30 mælkefri opskriftserstatninger

Vær stille, osthoveder . Laktoseintolerance kan være en velsignelse, ikke en forbandelse - især med et par enkle, sunde mejerisubstitutioner ved hånden. Læs videre for vores top 30 valg, garanteret at tilfredsstille det næste store ønske om de cremede, osteagtige og ellers uden for grænserne mejeriprodukter. Selv ikke- lactards vil gerne grave ind!

1. Almindelig eller røget tofu til mozzarella eller provolone i skiver Tro det eller ej, skåret tofu kan efterligne smag og tekstur af mozzarella og provolone ost. Prøv det på sandwich eller kiks til en protein-pakket snack med ca. halvdelen af ​​kalorierne og fedt af dens osteagtige kolleger .
2. Ernæringsgær til ost I stedet for at fylde disse nachos med cheddar, så prøv et drys næringsgær til en osteagtig aroma med mindre fedt. Smagen og strukturen kan være lidt anderledes, men den cremede struktur er ret sammenlignelig.
3. Soja, hamp eller risbaseret & ldquo; ost & rdquo; til ostDen blå cordongodkender måske ikke, men for veganske og laktoseintolerante nibblere er disse falske oste et alternativ til kobling. Nogle endda makuler, smelt og stræk ligesom den rigtige aftale. Vegansk pizza fest, nogen?
4. Almindelig jeg er yoghurt til creme fraiche Med kun en brøkdel af fedt og kalorier af creme fraiche giver soja yoghurt en sund 1: 1-bytte. Det er måske ikke helt så tykt og cremet (undskyld, tacos), men det kan stadig gøre tricket dips og salatdressinger .
5. Pureed silketofu til creme fraiche Bryd blenderen ud (eller foodprocessor hvis du har lyst til, huh! ). Pureed silketofu kan levere en tyk, cremet konsistens, der svarer til creme fraiche - uden megadosis kalorier og fedt. For tyk? ganske enkelt bland ind en lille mængde ikke-mejeriprodukter.
6. Jeg er yoghurt til yoghurt Sojabaseret yoghurt smager muligvis ikkeNemligsynes godt omdets mejeriprodukter, men når det kommer til tekstur, alsidighed og endda visse sundhedsmæssige fordele, er der ikke meget at gå glip af. Hold øje med mærker, der indeholderprobiotikafor at hjælpe med at støtte kroppens naturlige forsvar.
7. Usødet æblemos for smør Det er svært at forestille sig dettefrugtagtig favoritkunne erstatte smørens rigdom i tilstrækkelig grad. Men æblemos giver lige den rette konsistens plus et strejf af sødme - uden alt fedt. Prøv det i enhver sødt brød (som banan eller courgette) eller i boller, inklusive færdigpakkede blandinger.
8. Uraffineret kokosolie til smør eller svinefedtKokosolietåler noget alvorligt høj varme, hvilket gør det til et sted at stege. Og mens det har en høj mængde mættet fedt, kan kokosnøddeolie have noget sundhedsmæssige fordele , inklusive øget stofskifte og immunsystemsupport.
9. Olivenolie til smør eller svinefedt En hovedstifter i middelhavskosten,olivenolieslår smør eller svinefedt ud i opskrifter til dem, der prøver at undgå laktose og minimere mættede fedtstoffer. Den smagfulde olie indeholder også en sund dosis essentielomega 3 fedtsyrer.
10. Avocado puré for smør Hvorfor ikke gå grønt? De er begge fedtstoffer (omend meget forskellige fedtstoffer ) og har næsten samme konsistens ved stuetemperatur. Den cremede og subtile smag afavocadoenfungerer især godt i fudge brownies og desserter med mørk chokolade. Tjek denne opskrift for en idé om de rigtige proportioner til bagning.
11. Mosede bananer til smør Den cremede, fortykningskraft af moset banan virker det samme som avocado med hensyn til erstatning af fedt i bagværk. Konsistensen er ideel, plus bananerne tilføjer en sund dosis kalium og fiber .
12. Beskær puré for smør Gå glip af de chokoladekager, kager og cupcakes? Viser en halv kop purede svesker (ja, svesker!) kan erstatte en kop smør i de fleste bageopskrifter. Bare følg disse enkle trin at få puré ned pat.
13. Hamp, soja, ris, havre eller mandelmælk til komælk Måske er det en af ​​de mest enkle kontakter, disse mælkealternativer kan være med tilkomælkuden flagermus. Og mens nogle måske smager lidt sødere end komælk, kan de faktisk have mindre sukker! Bare vær sikker på at gå efter usødede og ikke-aromatiserede sorter, og for nogle ekstra D-vitamin og calcium, prøv de berigede slags.
14. Jeg er mælk til kærnemælk Mens sojamælk kan sub temmelig problemfrit for kærnemælk, for at frembringe den samme sure, smarte smag, tricket er at tilføje en syre . For hver kop sojamælk, prøv at tilføje to spiseskefulde æblecidereddike og / eller citronsaft.
15. Kokos, kartoffel, ris eller sojamælkepulver til mælkepulver Har du mælkepulver på den opskrift? Slå bagegangen til en af ​​disse enkle udskiftninger. Mens sojamælkspulver kan være nemmest at komme på tværs, kokosnød, kartoffel og rismælkepulver gør alt sammen tricket (med det samme forhold 1: 1).
16. Kokosmælk for fordampet mælk Den distinkte smag kan være bedst til desserter, men kokosmælk kan undergives fordampet mælk ounce-for-ounce . Lad bake-off begynde!
17. Kokosmælk til fløde Ingen suppe til dig ? Kokosmælk er en god erstatning for tung fløde i supper og gryderetter. Og ikke slukkes for med ordet & ldquo; kokosnød & rdquo; - det smager ikke som den sødede strimlede slags!
18. Kokosnød fløde til halv og halv senere laktose. At lave et velsmagende (og fordøjeligt!) Alternativ til halvt og halvt er let at gøre. Tjek ud disse enkle trin at piske op din egen halv-kokosnødcreme og halv-sojamælkeblanding.
19. Tofu spredning til flødeost Hvornåren bageluden flødeost synes ufuldstændig, søg efter den mælkefri doppelganger, tofu-spredningen . Med omkring halvdelen af ​​fedtet af almindelig flødeost og to gange proteinet, dette er et ekstra, der er OK at skære på.
20. Aromatiseret tofu-spredning for chip dip Hver chip har brug for en dip - men ikke nødvendigvis en tung, cremefyldt. Heldigvis er der masser af tofu-opslag, der kan fordoble som dyp, herunder smag som fransk løg, haveveggie og hvidløg og urt Føler du ekstra eventyrlystne? Prøv at lave dine egne - sådan vegansk soltørret tomatspredning .
21. Baba ganoush til spinat og artiskok dip. Visst, grøntsagerne er forskellige, men denne enkle mashed auberginefad har den samme klumpede, hjertelige tekstur af den tungere fløde og ostefyldte dip. Skru det op med pitabrød, kiks eller rå grøntsager til en snack med lavere kalorieindhold.
22. Sojaproteinpulver til valleproteinpulver Trang protein i pulverform? Siden at gå mælkefri udelukker det populærevalleproteinpulver(stammer fra mælk), vælg sojaproteinpulver i stedet for at blande sig i shakes, smoothies, cookie dej , og mere.
23. Certificeret Kosher delikatesser til almindelige pålæg Sandsynligvis det sidste sted, du forventer at støde på mejeriprodukter? Deli-tællerens pålæg indsprøjtes undertiden med kasein, valle eller andre mejeririvater som smør for at forbedre smagen (ick, vi ved & hellip;). For at forblive på den sikre side skal du kigge efter kød mærket & ldquo; Kosher, & rdquo; som skal være mælkefri.
24. Is af kokosmælk til gelato Mens der ikke er noget, der ligner den glatte og cremede italienske specialitet, kokosmælk & ldquo; is & rdquo; tilbyder en lignende rigdom, med næsten 100 færre kalorier pr. portion. Husk bare, at dette ikke-mejeri-alternativ er højt i mættet fedt, så sørg for at give halvliteret rundt.
25. Banan & ldquo; is & rdquo; til is Is fremstillet af kunfrosne bananer? Ja tak! Dette er en naturligt sød og mejerifri opskrift, der helt sikkert får dig til at skrabe dig i hovedet - mens du skubber sekunder op. Ekstra kalium, folk!
26. Sorbet for sherbet Disse to scoopable godbidder kan starte med de samme tre ingredienser (pureret frugt, sukker og vand), men sherbet tilføjer også i mælk, gelatine eller æggehvider . Føler du dig frugtagtig? Den mælkefri mulighed er i gennemsnit ca. 70 til 80 procentægte frugtpr. 4 ounce servering.
27. Soja, ris eller hamp-baseret & frossen yoghurt & rdquo; for frossen yoghurt Hvem frister ikke af den syrlige og snoede fro-yo? Laktoseintolerante folk kan stadig komme ind på handlingen med nogle lige så velsmagende sojabaserede alternativer. Find dem på de fleste supermarkeder og nogle specialiteterforkøl migkæder.
28. Ris mælkechokolade til Chocoholics med mælkechokolade, glæd dig! Ris mælkechokolade kan tilfredsstille de fleste trang til de mælkeholdige ting, og det er helt mælkefrit. Der er endda ris mælkechokoladestænger til en god mad på farten.
29. Mørk chokolade for mælkechokolade Gå videre, tag en tur til den mørke side. Ikke al mørk chokolade er laktosefri, men så tjek altid etiketten. Se efter mærker, der kun indeholder kakaosmør, kakaosprit, lecithin (normalt sojabaseret) og sukker. Til snacking, prøv mørk chokolade med 50 procent kakao - lige nok sødme til at tilfredsstille den søde tand. Til bagning har halvsød og bittersød tendens til at fungere bedst.
30. Johannesbrød chips til chokoladechips For dem, der ønsker at undgå mejeriprodukterogtilsat sukker, usødede johannesbrødchips er en simpel erstatning for chokoladechips i bagning og trail mix. Plus, de pakker en sund dosis af kostfibre , protein, calcium og jern.

Savnede vi en af ​​dine favoritter? Fortæl os i kommentarerne nedenfor!