Find Ud Af Dit Antal Engel
Alle ved, at Thanksgiving-middagen virkelig handler om side retter (har jeg ret?), Men den samme gamle menu år efter år kan blive ret kedelig. Hvis du ikke kan mage tanken om at tørklæde din tante Dotties kondenserede suppe-doused grønne bønnegryde en gang til, eller hvis du ikke er vild med marshmallows på søde kartofler, er du måske på markedet for nogle nye opskrifter til at genoplive din Thanksgiving bord. Disse friske, sundere ideer gør netop det, hvilket giver dig 29 grunde til at være ekstra taknemmelige i år.
Fyld
1. Enkel vegansk fyldning
Blot at bytte smør og æg ud for deres veganske erstatninger gør denne fyldning helt fri for animalske produkter. Men opskriften går et skridt videre ved at tilføje grønne linser, så planteædere stadig kan få deres proteinfiks ved Thanksgiving-bordet.
2. Blomkålrisfyldning
Thanksgiving er kendt for at være den ultimative carbapalooza, og mens vi ikke ligefrem klager, er vi åbne for ideen om nogle lettere sider. Denne opskrift giver illusionen om at være en risbaseret fyldning, men da den faktisk er lavet helt af blomkål, vil du ikke andet gætte at skaffe en anden hjælp op.
3. Majsbrødspølse fyldte boller
Vil du have let portionskontrol, fantastisk præsentation og dristige smag på én gang? Lav disse fyldmuffins! Med hakket andouille-pølse, selleri og gulerødder foldet til en kærnemælk og majsmel-dej, er denne opskrift perfekt til travle kokke, der ønsker både fyld og majsbrød, men ikke har tid til at lave to separate retter.
4. Cajun fyldning med rejer og Andouille pølse
Giv din fyld et sydligt twist ved at smide rejer og Cajun-krydderier sammen med det terningbrød, pølse og hakkede grøntsager. Krydret og tilfredsstillende, kan det få dig til at glemme, at der er noget andet på bordet.
5. Polenta fyldning
At bruge polenta som en fyldbase er ikke en almindelig Thanksgiving-tradition, men den ukonventionelle ingrediens fungerer perfekt med de mere klassiske elementer som pølse, tranebær og salvie.
6. Festivus smeltet fyldning
Pasta er et korn, der ofte sidelinjes under Thanksgiving, mens ris og brød er i centrum. Hvorfor ikke invitere det til årets fest? Denne opskrift blander fusilli med salvie, selleri, gulerødder og tranebær; det er så velsmagende, at pasta kan ende med at blive det mest populære i din menu.
Squash og kartofler
7. Spaghetti Squashbåde med grønne linser
Har en showstopping side klar på bare 30 minutter med denne festlige spaghetti squash skål. Med grønne linser, tomater og spinat i blandingen er den fuld af så mange godbidder, at dine spisekammerater måske ikke engang er klar over, at den faktisk er fri for gluten, korn og mejeriprodukter.
8. Veganske græskar basilikum pinwheels
Wow dine gæster med disse smukke små hjul, der ser ud som om de kræver nogle seriøse køkkenfærdigheder. Du behøver ikke fortælle nogen, at alt, hvad de tager, er fire ingredienser, 23 minutter og lidt simpel rulling.
9. Portobello-fyldte søde kartofler
Søde kartofler er bedre til så meget mere end sukkerholdige gryderetter. Giv dem den salte behandling ved at pæle dem med en kødfuld (men kødfri) blanding af portobello-svampe og sauterede peberfrugter. Et drys af ost ovenpå gør dem så meget mere vanedannende, men lad dem være på en vegansk mulighed, der er lige så velsmagende.
10. Fyldt Acorn Squash med Chorizo og Farro
Vil du gøre noget mere spændende med agern squash end blot at stege det? Pak det med chorizo og farro, og tæpp det med ost. Ikke kun er skålen smuk at se på, men kombinationen af nøddeagtige korn, røget kød og sød squash er også en sikker sejr i smagsafdelingen.
kan en uti forsinke din menstruation
11. Brændt Kabocha med Tahini Dressing
En dråbe rig, græsk yoghurt-tahini-citronsauce plus en spredning af granatæblefrø og knuste pistacienødder tager ristet kabocha-squash fra enkel til simpelthen utrolig. Den lette dressing og saftige, tangy frugt er det perfekte supplement til den søde veggie.
12. Rød karrymos kartofler
Regelmæssig kartoffelmos er så 1900-tallet. Bring din side af spuds ind i det 21. århundrede ved at udskifte smør med kokosmælk og tilføje et par dukker rød karrypasta til et let krydret præg. Vær ikke overrasket, hvis dette bliver en regelmæssig anmodning om alle fremtidige taksigelser.
13. Kornfri græskarrisotto
At lave Thanksgiving-middag er allerede tidskrævende nok uden at skulle røre risottoris på komfuret i timevis. Denne veganske opskrift nixer kornet og bruger hakket græskar i stedet. Det reducerer omrøringstiden ned til kun 20 minutter, og når grøntsagen er kogt, er den lækker cremet (lyset af hvidvin og kokosmælk gør heller ikke ondt!).
14. Butternut Squash Panzanella
Tilføj lidt Thanksgiving-pizzazz til din panzanella ved at smide terninger af ristet butternut squash sammen med brød og tomater. Der er endda nogle kikærter i blandingen for at skifte salatopskriften yderligere - det er trods alt en sammenfatning af utraditionelle sider.
Salater og grøntsager
15. Fall Harvest Brændt Pære- og Kale-salat
Hvis du skal servere en salat på Thanksgiving, skal den være en usædvanlig god. Denne med ekstra søde ristede pærer, hakkede valnødder, tangy tranebær og en skånsom Dijon-dressing er bestemt en af de eftertragtede pletter på bordet værd.
16. Kanel-rosmarin gulerods- og pastinaknudler med ristede hasselnødder
Der foregår masser af usædvanlige ting i denne solrige side, men de fungerer alle sammen godt - disse 'nudler' er faktisk spiraliserede gulerødder og pastinakker med kanel, der frembringer deres naturlige sødme. Med toppen af cremet ricotta på toppen, som du kan få fat i hver bid, er der ikke behov for en separat dressing.
17. Citrus- og honningsristede rødbeder
Roer er en ganske polariserende veggie - folk elsker dem enten eller nægter at spise dem. Men når de er glaseret med appelsinjuice, kastet med karamelliserede skalotteløg og toppet med gedeost, er vi ret sikre på, at alle kan komme om bord med dem.
18. Sauterede grønne bønner med røgfyldte sjalotteløg
Hvis det bare ikke er Thanksgiving uden grønne bønner et eller andet sted på billedet, så prøv dette renere alternativ til en gryderet. Let blanchering af bønnerne og topping dem med sauterede skalotteløg (ingen stegte løg her!) Gør denne skål ikke kun sundere, men en meget lettere måde at nyde grøntsagerne på.
hvordan man er sårbar i et forhold
19. Brussels Sprout Latkes
Brysselkål er et hæfteklammer på Thanksgiving, men i år ”stil” dem i disse pandekager. Let stegt, indtil de alle er sprøde og gyldenbrune (og lækre), de er perfekte til alle, der nogensinde har hævdet, at de ikke kan lide veggien.
20. Mos ingefær gulerødder
Alt, hvad der kræves, er et strejf hver af ingefærpasta og smør for at give enkle kogte gulerødder så meget ekstra smag. Både duftende og levende, denne erstatning for kartoffelmos vil helt sikkert vende hoveder i år.
21. Svampe med pølser, hvidløg og quinoa
Lidt nok til at være en forretter, men kødfuld nok til at være en side, er denne fyldte svampeopskrift en alsidig tilføjelse til din feriemenu. Delene i bidestørrelse kan forhindre skålen i at blive for mæt, men da de er fyldt med kyllingepølse og quinoa, kan det være svært at stoppe ved bare et par.
22. Sund blomkålmos kartofler
Tror du, at denne opskrift hører til kategorien 'kartoffel'? Glat og buttery, det kan se ud (og smage) ligesom alles yndlingsretter, men denne skål indeholder faktisk ingen spuds eller mejeriprodukter. I stedet piskes et hoved af kogt blomkål til underkastelse med olivenolie og hvidløg. Stol på os, ingen vil være i stand til at fortælle, at dette er en carb-light-version.
Andre korn
23. Ristede gulerødder og Couscous
Du kender de små små gulerødder, du altid ser i købmanden, men aldrig køber, fordi du ikke har nogen idé om, hvordan du bruger dem? Her er en opskrift, der gør dem fuldstændig retfærdige: Steg indtil de er bare ømme, og sæt dem derefter op med feta og valnødder på en seng af couscous til en scene-stjæle side, der giver fantastiske rester den næste dag (det vil sige hvis de ikke er revet under middagen).
24. Hvedebær med butternut squash, edamame og tranebær
Sej, hjertelig og fuld af fiber får hvedebær ikke næsten så meget kærlighed som de burde. Gør dem til det valgte valg ved årets store måltid, kast edamame til noget kødfrit protein og butternut squash og tranebær for nogle ekstra sæsonbetonede smag.
25. Sesame-Sage Brændte grøntsager med byg
Gør livet let for dig selv - og super velsmagende for dine gæster - med denne utroligt enkle veggie- og kornret. Ovnen udfører det meste af stegningsarbejdet, mens alt hvad du skal gøre er at koge vand til byg og piske op en dressing. Advarsel: Du vil gerne gøre det mere end kun en gang om året.
26. Vilde ris med grønkål, soltørrede tomater og Gruyere
Vilde ris ser ikke bare super festlige ud, det er også en god kilde til antioxidanter og fiber. Her omrøres det med krøllede grønkål og tærte soltørrede tomater, med en generøs kop Gruyere, der bringer det hele sammen for en risotto-lignende effekt.
27. Golden Roe Quinoa
Fyldt med kræftbekæmpende rødbeder og proteinpakket quinoa, denne opskrift pakker to superfødevarer i en enkelt side. Det kræver også en superenkel krydderi med salt, peber og timian - at spise sundt på Thanksgiving var aldrig så let.
28. Spirer med citron og brune ris
Hvis du lige er begyndt at give rosenkål en chance, er der en måde at lette dem på: Rør dem i kogt brun ris, tilsæt et ton citron og hvidløg og top med ost. Du vil undre dig over, hvorfor du ventede så længe på at prøve dem.
29. Rosemary Quinoa Mac og ost
For mange familier er mac og ost et absolut must. Men hvis du mener, at din menu allerede er maksimeret med stivelse - og alligevel ikke vil bryde traditionen helt - prøv denne version. Det udskærer ikke helt kulhydrater eller mejeriprodukter, men quinoa tilføjer endnu mere protein, og en blomkålbaseret sauce sørger for, at der også er nogle grøntsager.
