Find Ud Af Dit Antal Engel
Hvis der er et hemmeligt våben, anbefaler vi at have i dit krydderiarsenal, er det za & rsquo; atar. Men den mellemøstlige smag kan ikke krediteres et enkelt krydderi; det er faktisk en blanding (dermed dens super salte smag). En blanding af ristede sesamfrø, tørret oregano og merian (eller timian) og sumac, za & rsquo; atar parrer perfekt med ingredienser så enkle som æg og så rige som shakshuka ogPizza. Uanset om det er en za & rsquo; atar-hengiven eller nybegynder, er disse ni opskrifter den perfekte måde at få mest muligt ud af det potente krydderi.
1. Za & rsquo; atar Brændt blomkål med dadler, fyrretræer og timian
Perfekt som en side eller en hovedret, denne blomkålsalat er sikker på at behage. Kombinationen af tørrede og friske urter giver den veggiebaserede skål en frisk bid, mens dadlerne og pinjekerner giver den masser af dybde. Vi elsker at fordoble opskriften og bruge madrester i salater, blande den med protein (som grillet kylling) og lægge et pocheret æg på det til brekky.
2. Za & rsquo; atar Brændt kyllingebryst
Hemmeligheden bag saftige kyllingebryst: masser af o & rsquo; marinade (og masser af tid marinering). Denne Ottolenghi-inspirerede opskrift bruger en citrus- og krydderi-marinade for at gøre kyllingen fugtig og smagfuld som muligt. Par med en grillet aubergine eller på en seng af arugula. Og for ekstra saftighed skal du baste kyllingen, mens den steger.
3. Israelsk magtsalat med Za & rsquo; atar Brændte søde kartofler
Så meget som vi elsker salater, kan det være svært at finde en der faktisk holder os mæt. Denne magtsalat holder os dog tilfredse indtil middag (især når vi tilføjer protein, som tofu eller kylling). Lavet med fiberrige kikærter og sød kartoffel og udstanset med citron, tahini, rødkål, grønløg, agurk, persille og valnødder, det er den perfekte mængde crunchy, salte og friske (og nævnte vi fyldning? ).
4. Za & rsquo; atar Pizza med Dukkah Labneh og lilla løg
Kan du ikke vælge mellem en pitabrød og pizza? Vi siger, spring over levering helt og vælg dette hjemmelavede, ostefrie spin på den dejlige favorit. At holde tingene enkle med en labneh-, radise- og løgpåfyldning er lækker, men at kaste ekstra grøntsager som kalamataoliven, ristet rød peber eller artiskok ovenpå kunne aldrig skade. Jo flere påfyldninger, jo bedre?
5. Grøn Tomatillo Shakshuka
Shakshuka, mød SHREK-shuka. Denne opskrift bruger grønne tomatillos i stedet for traditionelle røde tomater, hvilket giver skålen ekstra tang og en ekstra juice. For at få den rigeste smag skal du stege tomater, peberfrugter og løg; bland med urter; tilsæt blandingen til stegepanden; og slip derefter æggene i. Serveres med varm surdej eller za & rsquo; atar-krydret pitabrød.
6. Sommer Panzanella Salat med Za & rsquo; atar Croutons
Panzanella salater har lidt af alt. Denne opskrift får sødme fra fersken, crunch fra grillet majs og stavede krutoner, rigdom fra avocado og friskhed fra hakket basilikum. Perfekt til en grill eller en let middag (serveres med appelsinvin), og endnu bedre som rester, denne salat er den gave, der fortsætter med at give. (Psst & hellip; vi foreslår at opbevare de ekstra croutoner separat fra frugt, grøntsager og dressing for at forhindre, at de bliver bløde.)
7. To gange bagt Delicata Squash med sprød Za & rsquo; atar Brændte kikærter
Fyldt squash er en af vores yndlingsmiddage. Men nogle gange kan det være lidt tungt. Denne opskrift holder tingene lette ved at bruge delicata squash (en mindre, mindre kødfuld squash) og holde tilføjelsesprogrammerne enkle med kikærter og en dråbe tahini. Hvis du ønsker greener, skal du smide en håndfuld rucola ovenpå eller blande sauteret spinat i squashkødet, inden du fylder det igen.
8. Za & rsquo; atar ristet aubergine
Enkel og frisk, denne aubergine-middag er den perfekte skål til at piske op, når du ønsker noget sundt, men alligevel hjerteligt. Aubergine stege med za & rsquo; atar og olivenolie - piercing aubergine med en kniv inden stegning hjælper dem med at opsuge smagen - og placeres på en varm seng med korn og drysses med en frisk tomat og oliven salat. Den bedste del? Den sidste støvregn af tahini (eller tzatziki).
9. Forår ærtesalat med valnødder og Za & rsquo; atar yoghurt
Mayo, begyndt. Denne cremede salat bruger græsk yoghurt som dressing sammen med havsalt, hvidløg og za & rsquo; atar, hvilket gør den friskere og lettere end de fleste creme-baserede salater. Et andet pro-træk: Brug af friske ærter i stedet for frosne, hvilket giver en meget pænere crunch - og selvfølgelig smag. Gennemsnitlig ærtesalat? Absolut ikke. Bedste ærtesalat? Ganske muligvis.
valeria lukyanova forældre
