Superfood: Ananas

Det er sødt, tangy og del æble, del ... fyr? Hvem ved, hvad der sker med navnet, men en ting er helt sikkert, ananas er en meget super superfood.

Denne eksotiske (og stikkende) frugt har en rimelig andel af fordelene, herunder at styrke immunforsvaret. Endnu bedre? Der er omkring enmillionsunde opskrifter, der har ananas.

En ananas om dagen - hvorfor det er super

Sjov kendsgerning: Ananas fik sit navn på engelsk på grund af sin lighed med en pinecone, men i mange europæiske lande kaldes det noget afledt afannassom kommer fra det paraguayske ordnana,betyder ' udsøgt frugt . ” (Og vi er enige!)

wiki lionel ritchie

Ananas er hjemmehørende i Syd- og Mellemamerika og er kendt der for sine antiinflammatoriske fordele Kosttilskud med frisk ananasjuice mindsker betændelse og kolonneoplasi hos IL-10-mangelfulde mus med colitis. Hale L.P., Chichlowski M., Trinh C.T., Institut for Patologi, Duke University Medical Center, Durham, North Carolina. Inflammatoriske tarmsygdomme, 2010 Dec; 16 (12): 2012-21 ..

Bromelain , et enzym, der findes i saft og stamme af ananas, er blevet brugt medicinsk siden oldtiden for at hjælpe med at reducere betændelse, mindske symptomer på høfeber, langsom blodpropper og endda forbedre absorptionen af ​​antibiotika Kosttilskud med frisk ananasjuice mindsker betændelse og kolonneoplasi hos IL-10-mangelfulde mus med colitis. Hale L.P., Chichlowski M., Trinh C.T., Institut for Patologi, Duke University Medical Center, Durham, North Carolina. Inflammatoriske tarmsygdomme, 2010 Dec; 16 (12): 2012-21. Bromelain, enzymkomplekset af ananas (Ananas comosus) og dets kliniske anvendelse. En opdatering. Taussig S.J., Batkin S., Institut for Fødevarevidenskab og Ernæring, School of Tropical Agriculture, University of Hawaii, Honolulu. Journal of Ethnopharmacology, 1988 Feb-Mar; 22 (2): 191-203 Bromelain: biokemi, farmakologi og medicinsk anvendelse. , Maurer H, R. Institut for Biokemi, Molekylærbiologi og Bioteknologi, Institut for Farmaci, Freie Universität Berlin, Tyskland. Cellular and Molecular Life Sciences, 2001 Aug; 58 (9): 1234-45 ..

Mere end bare antiinflammation foreslår forskere, at bromelain kan bruges til at kontrollere væksten af ​​tumorer og ondartede celler Bromelain, enzymkomplekset af ananas (Ananas comosus) og dets kliniske anvendelse. En opdatering. Taussig S.J., Batkin S., Institut for Fødevarevidenskab og Ernæring, School of Tropical Agriculture, University of Hawaii, Honolulu. Journal of Ethnopharmacology, 1988 Feb-Mar; 22 (2): 191-203 Bromelains aktivitet og potentiale som et middel mod kræft: Aktuel evidens og perspektiver. Chobotova K., Vernallis A.B., University of Oxford, UK. Kræftbreve, 28. april 2010; 290 (2): 148-56 ..

Hvis det ikke er fantastisk nok, ananas er fyldt med gode fibre for at hjælpe fordøjelsen, C-vitamin til boost at immunforsvaret, og en kop ternet ananas er kun 77 kalorier - ikke dårligt!

Men pas på - den samme kop vil køre dig lidt over 16 gram sukker .

Det er næstenhalvtden daglige anbefaling af sukker i kun en snack - omend en lækker. På grund af dets sukkerværdi skal du prøve at ikke spise hele ananas i et møde, eller hvis du gør det, skal du holde resten af ​​dit sukkerforbrug i skak om dagen.

Dabble i ananas? - din handlingsplan

Når du vælger en ananas, skal du kigge efter en, der har en let duft og er bare en lille smule blød at røre ved. Husk, at alle dets sundhedsmæssige og ernæringsmæssige fordele opvejer det hårde, stikkende ydre lag!

Klar til at mestre kunsten at skrælle, trimme og kerne en ananas? Du har selvfølgelig brug for en skarp kniv, skærebræt og ananas!

Kunsten at skære en ananas:

1. Læg ananas ned på siden og fjern stilken. Mens du er ved det, skal du skære ca. ¾ en tomme i toppen og bunden.
2. Vend den oprejst, og begynd at skære huden af ​​i strimler (lyder underligt at kalde det 'hud', ikke sandt?).
3. Nu skal det se ud som denne seje lækre frugt med mange overflader. Sæt ananas tilbage på siden, og brug kniven til at opdele den i skiver - men pas på, at sugekoppen bliver glat.
4. Skær den lille cirkel med kerne ud midt på hver skive og voila - lækre ananasskiver venter på dig.

Var der absolut ingen mening der? Tjek dette trin for trin guide (jeg er også en visuel elev - det er sejt)!

Tilsyneladende smager ananas lækkert med næsten alt, så prøv at smide den i dit næste måltid. Opskrifter spænder fra ingefærananas Stegte ris , til en Piña Colada Perfekt yoghurt .

En anden sjov kendsgerning: Ananas er en vidunderlig tilføjelse til en salsa (tjek ud det her opskrift med svinekød).

Vores foretrukne ananasopskrifter fra hele internettet:

Morgenmad: Sandwich med ananas morgenmad via hele fødevaremarkedet
Snack efter træning: Ananas Protein Shake via Martha Stewart
Frokost: Ananas og bønner bløde tacos via Taste of Home
Happy Hour: Midori Colada via Yummly
Aftensmad: Grillet svinekød med ildstegt ananas-salsa via Epicurious

Vi elsker også denne nemme opskrift:

Grillet ananas med græsk yoghurtsauce og pistacienødder

Denne opskrift er en god mulighed til morgenmad, brunch eller dessert og er sikker på at tilfredsstille selv den stærkeste søde tand uden at bryde sukkerbanken!

Foto af Kate Morin

Serverer 4
Hvad du har brug for:

1 ananas, skåret i længderetningen i 8 kiler *
1 kop almindelig græsk yoghurt
1 spsk honning 2-4 spsk mælk (efter eget valg)
3/4 kop ristede pistacienødder (usaltet), hakket
1 tsk vegetabilsk olie

Hvad skal man gøre:

1. Varm grill (eller grillpande) til medium høj varme, og fedt riste med olie.
2. Placer ananaskiler på grillristene og kog i 3-4 minutter på hver side, eller indtil der vises fine grillmærker.
3. Mens ananas koges, skal du kombinere græsk yoghurt, honning og mælk, indtil den når den konsistens, du foretrækker.
4. For at servere skal du sætte 2 ananasbiler på en tallerken og dryppe med yoghurtsauce. Drys med hakkede pistacienødder.

* Bemærk: Mange supermarkeder sælger ananas, der allerede er skåret i sådanne kiler, hvis du vil skære et trin ud!

Hvad er din foretrukne måde at bruge denne superfood på? Del med os i kommentarerne nedenfor!