Find Ud Af Dit Antal Engel
Når gaderne i større byer er fyldt med duften af sydende kød, grillede brød og stadig varme, knasende vafler indpakket i papir, er det et under, nogen ønsker et måltid, der ikke kommer fra en vogn. For dem, der ikke har adgang til så forskelligartede fortovsbid - og også for dem, der ikke kan gider at tage på bukser og gå udenfor - måtte vi dele vores ni yndlingsopskrifter til gademad, du kan lave i komforten med dit eget køkken.
1. Kyllingesandwich
Disse vietnamesiske sandwicher kombinerer franske ingredienser som mayo og en baguette med koriander og syltede grøntsager. DIY syltede grøntsager er superfriske og velsmagende, men du kan bruge købt i en knivspids. For endnu mere tidsbesparende, skiv rester af kylling eller tofu fra i går aftes (uanset marinadesmag) og sæt ting i en baguette med saltet agurk og gulerødder, koriander og skiver jalapeño.
2. Bagt Falafel
Har du lavet falafel med kogte kikærter? Faldt de alle sammen og fik dig til at ønske at græde ind i din pita? Her er grunden til, at det ikke fungerede: En vellykket falafel skal laves med ubehandlede kikærter, gennemblødt i 24 timer. Når bælgfrugterne er gennemblødt, er alt, hvad der kræves, et hurtigt spin i fødevareprocessoren med urter, hvidløg og løg inden en tur i ovnen. Kan ikke muligvis vente på, at dine kikærter er i blød? Du kan bruge kikærter på dåse, men du skal smide lidt ekstra mel i for at binde blandingen.
vil han komme tilbage, hvis jeg lader ham gå
3. Kyllingegyros og Tzatziki
Det er aftensmad, og du ønsker en gyro. (Ligesom lige nu i øjeblikket slags trang.) Hvis du kan holde på i 20 minutter mere, behøver du ikke at vandre til den nærmeste græske madvogn. Smør tynde skiver kylling - eller kogt kød du har - i en pita med rød peber, løg, salat og fetaost. Ingen gyro er komplet uden en god hældning af tzatziki, en køling agurk og yoghurt sauce.
4. Bønner og ostfyldte Arepas
Arepas - majspandekager, der er populære i colombianske og venezuelanske retter - er som tacos, men bedre. Masarepa, et dehydreret kogt majsmel (fås i det latinske afsnit af de fleste købmandsforretninger) er bunden af dejen til denne skål. Pan-steg kagerne, fyld derefter med en krydret blanding af sorte bønner, jalapeño og koriander.
5. Havre mel vafler
I Belgien er vafler en traditionel gademad, der spises med hænderne - ikke som de flødedækkede versioner, som du finder på en typisk amerikansk brunch. Alt dette enkle havreblandingsbaserede vaffelbehov er en afstøvning af pulveriseret sukker; pakk det ind i vokspapir og gå en tur rundt om blokken for at få den fulde effekt.
sidder på en fyr
6. Oksekød Shish Kabob
Her er et tip: Shish kabobs er langt nemmere end andre grillede måltider, fordi veg og protein er alle på samme sted. Den populære tyrkiske gademad er typisk lavet med lam, men denne opskrift kræver oksekød. Sæt kuberet filet mignon (brug spids mørbrad eller kyllingebryst til en billigere mulighed) med en røgfyldt krydderi, og mariner derefter i rødvin og løg. Spyd kødet mellem peber og løg og grill.
høj pige vs lav pige
7. Kylling Satay og jordnøddesauce
Satay - en krydret grillet kødspyd serveret med sauce - dukker op i mange sydøstasiatiske køkkener, og nu dukker det op i dit køkken. Børst simpelthen spydskylling med tyk sojasovs og fyr op i grillen (eller pandesteg.) Server med din yndlingsflaske jordnøddesauce eller tag et slag ved den hurtigt ledsagende hjemmelavede opskrift.
8. Carne Asada Tacos
Enhver tid, der bruges på at gå rundt, forbedres med det samme med en taco i hånden. Mariner øm flanke eller nederdel i en garlicky kalkblanding, skiv derefter tyndt. Fyld en lille majs tortilla med bøf, hvide løg og avocadoskiver plus et drys hakket koriander og presset kalk til en zippy finish.
9. Langsomt komfur Philly Cheesesteaks
Klassiske brune og gule cheesesteaks i street-stil er det optimale måltid efter vandring rundt i broderkærlighedens by hele dagen, men når vi laver dem derhjemme, bliver vi lidt mere kreative. Tilsæt peberfrugter, løg og svampe til en langsom komfur sammen med en bøfchucksteg. Server det varme kød og grøntsager med provolone ost på en ristet multikornrulle.
