Vælg mandelsmør over jordnøddesmør

Jordnøddesmør og gelé kan være en favorit til madpakke. Men måske er det tid til at give PB&J en sund makeover: AB&J, nogen?

Mad til tanke - Takeaway

Selvom jordnøddesmør er højt i protein, er det ofte fyldt med hydrogenerede olier, sukkerarter og andre konserveringsmidler, gør denne helamerikanske godbid til en storistfare madfor sundhedsentusiaster. For at afhjælpe dette har hylder i købmandsforretninger øget deres udvalg af jordnøddesmør, inklusive ristede og rå sorter uden noget ud over & ldquo; jordnødder & rdquo; på ingredienslisten.

Men ikke for hurtigt - denne udvidelse i sort alene gør måske ikke tricket. For det første er jordnødder, selv i deres reneste form (tænk: bare revet fra sin skal), i sagens natur en af ​​de mest slimdannelse mad derude Opløsning af jordnøddesallergi hos børn . Spergel, JM. Afdeling for immunologiske og smitsomme sygdomme, børnehospitalet i Philadelphia, PA. Ann Allergy Asthma Immunology, 2000 Dec; 85 (6 Pt 1): 473-6 .. En ophobning af slim kan føre til overbelastning, dårlig fordøjelse, svimmelhed, astma og hovedpine (plus der er altid detslimlyd!).

carrie-anne moss vovehals

Ernæringsmæssige fakta til side, mens jordnødder har fået et ry for at være den uundværlige madkassefavorit, har 4 ud af 100 børn en jordnødeallergi, og det er den førende årsag til madrelaterede dødsfald Jordnøddelectin stimulerer spredning i koloneksplantater fra patienter med inflammatorisk tarmsygdom og tyktarmspolypper . Ryder, S., N. Parker, D. Ecclestone, et al. Institut for Medicin, University of Liverpool, England. Gastroenterologi, 1994 Jan; 106 (1): 117-24 .. En jordnødeallergi adskiller sig også fra en nøddeallergi, fordi det viser sig (shocker alarm), jordnødder er ikke nødder , men bælgfrugter! Selvom mennesker med jordnødeallergi ofte har møtrikrelaterede allergier, er det bare en anden ting at huske på.

Men tilbage til vores planlagte programmering. Skåret mod jordnøddesmør, mandelsmør virker først relativt ens. I deres enkleste former (intet salt tilsat og ikke-crunchy) har begge omtrent den samme mængde kalorier, protein og kulhydrater.

Men mandelsmør slår jordnøddesmør med hensyn til fiber, jern og især E-vitamin . Og ifølge en undersøgelse kan mandler - ristede, rå eller i smørform - også spille en rolle i sænkning af kolesterol Virkninger af plantebaserede kostvaner med højt indhold af rå eller ristede mandler eller ristet mandelsmør på serumlipoproteiner hos mennesker . Spiller, G., A. Miller, K. Olivera, et al. Sphera Foundation, Los Altos, CA. Journal of American College of Nutrition, 2003 jun; 22 (3): 195-200 .. Det kan meget vel stamme fra den klare differentierende faktor mellem de to: mandelsmør har 50% mere enumættet fedt (en god slags) og 25% mindre mættet fedt (den dårlige slags).

Det kan synes lille, men et træk så simpelt som at udskifte jordnøddesmør med mandelsmør regelmæssigt kan gøre en forskel for kroppen. Den ene ulempe at overveje er, at mandelsmør typisk er alt fra $ 1-4 dyrere pr. Krukke (men hvis man køber ting af højere kvalitet til at begynde med, udjævner det normalt). Mandelsmør har en lignende struktur som jordnøddesmør med sin egen nuancerede smag, der er jordagtig og tæt. Prøv det ved skeen, i en smoothie eller endda spred det på selleri . Og mandelsmør og gelé?The Greatist Teamgiver det en stor & ldquo; yum & rdquo; af godkendelse.

Tipet

Mandelsmør er en sundere, simpel erstatning for jordnøddesmør at overveje.

gentagne tal betydning

Opdateret oktober 2011