Find Ud Af Dit Antal Engel
Det var på min søns Eddie & rsquo; s første fødselsdag, at jeg først blev inspireret til at ændre mine usunde vaner. Som forælder og kok / restaurant ejer er jeg altid på mine fødder, og jeg havde oplevet mere smerter end normalt. Da jeg hoppede på skalaen, steg antallet hurtigt - hele vejen til 255. I løbet af de næste seks til otte måneder tabte jeg 55 pund. Men succes handlede kun om at finde den metode, der passer til mig.
gal gadot maya
Det kan du godt lide
4 nøgler til fedt tab mere nyttigt end 'spise mindre og bevæge sig mere'Jeg var ikke - og vil aldrig blive - en cookie-cutter diæt slags fyr. Så jeg mødte Dr. Stephen Gullo, en psykolog, der har specialiseret sig i at hjælpe folk med at tabe sig. Han forstod, at jeg ikke ville tælle point, kulhydrater eller kalorier. Vi var nødt til at finde en måde at blive sundere på, der kunne fungere sammen med min livsstil.
For det første fastslog vi, hvilken slags spiser jeg er, identificerede mine motiver for at spise og identificerede mine triggerfødevarer. Ved at bestemme hver af disse faktorer arbejdede Dr. Gullo og jeg sammen for at opbygge en sund kost omkring mit liv - ikke omvendt. Jeg lærte, at jeg var en & ldquo; finisher & rdquo; —Jeg spiser for mængde. Jeg kan godt lide at afslutte hele pladen, posen, skiven eller pladen. Så jeg var i stand til at identificere fødevarer, som jeg var i stand til at spise alt af - pund rejer, muslinger eller hummer; et helt hoved (eller to) broccoli (som jeg kan lide at forkule i mit hjem brødristerovn). Jeg behøvede ikke at ændre min livsstil eller blive en portionsstyret spiser. Jeg er efterbehandler, og det vil jeg altid være. Så nu spiser jeg mad, som jeg kan afslutte.
Jeg lærte også, at timing for måltider for mig ikke betyder noget, som mange ofte tror. Som kok har min daglige tidsplan tendens til at være skør. Normalt spiser jeg mit sidste måltid på dagen mellem kl. og midnat, og nogle gange endda efter kl. 1, forstod Dr. Gullo, at fad-diæter, som kan forbyde at spise noget efter kl. 21, bare ikke ville fungere for mig. I stedet for at sulte mig om natten begyndte jeg at spise sunde fødevarer, der var okay at spise sent om aftenen (som opskriften, der er beskrevet nedenfor).
Vægten faldt hurtigt af. I den første uge tabte jeg 9 pund. Men det var arbejde. Jeg var nødt til at passe på mig selv for at undgå at blive sulten nok til at bukke under for de forkerte fødevarer . Gør enkle ting som at spise morgenmad hver dag (græsk yoghurt med fiberrige kiks eller min hjemmelavede æggehvide salat) til få mit stofskifte i gang og det var nøglen at sikre, at jeg spiste hver tredje til fjerde time. Jeg havde også lager på chokoladeproteinstænger (de er gode!) Og fiberrige kiks, som begge er gode på farten.
Over tid stoppede det med at føle sig som en diæt og blev min livsstil.
Over tid stoppede det med at føle sig som en diæt og blev min livsstil. Nu kan jeg godt lide at snack på hindbær eller brombær, når jeg ser tv. Frisk fisk, frugt og grøntsager og fødevarer med højt fiberindhold er blevet hæfteklammer i mit liv.
Selvfølgelig er der noget vrikkeværelse nu, hvor jeg har tabt vægten, men der er visse ting, jeg har givet op, som mine triggerfødevarer: pommes frites (og de fleste andre kartoffelbaserede fødevarer), brød og desserter. De får mig ikke til at føle mig godt, og de tilfredsstiller ikke mig. Jeg kender ikke mange mennesker, der kan stoppe efter kun en eller to eller tre pommes frites, og jeg kan heller ikke. De fødevarer, jeg ved, kan jeg ikke moderere mig selv, jeg er fjernet fra min diæt. For mig er det lettere at fjerne, end det er at kun spise et par få.
Der har været udfordringer undervejs - nogle står jeg stadig overfor i dag. Fordi jeg er kok bruger jeg meget tid på at smage maden på min restaurant, Opskrift . Så jeg har genuddannet mig selv om, hvad en & ldquo; smag & rdquo; is.Hvis jeg gør det korrekt, kan jeg smage efter behov. Jeg undgår olivenolie og smør (som jeg plejede at forbruge for meget af), og jeg fjerner også nogle få af vores mindre sunde menupunkter - ligesom andefedt fingerlinger - fordi de er for lækre til bare at have en smag af! På den lille tid, jeg har væk fra Recette, er min favorit ting at gøre, at se, hvad andre kokke holder på med, tjekke nye restauranter og besøge mine favoritter igen.
Nu hvor jeg har en sund vægt, er mit fokus på at opretholde en sund livsstil. Heldigvis betyder det, at jeg er i stand til at foretage valg af mad mere frit, men oprindeligt var jeg nødt til at se nøje for at sikre, at jeg ikke rørte ved kulhydrater eller sukker. Et par tricks var at spise en salat efter mit måltid og endda bestille en anden, hvis jeg stadig var sulten. Ofte vil jeg dobbelt- eller tredobles på siderne af spinat eller broccoli i stedet for et stivelsesholdigt alternativ.
Jeg ville få tilfredsheden med mængden ved at spise et pund eller to muslinger eller hummer eller et stort stykke fisk. Japansk mad har altid været min favorit, og jeg lærte, at jeg kunne spise en masse sashimi og andre tilberedte fiskeretter og forblive inden for min diæt.
Over tid faldt min mave sammen, og jeg krævede mindre mad for at føle mig mæt. I dag spiser jeg stort set hver gang jeg er sulten (men spring over ture til fastfood-restauranter og doughnutbutikker). Jeg holder mig væk fra fødevarer, der er på min & ldquo; ude af stand til at moderere & rdquo; liste, og jeg pakker mine måltider med friske ingredienser og masser af grøntsager (selvom jeg vil forkæle mig selv med ting som bøf lejlighedsvis).
Planlægning er nøglen. Jeg fandt en formel, der fungerer for mig, og jeg er fast besluttet på at holde fast i den. Snart efter at jeg tabte vægten, fortalte en ven mig, & ldquo; Gå til Home Depot og hent en 50 pund pose med barkflis. Se, hvor meget alt ændrer sig, når du gør det. & Rdquo; Hun havde ret. Jeg blev enormt rørt af, hvor meget hårdere min krop havde til at arbejde med alt den ekstra vægt. I dag er jeg lettere i både krop og sind. Jeg savner ikke de 55 pund.
Sauterede rejer og broccoli med Shirataki nudler
Serverer 1-2
ingredienser
1 pose (7 ounce) Shirataki nudler
Ekstra jomfru olivenolie spray
1 pose (16 ounce) økologisk, frossen broccoli
Salt og peber
1/2 pund skrællet, deveined rejer (eller krabbe eller hummer)
1 knivspids røget paprika
Friske tomater eller tomatsauce
Basil (valgfri)
Kørselsvejledning
1. Forvarm ovnen til 400 grader.
2. Tag nudler ud af posen og skyl godt. Pat meget tør. Sæt til side.
3. Tag en stor nonstick-stegepande, glas den med ekstra jomfru olivenoliespray (du kan finde den hos Trader Joe & rsquo; s), og læg den over høj varme.
4. Mens du venter på, at gryden er opvarmet, skal du begynde at riste broccoli. Tøm frosne blomster på et bageplade og drys med salt og peber. Bages i 5-10 minutter eller indtil det er mørt, men ikke for kogt.
5. Placer nudler i midten af gryden og kog i 3-5 minutter for at skabe en super-sprød skorpe. Vend for at koge den anden side, indtil den er sprød. Fjern nudelpandekage fra gryden og læg den på folieret bageplade.
6. Kombiner rejer med røget paprika og salt i gryden, hvor nudlerne blev kogt. Sær rejer i 30 sekunder på høj varme, tag den derefter ud af gryden og læg den oven på hvilende nudelkage.
7. Fjern broccoli fra ovnen, og vend slagtekyllingen til høj. Lag tomatsauce, broccoli og rejer oven på nudelpandekagen.
8. Anbring hele skålen under slagtekyllingen i 5 minutter for at skabe yderligere tekstur. Afslut med frisk basilikum, hvis det ønskes.
