Find Ud Af Dit Antal Engel
Alle fotos med tilladelse fra Vegandalefest.com
Hotdogs! Stegt kylling! Mozzarella stænger!Hvad?!
Ved første øjekast kunne marken med hvide telte, levende skilt og skarpe glade, sultne mennesker have været enhver madfestival. Men det var ikke & rsquo; t.
Hundredvis stilte op med stegte sandwicher, grillede kabobs og klæbrig komfortføde. Kun her var kylling, rejer og ost bedragere. Venlige bedragere. Dette var Vegandale.
Den rejsende madfestival slog telte på Randalls & rsquo; s Island i New York City en nylig weekend og bragte 150 sælgere fra hele Nordamerika. De tilbød mad, drikke, tøj, tilbehør - og endda hunde godbidder til etisk sindede hvalpe.
Det begivenhed , der rejser til Miami, Chicago, Toronto, NYC og Houston, voksede ud af Vegandale, en byblok i Toronto, der & rsquo; s er blevet et mekka for veganere. Nu i sin femte sæson satte Vegandale sig ned i New York City i oktober og vises i Houston 9. november.
Vegandale tilbyder en lysende udsigt over vegansk mad og drikke scene. Og selvom du ikke er veganer, vil du finde masser, der får dig til at genoverveje dine forestillinger om sundhed (kødfri) mad. Her er nogle højdepunkter og overraskelser fra vores besøg på Vegandale 2019.
Bare fordi du ikke spiser kød, betyder det ikke, at du ikke længes efter kød
Etik skaber begrænsninger. Men selvom enkeltpersoner har forpligtet sig til et plantebaseret liv, synes mange stadig at have smagen af at spise kød, fisk, ost, dessert - og mere dessert.
Og baseret på hvad vi så på Vegandale, vil de have det til at ligne den ægte vare. Det kan virke kontraintuitivt at efterligne de fødevarer, du har fjernet fra din diæt, men så igen - trangen til ost erstærk.
Nogle ting så så virkelige ud, at det næsten var freaky
Vegan Rich, en food truck fra North Carolina, trak en skare med deres imponerende rejer og veggiespyd, der fik os til at spørge: Er det rigtig rejer?
Nix. Et medlem af denne familie af livslange veganere viste os gerne en frossen pose med & ldquo; rejer. & Rdquo;
Det var lavet af vand, curdlan tyggegummi , konjac pulver , modificeret tapiokastivelse, kartoffelstivelse, sojaproteinpulver, være flok ekstrakt, gærekstraktpulver, råsukker, havsalt, krydderier, hvidt peberpulver, riseddike og paprikaoloresin.
Stanleys polske Pierogi tilbød dumplings fyldt med kartofler og jalapeño og surkål og svampe, alt sammen toppet med traditionelle brunede løg. YUM. Det er det, vi kalder ægte mad med lige ingredienser.
Overraskelse, overraskelse: Stegte fødevarer trak de længste linjer
Måske tænker du: Det virker ikke så sundt. Men hej, det er trods alt en madfestival, og Vegandale-præsident Hellenic Vincent De Paul siger, at han ønsker at give veganere den komfortføde, de ønsker.
Linjen til Salatfest , en LA-baseret madvogn, strakt sig fri over marken. De serverede deres kyllingesando- og cajun-pommes frites.
Åh min torsk , & ldquo; Floridas første veganske skaldyrshytte, & rdquo; trak en lang linje med vegansk fish and chips.
Apropos stegt, den mærkeligste mad, vi prøvede & hellip;
Stegte vandmelonkugler. Dette er en kulturel sammenblanding mellem sydamerikansk mad og Philippino. De dypper vandmelonkuglerne i bedstemors lyserøde kagedej, friterer den derefter og fylder den med glasur.
Ligesom at spise en doughnut med overraskelsen af en frisk saftig vandmelon indeni.
mand fødselsdag ideer romantisk
Ja, vi fik dig til at vente på det: Bedste mad, vi prøvede på festivalen & hellip;
Destination Dumplings repræsenterer alt, hvad Vegandale-festivalen handler om. Kokken Tristan er af kinesisk-jamaicansk arv og voksede op i Flushing, Queens, hvor en rig indvandrerkultur har påvirket hans dumplings.
De er håndlavede, kendetegnet ved deres lette indpakninger og stærkt krydret fyld. Butternut squash dumpling er krydret med karry, en henvisning til hans kvarter. Han laver 20.000 dumplings om dagen og deltager i alle store begivenheder i NYC.
Afsluttende tanker: Den veganske kliché, vi har brug for for at bevæge os forbi & hellip;
& ldquo; Veganer & rdquo; er ikke bare tynde 20-årige, der gumler på salater. Bevægelsen er multikulturel, inklusive, i alle aldre, størrelser og former. Rødderne ved at spise plantebaseret ligger dybt i madtraditioner for indiske, jamaicanske, kinesiske og europæiske kulturer.
Og vegansk mad er ikke bare tofu og tang. Det er overraskende, overbærende, innovativt og tør vi sige det & hellip; fuldstændig lækker.
