Find Ud Af Dit Antal Engel
Hver august udgiver Angel City Brewing deres årlige limited edition Avocado Ale , en øl i Kölsch-stil brygget med de bløde grønne ting samt koriander og kalk - en ægte guac-ified øl.
Smagere beskriver det som glat og opfanger tekstur og subtil smag af avocadoer, mens du er en all-around meget sippable sommerøl. Kombinationen fungerer bare, i det mindste ifølge dens loyale Angeleno fanbase.
Hvis du er purist, når det kommer til øl, kan tanken på dette måske fornærme dig. Det var det trods alt lov i Tyskland i hundreder af år skulle øl kun bestå af korn, gær, humle og vand - og Tyskland har et ret stærkt ølomdømme.
Men der er en grund til, at denne avocado ale fortsat kommer tilbage hvert år i mindst de sidste 7 år.
Måske skyldes det, at bryggerne har formået at supplere kornet og humlen med friske, ofte lokale ingredienser. De tager meget tekniske beslutninger om nøjagtigt hvilke ingredienser de skal bruge, hvor mange af dem der skal tilføjes, og hvornår i processen at tilføje dem for at skabe en nuanceret smag.
Hvis håndværksbryggere ser at skabe øl med unikke ingredienser som en værdifuld udfordring, er der nogen grund til, at drikkere ser på disse øl som noget mindre end et eventyr?
En af mine foretrukne aktiviteter, når jeg udforsker en ny by eller region, er at tjekke dets bryggerier for at få en fornemmelse af, hvad der er centralt såvel som interessant og nyt for lokale bryggerier. Oddballs med begrænset batch, der gør det til taprooms, ser altid ud til at ringe til mig. En øl brygget med røget korender? Hvordan kunne jeg modstå? Og oftere end ikke er eksperimentet behageligt.
Jeg foreslår ikke, at du aldrig rører ved en grundlæggende Kölsch igen. Men at prøve usædvanlige, kreative bryggerier er bare sjovt og en fantastisk måde at se, hvad håndværksbryggerier i øjeblikket er interesseret i. Da håndværksølsbevægelsen i USA fortsætter med at vokse, forgrener uafhængige producenter mere og mere - heldige for os.
Hvis du ønsker at krydre tingene, men du er lidt bange, frygt ikke. Her er nogle tip til at gå ind i en verden af underlig øl. Du glemmer alt om din grundlæggende standby-IPA.
1. Ved hvad du kan forvente af ølstil
Når du prøver nye stilarter eller smag, skal du holde et åbent sind, især hvis du prøver noget særligt usædvanligt. Der er ikke noget værre end at bestille det, du tror, bliver en let og forfriskende øl og ender med noget tungt på en varm dag eller at få noget super sødt, når du forventede en mild frugtagtig smag.
Med dette i tankerne er nogle grundlæggende ølkendskaber din ven. Når du handler efter eventyrlystne øl, er det godt at have en forståelse af, hvad du kan forvente baseret på ølstil.
Hvis det er mærket en sur, gose, Berliner Weisse eller vild ale, vil det sandsynligvis være, ja, sur. Sure øl kan være polariserende - folk har en tendens til at elske dem eller hader dem - men hvis du går ind forberedt på tærhed og med et åbent sind, er du mere tilbøjelig til at nyde det.
Stouts og bærere har tendens til at have meget krop, hvilket betyder at de føler sig tykkere og tungere at drikke (som Guinness). På grund af deres lette naturlige sødme og toastiske smagsnoter er det ret almindeligt, at bryggerier leger med nye smag i disse øltyper - tænk på jordnøddesmør, chokolade, kaffe, vanilje osv.
Bagværk stikker ud tag denne krop og smag combo maksimalt. Hvis du bestiller en af disse, der forventer noget, der bare er lidt fremhævet med kakaonibs og vanilje, vil du sandsynligvis være utilfreds. Forvent at den smager stort set bogstaveligt som dessert: sød, temmelig tung og med meget stærke smag af noget som donuts eller kanelruller.
2. Se efter naturlige, sæsonbetonede smag
Når bryggerier leger med at tilføje usædvanlige ingredienser til øl, skyldes det ofte, at disse ingredienser er i sæsonen lokalt. Derfor finder du en masse blåbærøl, der kommer ud af Maine-bryggerierne om sommeren og græskarøl rundt om i landet om efteråret (og avocado fra det sydlige Californien!).
Mens disse slags brygge undertiden tager varme for at være de grundlæggende PSL'er i ølverdenen, er de efter denne ølelskeres mening faktisk en smart og sjov måde at fremvise lokalt landbrug på.
Se efter øl, der siger, at de er blevet brygget med ægte frugt eller krydderier (eller hvad smagen måtte være) tilsat til mos snarere end kunstig aroma. Bonuspoint, hvis de praler med at samarbejde med bestemte nærliggende gårde.
3. Hvis du kan, skal du prøve lidt, inden du forpligter dig til en hel pint (eller six-pack)
Grib en sag om det Øl med Sriracha-smag er bestemt et spring i troen. Det skønne ved at gå til et bryggeri eller endda en bar, der specialiserer sig i håndværksøl, er at du kan få en flyvning eller bare et stænk af en underlig øl for at sikre dig, at du er interesseret i det, før du går til en fuld pour.
anne hathaway wikipedia
Du ved aldrig, om s'mores-ølen, der ser ud som om den blev brygget bare til dig, vil være skuffende mild eller klodset sød, indtil du prøver det - eller omvendt, hvis den thailandske chiliøl du er nysgerrig, men bange for, ender med at blive din nye favorit.
Hvis du handler efter øl at tage med hjem, skal du kigge efter steder, der giver dig mulighed for at bygge en six-pack, så du kan starte med en enkelt dåse med en oddball-øl (og måske rekruttere en ven til at dele den med dig, især hvis det er en tungere stil). Hvis du kan lide det, kan du altid gribe mere senere.
