minutter til 1 time (eller mere, hvis du er en særlig entusiastisk og grundig kalkunfylder).
  4. Hæld ca. 1 kop vand i stegepanden.
  5. Steg kalkun, udækket, i 1 time, bast den derefter med mere olie og sæt den tilbage i ovnen. Hvis ydersiden bliver for brun, skal du dække det med aluminiumsfolie. Tilsæt mere vand til gryden, hvis det er nødvendigt.
  6. Steg i trin på 30 minutter fra dette punkt frem til et kødtermometer registrerer 165 ° F (74 ° C) i låret, og eventuelle grøntsager eller fyld er fuldt kogte.
  7. Lad kalkun hvile i 10-15 minutter inden udskæring.

Traditionel ovnbagt kalkun

For en mere traditionel og måske mindre hektisk kalkunstegningsoplevelse kan du tage den klassiske rute med en lavere temp (ca. 177 ° C) og en længere tilberedningstid, let 3 timer eller længere for en 12-pund ( og endnu længere, hvis den er fyldt).

Du ønsker at baste regelmæssigt med olie, og du kan telt kalkunen med aluminiumsfolie, hvis ydersiden koger for hurtigt. De samme temperaturretningslinjer gælder her. Se vores tip nedenfor for at forhindre, at din gobbler bliver tør.

Luftstegt kalkun

Dybstegt kalkun er fantastisk. Vi mener ... * kokkens kys * MEN det er også en major årsag til husbrande , eksplosioner og efterfølgende ER-besøg på Thanksgiving Day. PASSERE.

Heldigvis har luftfritøren dig! Ikke kun har en luftstegt kalkun det samme ømme, nedfaldne kød og sprød hud, det er også meget sundere og, um, mindre farligt.

Nu kan din standard frituregryde til bordplade ikke klare dette job. Du skal bruge en der er lavet til store fugle.

De fleste små kalkuner kan lave mad i en større frituregryde så hurtigt som 10 minutter pr. Pund, med det samme forberedelsesarbejde beskrevet ovenfor for en ristet kalkun. Ulempen? Dette er ikke den rute, du vil gå, hvis du planlægger at fylde din kalkun.

Grillet kalkun

Er du en spirende? grill mestre? Med de rigtige værktøjer og en stor nok grill kan du faktisk grille en hel kalkun til røgfyldt perfektion. Nu er det noget at være taknemmelig for.

Du får brug for en stor gasdrevet grill (trækul er for svært at holde jævnt varmt i lange perioder). Og som med vores hurtigristede kalkun, vil du have høj varme (ca. 450 ° F / 230 ° C), og du vil helt sikkert have noget vand i stegepanden for at forhindre svidning.

Det er svært at forestille sig tilberedningstiden, fordi grillning udendørs vil blive dybt påvirket af temp. Hvis det er køligt, tager din fugl lidt længere tid. Hvis du åbner grilllåget for at kontrollere det regelmæssigt, sænkes det også, så prøv at holde det på et minimum.

gift og flirte app

Planlæg mindst 2 1/2 time, og sørg for, at den når den korrekte interne temp på 165 ° F (74 ° C). Selvom det ikke rigtig anbefales at grille en fyldt kalkun, kan du ikke gå galt med at fylde den kalkunstump med aromater som hvidløg, løg og rosmarin.

Skal prøve kalkunopskrifter

Hvis du leder efter noget, der er lidt anderledes end de grundlæggende muligheder ovenfor, er her fem af vores foretrukne højt vurderede kalkunopskrifter, der får dine Thanksgiving / Friendsgiving-gæster til at råbe (eller få dit ugentlige måltid til at præparere i alt)!