Find Ud Af Dit Antal Engel
Mængden af diæt og diæter, der bombarderer os dagligt, kan gøre det umuligt at sige gennem falske ernæringspåstande. Men frygt ikke - de greatistiske nøgter er her for at afkode de nyeste, største (og ikke så store) kostvaner i vores Debunking Diets-serie. Denne uge graver vi dybere ned i rawfood-dietten.
Fordelingen
Hvad du kan spise: Rå eller let opvarmet plantebaseret mad. TIL rå diæt er afhængig af ubehandlede frugter og grøntsager, spirede korn, ubrændte nødder og frø, tang, tørret frugt og bønner . Nogle variationer inkluderer gærede fødevarer (som ligesom spirede korn, betragtes som & ldquo; i live & rdquo; ) som miso, spire mælkeyoghurt og rå sojasovs.
Hvad dukan ikkespise: Alt opvarmet over 115 grader Fahrenheit , som omfatter næsten al forarbejdet mad, sukker, alkohol og koffein. Det betyder, at stort set alt uden for produktionsgangen i en købmand er uden for grænserne - undtagen pakker, der specifikt er mærket & rdquo; rå. & Rdquo; Gode nyheder til snackere: Nabber som kale chips, tang og tørrede frugtblandinger er okay, så længe de er solbagt eller tilberedt i en dehydrator .
james norton uddannelse
Undtagelser: De fleste rå foodists undgår alt mejeri, æg og endda honning. Men der er også altædende rå kostvaner der inkluderer rå æg, fisk, kød og ost fremstillet af upasteuriseret (dvs. uopvarmet) mælk har fået popularitet i råvareverdenen . Tilhængere mener tilføjelsen af nogle ubehandlede animalske produkter - dybest set en krydsning mellem rå ogPaleo- er faktisk sundere og giver mere komplet ernæring.
Teorien: Rå mad diæt - undertiden kaldet en levende mad (LF) diæt eller & quot; rawism & rdquo; - hævder det kogte fødevarer er skadelige for menneskers sundhed . For at få mest muligt ud af mad og undgå toksiner, rå foodists prøver at holde deres diæt som naturlig og & ldquo; i live & rdquo; som muligt . Tilhængere af kosten argumenterer for, at mennesker er de eneste dyr, der tilbereder deres mad. De mener, at dette er grunden til, at dyr, der spiser kogt mad (mennesker, husdyr og andre tamme væsener) er de eneste arter med sundhedsproblemer som kræft, diabetes og genetiske sygdomme. Undersøgelser har vist spiser regnbuen reducerer konsekvent risikoen for kræft, men resultaterne for rå versus kogte frugter og grøntsager er ikke afgørende Grøntsager, frugt og kræft. I. Epidemiologi. Steinmetz, K.A., Potter, J.D. Division of Epidemiology, School of Public Health, University of Minnesota, Minneapolis 55455. Kræft forårsager kontrol. 1991 Sep; 2 (5): 325-57 Rå versus kogte grøntsager og kræftrisiko. Link, L.B., Potter, J.D. Cancer Epidemiology, Mailman School of Public Health, Columbia University, New York, New York 10032, USA. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2004 Sep; 13 (9): 1422-35 ..
Ifølge rå foodists, opvarmning mad over 115 grader nedbryder naturlige enzymer i frugt og grøntsager, der gøre fordøjelsen lettere . Madlavning nogle fødevarer kan ogsåfrigive kræftfremkaldende stofferog frie radikaler, der kan bidrage til sundhedsproblemer Indflydelse af madlavningsmetoder på antioxidantaktivitet af grøntsager . Jimenez-Monreal, A.M., García-Diz, L., Martínez-Tomé, M., et al. Institut for Fødevarevidenskab, Veterinærfakultet, Univ. af Murcia, Murcia, Spanien. J Food Sci. 2009 apr; 74 (3): H97-H103.
Den første moderne talsmand for en rå diæt til bedre helbred var den schweiziske læge Maximillian Bircher-Benner (sjov kendsgerning: Han opfandt også müsli!). I 1897 hævdede Bircher-Benner at have helbredt sin egen gulsot med et regime med rå æbler. Fra dette tidspunkt begyndte han at overbevise andre om, at rå mad var hemmeligheden bag optimal sundhed.
Æbler og bananer - hvad videnskaben siger
En rå diæt indeholder ekstremt lave niveauer af mættet fedt, kolesterol og natrium på grund af manglen på kød, mejeriprodukter og forarbejdede fødevarer. Det er især højt i fiber, vitaminer og næringsstoffer som beta-caroten og A-vitamin, der findes i frugt og grøntsager Langvarig streng råfoder kost er forbundet med gunstige plasma beta-caroten og lave plasmakoncentrationer af lycopen hos tyskere . Garcia, A.L., Koebnick, C., Dagnelie, P.C., et al. Institut for Ernæringsvidenskab, University of Giessen, Giessen, tysk. British Journal of Nutrition. 2008 juni; 99 (6): 1293-300. Epub 2007 21. nov .. Detantioxidant-rig diæt resulterer ofte i betydeligt vægttab og har også vist sig at hjælpe med at lindre sygdomme som leddegigt og fibromyalgi Vegansk kost i fysiologisk sundhedsfremme. Hänninen, O., Rauma, A.L., Kaartinen, K., et al. Institut for Fysiologi, Kuopio Universitet, Finland. Acta Physiol Hung. 1999; 86 (3-4): 171-80. Fibromyalgi syndrom forbedret ved hjælp af en mest rå vegetarisk diæt: en observationsundersøgelse. Donaldson, M.S., Speight, N., Loomis, S. Hallelujah Acres Foundation, Shelby, NC, USA. BMC Supplement Altern Med. 2001; 1: 7. Epub 2001 26. september .. Fordi fedt producerer molekyler, der udløser betændelse i hele kroppen, kan en kost med ekstremt lavt fedtindhold reducere disse reaktioner (simpelthen fordi der er mindre fedt hangin omkring). Raw foodists hævder også, at kosten øger lykke, reducerer angst, fremmer en følelse af forbindelse med planeten og tilskud evig ungdom (bare sjov om den sidste) Ændring i livskvalitet og immunmarkører efter et ophold på et rå vegansk institut: en pilotundersøgelse. Link, L.B., Hussaini, N.S., Jacobson, J.S. Columbia University, Mailman School of Public Health, 722 West 168th Street, New York, NY 10032, USA. Suppler Ther Med. 2008 juni; 16 (3): 124-30. Epub 2008 8. apr ..
Så hvorfor har ikke alle kastet deres gryder og pander ud og taget denne magiske diæt? Det er ingen vittighed. En rå mad diæt kræver et seriøst engagement - ikke konventioneltbanan brød,veggie burgere, ellerPizza- og det kan også have nogle alvorlige sundhedsmæssige ulemper.
Ifølge nogle ernæringseksperter er en rå mad diæt ikke bedre end en sund, afbalanceret kost, der inkluderer kogt mad . Mange af de formodede fordele understøttes ikke af forskning. Raw foodists hævder, at madlavning ødelægger vitale planteenzymer, der driver biokemiske reaktioner i kroppen. Men fordøjelsesprocessen (tygge, mavesyre, værkerne) bryder mange af disse enzymer op uanset om maden var kogt eller rå til at begynde med. Faktisk, nogle næringsstoffer , som lycopen i tomater og antioxidanter i carotenoider som gulerødder, spinat, søde kartofler og peberfrugter er faktisk forstærket, når det er kogt .
hvordan man sexter en fyr om morgenen
En rå mad diæt kan også være farligt lavt i essentielle næringsstoffer som calcium, jern, vitamin B12, D-vitamin og omega-3 fedtsyrer . Dedikerede råvarer har ofte lav knoglemasse på grund af kostens ekstreme natur, hvilket reducerer kropsmasse og kan føre til osteoperose og øget risiko for brud (dog nogle forskere mener, at den lave knoglemasse simpelthen skyldes lav kropsvægt, ikke svage knogler) Lav knoglemasse hos forsøgspersoner på en langvarig rå vegetarisk diæt. Fontana, L., Shew, J.L., Holloszy, J.O., et al. Sektion for Anvendt Fysiologi, Afdeling for Geriatri og Ernæringsvidenskab, Institut for Intern Medicin, Washington University School of Medicine, St Louis, MO 63110, USA. Arch Intern Med. 2005 28. mar; 165 (6): 684-9. Osteoporose forebyggelse, diagnose og terapi. NIH Consensus Development Panel om forebyggelse, diagnose og behandling af osteoporose. JAMA. 2001 14. februar; 285 (6): 785-95 ..
Og dem, der spiser rå kød, æg og upasteuriserede mejeriprodukter (især børn, ældre og syge mennesker) sætter sig selv i fare for madforgiftning og madbåren sygdom. Hvis du vælger at prøve en rå altædende diæt, skal du være forsigtig med fødevaresikkerheden og altid ramme kilden inden du graver ind i den bøf-tartare.
Skal jeg gå rå? - Kostbeslutning
Det er altid en god ide at inkorporere flere frugter og grøntsager i enhver diæt, men overvej dine daglige rutiner og diætbehov nøje, inden du forpligter dig til en helt rå diæt. På grund af ekstremiteten af denne spiseplan er rawism mere et livsstilsvalg end et midlertidigt vægttabsprogram . At afskære ovnen kan føre til højere energiniveauer og lettere fordøjelse, men at gå helt rå har noget stortsigefordele også.
En rå livsstil kræver planlægning, ernæringsmæssig viden og noget seriopus viljestyrke! Plus, forarbejdet rå mad er pebret - for ikke at nævne kontroversielt. Die-hard rå foodists hævde pakket rå mad og spiser kl trendy rå madrestauranter er ikke & ldquo; 100 procent rå. & rdquo; Ernæringsetiketter viser, at det at gå rå betyder ikke altid at gå sunt ; for eksempel, rå pili nødder smør har næsten det samme ernæringsindhold som almindelig ole & rsquo;PB. Tal som altid med en ernæringsekspert eller læge, inden du træffer drastiske diætbeslutninger.
Denne artikel er blevet læst og godkendt af Greatist ExpertsLindsey JoeogElizabeth Jarrard.
chyna kardashian wiki
Er du gået rå? Fortæl os om din oplevelse i kommentarerne nedenfor eller tweet forfatteren @sophbreene.
