Find Ud Af Dit Antal Engel
Hvor mange gange har du startet en opskrift kun for at indse, at du mangler fire af de krydderier, der er anført? Eller du sænkede bare den bedste skefulde kylling tikka masala og spekulerede på, hvad der får det til at smage så forbandet godt? Vi har befundet os i disse situationer før, og vi vil have svar.
Vi nedbryder smagsprofilerne i vores yndlingsretter og fortæller dig, hvilke krydderier der virker deres magi inden for retterne. Plus, for livs-hackere derude, vil vi gøre dig en bedre end bare at fortælle dig, hvilke krydderier du skal købe: Vi angiver nøjagtige målinger for, hvordan du laver den ultimative krydderiblanding til hvert køkken. Tilføj en spiseskefuld eller to til din skål, og du vil være god at gå.
Selvom de er mere afhængige af ingrediensfriskhed end krydderier, spiller urter (i modsætning til krydderier) en stor rolle i italiensk madlavning. Faktisk er mange populære italienske retter krydret med ikke mere end urter og olivenolie. Mens den mest potente smag kommer fra friske urter, fungerer tørret altid i en knivspids. DIY italiensk krydderiblanding: 1 1/2 tsk tørret oregano 1 tsk tørret basilikum 1 tsk tørret persille 1/2 tsk løgpulver 1/4 tsk hvidløgspulver
Det indiske køkken varierer enormt afhængigt af regionen, men visse krydderier regerer i mange retter. Indisk madlavning er afhængig af en stærk smagsbase af krydderier, der er sauteret i fedt (såsom ghee, smør eller olie), før der tilsættes protein og grøntsager. Selvom indiske opskrifter ofte kræver almindelige krydderiblandinger som garam masala, dukker der regelmæssigt op med en række smagsoplevelser. DIY Indisk krydderiblanding: 2 spiseskefulde koriander 1 spiseskefuld spidskommen 1 1/2 tsk ingefærpulver 1 tsk sennepspulver 1 tsk hvidløgspulver 1 tsk gurkemeje 1/2 tsk malet kardemomme 1/2 tsk malet kanel 1/4 tsk muskatnød 1 tørret laurbærblad (tilsæt under tilberedning, men fjern inden servering)
Stærkt påvirket af det spanske køkken indeholder mexicanske retter ofte krydret protein, majsprodukt, bønner og ost. Chili peber forbliver det vigtigste krydderi i mexicansk madlavning, da dens varme kontrasterer tyngden af protein, mejeriprodukter og majs. DIY mexicansk krydderiblanding: 1 spsk koriander 1 spsk chilipulver 1 tsk hvidløgspulver 1 tsk spidskommen 1/2 tsk oregano 1/4 tsk kanel 1 tsk salt
Kinesisk mad er opdelt i otte regionale retter, hvilket gør den massiv i omfang og variation: Anhui, kantonesisk, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Sichuan og Zhejiang. Mens retterne, der kommer fra hver region, er forskellige i smag, findes der krydderiligheder. Og glem ikke at have riseddike, sesamolie og sojasovs også ved hånden. DIY kinesisk krydderiblanding: 1 tsk hvidløgspulver 1 tsk ingefærepulver 1 tsk chili peber 1/2 tsk malet stjerneanis 1/2 tsk knust fennikel frø 1/2 tsk malet kanel 1/4 tsk jordfedter
Thai mad er stærkt afhængig af (ofte krydret) krydderier i simpelthen tilberedte retter. Selvom det er kendt for sin anvendelse af friske urter og krydderier, vil en stærk base af tørrede versioner give lignende smag til typiske proteiner serveret i thailandske retter (tænk: svinekød, kylling, fisk og skaldyr). DIY Thai krydderiblanding: 2 spsk hvidløgspulver 2 spsk ingefærepulver 1/2 spsk spidskommen 1 tsk basilikum 1/2 tsk kardemomme 1/2 tsk karrypulver 1/4 tsk gurkemeje
Et køkken rig på oliven (og olivenolie), hvedeprodukter, fisk og skaldyr og producerer, middelhavs mad & rsquo; s unikke smag kommer fra krydderier. Fokuserer mere på urt- og krydderikysede plantebaserede ingredienser end på kødhunk, Middelhavsopskrifter kræver ofte krydderiblandinger som za & rsquo; atar, harissa og ras el hanout, som er tydelige, men indeholder nogle af de samme krydderier og krydderurter. DIY Middelhavs krydderiblanding: 2 tsk tørret basilikum 1 tsk malet koriander 1 tsk malet kanel 1 tsk tørret oregano 1 tsk tørret rosmarin 1/2 tsk tørret timian 1/2 tsk kardemomme 1/2 tsk ingefærpulver 1/4 tsk jord nelliker 1 tørret laurbærblad (tilsæt under tilberedning, men fjern inden servering)
100 flirtende spørgsmål at stille din kæreste
