Find Ud Af Dit Antal Engel
En favorit blandt college-brødre og firestjernede kokke, pasta er den store equalizer af mad. Mens der ikke er meget variation i smag, når det kommer til forskellige former, er der ingen tvivl om, at nogle typer fungerer bedre end andre i bestemte retter. Og ved du endda virkelig, hvilken form der vises på din tallerken, når du bestiller fusilli alla vodka? Nu vil du.
Inden du koger, skal du vide dette: Hvis du følger anvisningerne på kassen, er du for tilberedt på din pasta. Du har sikkert hørt, at pasta altid skal koges uanset formal dente(hvilket betyder & ldquo; for tanden, & rdquo; eller lidt underdone). Imidlertid kastes pasta typisk med varm tomatsauce eller skrabes i en sauterpande fuld af sydende kød og grøntsager, hvilket betyder, at den fortsætter med at lave mad, efter at den er trukket op af vandet. Så i virkeligheden skal pasta komme op af vandet, når det er et par minutter væk fra al dente. (Medmindre du er en af de slags smadre-det-i-en-skål-med-smør-og-ost slags kokke - følg derefter dine instinkter og kog pastaen fuldstændigt; men seriøst bør du prøve Bolognese.) Al dente pasta tager cirka tre minutter mindre end instruktionerne, men intet & rsquo; s er så idiotsikker som at fiske en nudel (eller to) og tage en bid.
Tag en dyb indånding; du er ved at blive pasta-pro. Vi vedder på, næste gang du befinder dig i Italien (eller på din lokale italienske yndlingsrestaurant), behøver du ikke bede tjeneren om forskellen mellem conchiglie og orecchiette.
Skaller : Disse små skaller har en stor åbning, som gør dem bedst til retter, hvor fyld kan sidde fast inde. Tænk hjertelige kødsauce og cremede pastasalater. Åh, og selvfølgelig er denne form også ideel til mac og ost.
Sommerfugle : Også kendt som & ldquo; butterflypasta, & rdquo; farfalle (som bogstaveligt talt oversættes til & ldquo; sommerfugle & rdquo;) fungerer bedst i retter med bidder af grøntsager eller kød. Sommer pasta salater med farfalle FTW.
piger kysser fyre
Fettuccine : Mens & ldquo; Alfredo & rdquo; er dybest set fettuccines efternavn, prøv at folde andre tykke saucer, som cremet tomat med brunet pølse eller en klassisk bolognese (også kendt som & ldquo; ragu & rdquo;), i disse brede, flade nudler. De kan tage det! Rød peber og nøddebaseret romesco er en anden acceptabel (og opmuntret) mulighed.
Partner En skål pasta er ikke kun et smukt syn - det er et sundt, fyldende fundament for nogle af de største middelhavsretter. Barilla gør pasta bedst og er helt dedikeret til at gøre pastaen så god som den kan være. Tjek Barilla's Passion for Pasta her og se selv!
Fusilli : En blæsende nudel fuld af revner fortjener en sauce, der kan holde sig til den, som pesto. Og tomatsauce og bolognese og olivenolie og & hellip; vi kunne fortsætte.
Linguine : Ah, sprog. Slurp det op med en lys hvidvin og smørbaseret sauce og et protein. Rejer scampi, nogen? Hvis du føler et måltid, der kræver minimal indsats, parrer det sig perfekt med en simpel kombination af citronskal, olivenolie og persille.
dekan vand wiki
Orecchiette : Denne pasta, der oversættes til & ldquo; små ører & rdquo; på italiensk, klarer sig godt med andre madvarer i størrelse, såsom broccoli, blomkål, pølse og cherrytomater. Du kan heller ikke gå galt med et hurtigt kast af ærter og bacon.
Kuglepenne : Få mest muligt ud af pennens kamme ved at smide dem i en gryde med tomatsauce og ost for en variation af bagt ziti. Penne er også kendt for at fange store sprøjter af pesto eller vodka sauce inde i deres rør og er derfor venner med os (men ikke vores hvide t-shirts).
Ravioli : Da det allerede er fyldt med ost eller hummer eller en anden kombination af rige ting, skal du bekæmpe ild med ild: Brunt smør og salvie er sandsynligvis den eneste sauce, man nogensinde skulle have på ravioli. Men hvis du vil være kompliceret, kan du gøre noget med en frisk tomatsauce, der passer til alt.
Rigatoni : Tyk bolognese belægger den ryggedækkede yderside og fylder det kavernøse rørets indre, hvilket gør rigatoni til et perfekt kar til at indtage så meget kødsauce som muligt i hver bid.
Spaghetti : Vi hævder, at spaghetti sandsynligvis er en af de kedeligste nudler, men alligevel elsker vi det stadig. Carbonara (helllllo, cremet ostesauce med bacon) er den eneste måde at redde det på. Andre anstændigt acceptable saucer, såsom tomat (og kødboller) eller olivenoliebaserede sammensætninger, skal belægge nudlerne helt.
Tortellini : Ligesom ravioli er tortellini fyldt med ost eller kød, men kan stå op til lidt mere væske - hvilket er en god mulighed for bouillonagtige supper. Ellers behøver disse små navle ikke mere end en simpel sauce og muligvis et par grøntsager kastet ind for held og lykke og lidt knas.
Melissa Schuman fødder
Ziti: Det bedste valg til mac og ost (og bagt ziti, selvfølgelig)! Her er hvorfor: Ziti's rørform er perfekt til at fange osteagtig sauce. Og bare så du ved, er ziti faktisk en type makaroni, så enhver opskrift, der kræver ziti, kan let byttes med albueformede nudler.
