Find Ud Af Dit Antal Engel
Sunde friske råvarer blitzed i envelsmagende drink? Det er ikke underligt, at du sprøjtede på den saftpresser. Eller måske så du en demo for en fancy belgiervaffel makeri butikken og købte en, fordi hvem virkelig ikke elsker belgiske vafler? Men så får du dit nye køb hjem og indser, at den super seje madlavningsgadget du varjo dadu havde brug for, er egentlig bare en stor, dyr støvfanger.
Det kan du godt lide
Den ultimative liste over køkkenredskaber til sund madlavning værd at splurge1. Marion Nestle, ph.d.
Professor i ernæring, madstudier og folkesundhed ved New York University og forfatter af What to Eat
AFFALD: En spiralizer. Elsket af madbloggere for at lave kornfri & ldquo; pasta & rdquo; ud af ydmyge grøntsager har spiralizer bestemt været en trendy madgadget i de senere år. Nestle er dog ikke fan. & ldquo; Jeg er ikke engang sikker på, hvad den hedder, men den skærer grøntsager i lange tynde krøllede strimler, & rdquo; hun siger. & ldquo; Jeg brugte den en gang og besluttede derefter, at det var alt for meget besvær med at bruge og rense! & Rdquo; VÆRDT DET: En vegetabilsk skrælle. I stedet får dette ydmyge værktøj Nestles stemme. & ldquo; Køb en rigtig god grøntsagsskræller, & rdquo; hun rådgiver, for ikke kun kan du bruge den til at lave courgette-nudler, der ligner spiraliseringsmidlet, men det er også godt til alt fra skrælning af kartofler til udskæring af ost til fremstilling af chokoladekrøller.
2. Vani Hari
Forfatter af The Food Babe Way og skaberen af FoodBabe.com
AFFALD: Fødevareforarbejdere. At hugge mad i hånden kan være en af de mest tidskrævende dele af madlavningen. Men du behøver ikke købe en fødevareprocessor, hvis andre apparater er klar til opgaven, siger Hari. Se i stedet på andre værktøjer i dit køkken, der kan gøre det samme. & ldquo; Nu hvor jeg har en højhastighedsblender, bruger jeg sjældent min fødevareprocessor. Det sidder bare i spisekammeret og samler støv. & Rdquo; VÆRDT DET: En kraftig blender. Hari kan godt lide både Vitamix- og Blendtec-mærkerne, og endda sværger, at de har reddet hendes liv. & ldquo; Jeg laver grønne smoothies, hummus, supper, dressing på få minutter. Jeg bruger det næsten hver dag og har aldrig fortrudt at bruge de ekstra penge på det. & Rdquo;
thor ragnarok wikipedia
3. Kenzi Wilbur
Administrerende redaktør for Food52
AFFALD: En hvidløgspres. Ifølge Wilbur handler det om multitasking. & ldquo; Jeg håber, at jeg ikke laver fjender her, men jeg tror bare ikke, at en hvidløgspresse kan gøre noget, som min mikroplan ikke kan, og sidstnævnte er så meget mere multi-use, & rdquo; Siger Wilbur. & ldquo; Faktisk tror jeg, at hvidløgskrydder har inspireret mange til et ubrugeligt køkkenredskab; Jeg var engang en begavelse, der skulle hjælpe med at lette skrælning af nelliker, som om det ikke var tilstrækkeligt at slå dem på tælleren med bagsiden af en kniv. & Rdquo; DET VÆRD: En støbejernspande. & ldquo; Du kan tilberede alt fra æg til kiks til ristet kylling, & rdquo; hun siger. Plus, med ordentlig pleje bliver det bedre med alderen. For ikke at nævne det kan hjælpe dig med at opfylde din daglige kvote af jern!
4. Toby Amidor, M.S., R.D.
National ernæringsekspert og forfatter af The Greek Yogurt Kitchen
AFFALD: En æbleskærer. Som køkkenprof blev Amidor overrasket over at blive skolet af sin syv-årige datter, der påpegede, at hendes æbleskærer var spild af penge. & ldquo; Du kan skære æbler bedre alene! & rdquo; fortalte hendes datter hende. (Fra babes mund & hellip;) For ikke at nævne var det ikke effektivt. & ldquo; Hver gang jeg prøvede at skære æbler til mine piger, kom skiverne aldrig ud jævnt! & rdquo; Amidor siger. VÆRD DET: En god kokskniv. & ldquo; Det er multifunktionelt og kan vare mange år, hvis du tager dig af det ordentligt. & rdquo;
5. Janice Newell Bissex, M.S., R.D.N.
Medstifter af Meal Makeover Moms & rsquo; Køkkenblog og forfatter af No Whine with Dinner
AFFALD: Et vakuumforseglingssystem. Lad ikke reklamerne suge dig ind! Du har ikke brug for en pebret eller detaljeret måde at opbevare mad sikkert på, ifølge Bissex. & ldquo; Jeg tager sjældent min vakuumforsegler ud af skabet og stoler i stedet på almindelige gamle fryseposer med lynlås for at forsegle mine fødevarer inden frysning, & rdquo; hun siger. VÆRDT DET: Et mikroplan. Denne lille rivejern er perfekt til makulering eller afstøvning af mindre genstande som krydderier. & ldquo; Det gør det nemt at skære citroner, limefrugter og appelsiner og rive frisk ingefærrod eller parmesanost for at tilføje et boost af smag til min mad. & rdquo;
6. Gabi Moskowitz
Grundlægger af Broke Ass Gourmet, kogebogforfatter og producent af Young & Hungry
AFFALD: En hvidløgspres. Hakning af hvidløg kan være rodet og tidskrævende. Løsningen er imidlertid ikke at købe et hvidløgspresseværktøj, men snarere at lære den korrekte skæreteknik, siger Moskowitz. & ldquo; Dette er en gadget til et job, og de samme resultater kan hentes med mindre affald ved hjælp af en skarp kokkniv, som har mange anvendelser, & rdquo; forklarer hun. & ldquo; Hvidløgspressen optager plads, er svær at rengøre og efterlader hvidløg efter at du har trykket på den, hvilket er spild. & Værd det: En professionel kokkens kniv. & ldquo; Og glem ikke at holde det skærpet! & rdquo; tilføjer hun.
7. Cheryl Forberg, R.D.
Kok og ernæringsekspert for The Biggest Loser, prisvindende kok og forfatter til A Small Guide to Losing Big
AFFALD: En elektrisk pastaproducent. For pastafans er intet så lækkert som friske nudler, men Forberg siger, at dette er en opgave, hvor håndarbejde trumfer maskinfremstillet. Og for at være et dyrt stykke maskine var pastaproducenten ikke særlig holdbar og ville være vanskelig at reparere. VÆRDT DET: Manuel pastarulle. Når det kommer til at flade og skære dejen for at lave dine egne nudler, er en manuel rulle ikke kun meget billigere - tænk $ 25 sammenlignet med $ 250 - men det tager mindre plads, det er lettere at bruge, og oprydning er en snap. & ldquo; Plus, det er en sjov og god måde at interagere med familie og venner, mens du laver middag sammen, & rdquo; tilføjer hun.
8. Eli Sussman
Tidligere Executive Chef of Mile End Deli og forfatter til The Best Cookbook Ever
AFFALD: En ismaskine. Som mange af os har Sussman et køkkenapparat, der hjemsøger sit hjem. & ldquo; Jeg har en ismaskine, som jeg endnu ikke har brugt. Jeg tog det ud af kassen en gang. Jeg læste instruktionerne en gang. Og så satte jeg det tilbage i kassen, & rdquo; Sussman tilstår. & ldquo; Jeg ser det ofte i skabet og siger & lsquo; i dag er den dag, jeg vil bruge det! & rsquo; men så sker det ikke. & rdquo; VÆRDT DET: En Vitamix-blender. & ldquo; Alle skal få en Vitamix-blender, hvis de virkelig seriøst med madlavning. Ja, det er ekstremt dyrt, men forholdet mellem omkostninger og brug gør det helt værd. & Rdquo;
9. Dominique Ansel
Ejer af Dominique Ansel Bakery og opfinder af Cronut
AFFALD: Melonballere. Måske har du set en elegant frugtsalat eller kugler med spids frugt på Pinterest, men ifølge Ansel er der en ulempe ved den yndighed. & ldquo; Melonballere er de værste, fordi næsten alt sidder fast derinde, og du ikke kan få det ud, & rdquo; Ansel siger. VÆRD DET: En solid køkkenkniv. & ldquo; En god kniv er ikke bare en god idé, det er en god investering, & rdquo; tilføjer han.
sophia bush hotteste
10. Maggie Moon, M.S., R.D.
Ejer af Everyday Healthy Eating
AFFALD: En køkkenblander. Her er beviset for, at en hjemmekoks hellige gral er en anden & rsquo; s bordplade. & ldquo; Jeg beklager mest, at jeg lader min store, tunge - omend smukke - køkkenblander tage fast ejendom på min køkkenbord. Jeg bruger det aldrig. Aldrig! & Rdquo; hun siger. & ldquo; Dets hovedopgave er at indsamle støv. Måske er det fordi jeg laver meget mere, end jeg bager, men jeg har bare ikke praktisk brug af det. & Rdquo; VÆRDT DET: En nedsænkningsblender. Mens almindelige blendere er nødt til at blive placeret (og tilsluttet), kan en nedsænkningsblender gå hvor som helst din mad er, også i væsker. & ldquo; Det gør det så nemt at purere suppe lige i gryden. Der er ikke mere dampforbrændinger fra usikker hældning af varm suppe i blenderen, & rdquo; Forklarer Moon. Plus det er alsidigt. & ldquo; Mine har forskellige vedhæftede filer til piskning, hakning og blanding, & rdquo; siger hun og tilføjer, at oprydning er super let.
11. Joy Bauer, M.S., R.D.N.
Sundheds- og ernæringsekspert til TODAY Show og grundlægger af Nourish Snacks
AFFALD: En citronpresser. I teorien ville en citronpresse være fantastisk til enhver citruselskende kok, men som Bauer påpeger, behøver du ikke at få et værktøj involveret til denne opgave. & ldquo; Jeg kan aldrig finde det i mine allerede pakkede skuffer, så jeg ender altid med at klemme i hånden alligevel, & rdquo; indrømmer hun. VÆRD DET: En genopfyldelig oliemister. Denne lille gadget giver dig mulighed for at gøre din valgte olie til en kemikaliefri spray til salatdressinger, marinader og non-stick spray. & Ldquo; Du sparer ikke kun masser af kalorier, men du sparer også penge på din yndlingsolier, da du ender med at bruge meget mindre til at belægge panden, & rdquo; Forklarer Bauer. & ldquo; Og det er mere miljøvenligt end at få de sædvanlige aerosololiesprays. & rdquo;
12. Dave Asprey
Skaber af skudsikker kaffe og forfatter til skudsikker diæt
AFFALD: En mikrobølgeovn. Selvom mikrobølger betragtes som en hæfteklammer af de fleste mennesker, siger Asprey, at han aldrig bruger en til at lave mad, da han er bekymret for, at de udsender EMF'er. & ldquo; Og de supervarmer og beskadiger din mad, & rdquo; forklarer han. & ldquo; Der er andre måder at lave mad på, der efterlader dig til at føle dig super fantastisk. & Rdquo; VÆRDT DET: En konvektionsovn med damp. Konvektionsovne har varmeelementer øverst og nederst sammen med en ventilator, der cirkulerer luft, så madene koges hurtigere og mere jævnt. & ldquo; Med denne metode kan du få rigtig gode måltider kogt i fedt, der er mindre beskadiget, & rdquo; Siger Asprey. Han anbefaler CUISINART Combo Steam plus konvektionsovn.
13. Valerie Orsoni
Forfatter af LeBootCamp Diet
AFFALD: En brødmaskine. At bevise, at selv sundhedsmæssige fordele bliver suget ind af smarte annoncer, siger Orsoni, at hun købte en brødmaskine på et indfald og tænkte, at det ville spare hende tid. & ldquo; Processen er dog ikke så problemfri, & rdquo; hun siger. En dag tog hendes brødmaskine et dyb på tre fod ud af disken og døde. Men Orsoni sørgede ikke for tabet. & ldquo; Nu er jeg tilbage til at lave brød ved hjælp af mine hænder og nyder følelsen af at være forbundet med den mad, jeg laver, & rdquo; hun siger. VÆRDT DET: Madlavningskurser. Orsoni anbefaler, at alle tager fem madlavningskurser fra en professionel for at lære det grundlæggende: bagning, brødfremstilling, grillning og tilberedning af kød, tilberedning af grøntsager og DIY-basics som sennep og smør. Ikke kun springer du over de sædvanlige rookiefejl, du vil også føle dig mere komfortabel i dit køkken og derved tage flere kulinariske risici, der generelt er meget givende, & rdquo; Siger Orsoni.
olivia munn arv
14. Cathy Erway, R.D.
Forfatter af The Art of Eating In og Food of Taiwan og grundlægger af Not Eating Out i New York
AFFALD: En hvidløgspres. Her stemmer endnu en gang imod hvidløgsgadgets. & ldquo; De får dig ikke mest ud af dit fed, og hvis du ønsker at opnå en ensartet papirmasse fra hvidløg, er et mikroplan eller andet fint rivejern hurtig og meget mere effektiv på dette, & rdquo; hun siger. VÆRDT DET: En god kokskniv. Ikke kun kan du bruge den til normal hakning og skæring, men Erway siger, at du kan hakke og knuse siden af kniven mod din hvidløg, indtil den knuses til en fin, gennemsigtig papirmasse. Bekymret? Vær ikke: & ldquo; Det er sjovt at prøve at mestre en ny teknik! & Rdquo;
15. Mark Sisson
Forfatter af The Primal Blueprint og udgiver af Mark & rsquo; s Daily Apple
AFFALD: En dyr juicer. Sisson handler om at spise sine frugter og grøntsager hele, så det tog ikke lang tid for ham at indse fejlen på hans måder efter at have købt en pæn saftpresser. & ldquo; Jeg indså, at jeg kan & lsquo; juice & rsquo; de fleste ting i hånden, hvis jeg absolut har brug for det eller ved hjælp af en blender, & rdquo; siger han og tilføjer, at oprydning efter massakren var et mareridt. VÆRDT DET: Kvalitets køkkenbestik. Der er en grund til, at alle, der bruger tid i et køkken, indestår for dette. Med et godt sæt knive og andre standardredskaber er verden dit skærebræt.
16. Nadia Giosia
Vært for syge køkkener og bid dette
AFFALD: Billige knive. Mens det $ 20 sæt neonfarvede & ldquo; kok & rsquo; s & rdquo; knive kan se sød ud, der er ikke noget sødt ved, hvordan de håndterer i køkkenet. De forbliver ikke skarpe, hvilket kan føre til kvæstelser såvel som manglende mad. & ldquo; De er besværlige, og du ender med at bruge masser af penge på at købe udskiftninger, & rdquo; Siger Giosia. VÆRDT DET: Knive af god kvalitet. & ldquo; Køb et anstændigt sæt knive, og sæt dig op en gang for alle. De holder hele livet og gør prep så meget lettere, & rdquo; siger hun og tilføjer, at hun anbefaler Kasumi-mærket.
17. Tro Durand
Executive Editor for The Kitchn
AFFALD: En saftpresser. Durand er ikke en juicejuice, hun er bare ikke en fan af store pladshuggende saftpressemaskiner. & ldquo; Jeg købte engang en stor juicepresse, der var sjov i starten, men så bare rodede op på bordpladen, & rdquo; Forklarer Durand. VÆRDT DET: En håndholdt juicer. Her er hvordan du får fat i din juice og frigør din bordplade: Vælg en håndholdt juicer. Durands siger, at der er modeller, der stadig er stærke nok til at dække selv de hårdeste grøntsager, men de kan gemme sig væk i en skuffe, som en god køkkenudstyr skal. Hun anbefaler kokken FreshForce Citrus Juicer.
18. Judy Joo
Vært for koreansk mad lavet simpelt og ejer af Jinjuu restaurant
AFFALD: En brødrister. Overrasket? Brødristere er så allestedsnærværende i hjem, at de ofte ses som køkkenarmaturer. Men har du nogensinde spekuleret på hvorfor? & ldquo; En almindelig brødrister skåler kun brød, & rdquo; Joo påpeger. & ldquo; Og hvor ofte vil du virkelig bare have ristet brød? & rdquo; VÆRDT DET: En brødristerovn. Det kan tage lidt mere plads på din tæller, men Joo forklarer, at det er de ekstra tommer værd, for ikke kun kan du bruge det til at lave toast, men du kan også skåle bagels, lave pizzaer, stege grøntsager, bage søde kartofler og så meget mere.
19. Ellie Krieger, R.D.N.
Ernæringsekspert, tv-vært og forfatter af Weeknight Wonders
AFFALD: Kaffemaskiner til enkelt servering. Krieger købte en af disse maskiner til hendes kontor og tænkte, at det ville være en sjov godbid, men i stedet viste det sig at være mere et trick. & ldquo; Selve kaffen var ikke så god som de bønner, jeg købte fra min lokale roaster, og de kostede mig næsten det dobbelte af prisen, & rdquo; hun siger. & ldquo; For ikke at nævne, at der var så meget emballageaffald involveret. & Rdquo; VÆRDT DET: En kaffemaskine, der hælder over en enkelt kop. I stedet for en fancy maskine bruger Krieger nu et simpelt pour-over-apparat, der sidder lige oven på sit kaffekrus. Det gør brygning af en enkelt kop java lige så let som at lave te, ifølge Krieger. & ldquo; Alt hvad du gør er at koge vand, placere filteret og kaffen i og derefter hælde. Jeg får bedre kaffe til billigere og med mindre miljøpåvirkning, & rdquo; forklarer hun.
