Find Ud Af Dit Antal Engel
Bønner er gode, men krydrede sorte bønner med rød peber og en zippy lime dressing er langt bedre. Denne salat erperfekt til en potluck, da det kun bliver bedre jo længere det sidder. Bemærk: Hvis du ikke laver mad med jalapeños ofte, skal du være forsigtig med at skære, og du skal ikke røre ved dine øjne; de dårlige drenge kører varmt.
Spicy Black Bean Salat
Opskrift af:Rebecca Firkser
Gør: 4-6 portioner, som en side
& NegativeMediumSpace; Klar på: 15 minutter
INGREDIENSER
Til forbinding:
1 kalk, zested og saft
1 tsk tørret koriander
2 teskefulde olivenolie
Salt og peber
Til salaten:
2 15-ounce dåser sorte bønner, skylles og drænes
1 15 ounce dåse majs, skylles og drænes
1 rød paprika, terninger
1/2 rødløg, terninger
1 stor tomat i terninger
1 avocado i terninger
1 lille jalapeño, frøet og hakket *
ANVISNINGER
1. Kombiner kalkskal, juice, koriander, olivenolie, salt og peber i en lille skål og læg den til side.
2. Skær alle andre grøntsager inden jalapeño. * For at skære en jalapeño sikkert: Tag på latexhandsker, og skær peberformen i to på langs. Træk ribben og frø af peber ud - det er den spiciest del! Skær peber i strimler, og hak derefter fint. Vask skærebrættet, mens du bruger handsker, og kast derefter handskerne ud. Vask hænderne grundigt.
3. Kombiner bønner og grøntsager i en stor skål. Kast med dressing.
