Find Ud Af Dit Antal Engel
Hvis tanken om salat til middag grundlæggende er din version af et kulinarisk vådtæppe, har vi nyheder til dig. Din salat kan blive god igen. Ditch salaten, og transformer det, du synes er bare en tynd forretter, til en hovedret, der er værdig til middag. Bliv funky med korn, eksperimenter med proteiner, og leg med søde og salte kombinationer. Din næste salat er ved at blive så meget mere end en bunke blandede greener - plus vi elsker, at vi stadig kan fylde næringsstoffer uden at bruge timer i køkkenet. Hvem er med os?
Grøntsager
1. Fersken, arvestomat og salat fra Burrata
Få din middag til at ligne en side ud af en kogebog fra Martha Stewart (på bare fem minutter) med denne skønhed af en salat. Hvis du aldrig før har prøvet ferskner med burrata, kan du få en sød (og salt) overraskelse.
2. Ristet rødbeder, appelsin, feta og pistaciesalat med oliven
Hvad er bedre end søde ristede rødbeder med skarpe appelsiner? Måske chokolade og jordnøddesmør, men det er et tæt sekund. Der foregår så mange smag og teksturer mellem nødderne, osten og produkterne, at du måske ikke engang vil gider med en dressing.
3. Grillet majs og courgettsalat med soltørret tomatvinegrette
En blanding af soltørrede tomater, hvidløg, citronsaft og basilikum tilføjer en pebret kontrast til de enkle grillede grøntsager i dette overraskende fyldende måltid. Heldigvis giver dressingopskriften mere, end du har brug for til denne salat - du vil dryppe de resterende ting på stort set alt.
4. Sydveststegt kartoffelsalat
Spidskommen og chili peber giver denne salat sin sydvestlige flair, som dybest set er drømmen, når den kombineres med sød majs og milde kartofler. Nyd det varmt til en salat, der rammer stedet, når du vil have noget hyggeligt og trøstende. Servering med en margarita er valgfri, men anbefales stærkt.
5. Salat forretter
Denne salat giver dig hele første side af en italiensk restaurantmenu i en skål. Der er masser af råvarer (spiraliseret til at se ekstra appetitvækkende ud!), Kubede stykker kød og frisk mozzarella, doused i en pikant olivenolieforbinding for at bringe det hele sammen.
6. Røgfyldt aubergine og tomatsalat
Charring af aubergine over en grill eller gaskomfur gør forberedelsen til denne salat meget hurtigere, end hvis du skulle stege den i ovnen. Og rolig, resten af det kommer også hurtigt sammen: Alt, hvad der kræves, er lidt hugge og smide.
7. 4-ingrediens gulerod rosin salat
Denne salat har fire ingredienser, men mayo er ikke en af dem! I stedet får den sin cremede faktor (og noget fyldende protein) fra fedtfattig yoghurt, som passer perfekt sammen med gulerøddernes knas og sødmeudbruddene fra de seje rosiner.
Korn
8. Mango, Quinoa og Black Bean Salat
Hvis du spekulerer på, hvad du skal gøre med den resterende quinoa, skal du bruge den til at bringe denne opskrift sammen på mindre end 15 minutter. Åbn en dåse sorte bønner, ter en mango op og pisk en dressing med tre ingredienser. Kender du den burritoskål, du elsker at bestille på din yndlings mexicanske restaurant? Det blev lige en-op.
9. Savory Southwest Couscous Salat
Hvis quinoa giver dine smagsløg et alvorligt tilfælde af gabene, skal du vække dem ved at bruge fuldkornscouscous til en ændring. Det er ikke kun sjovt at sige, det er også en velsmagende måde at bringe en flok rå grøntsager og sorte bønner til liv i denne super enkle salat.
10. Caprese Orzo-salat
Lige da du troede, at den klassiske kombination af mozzarella og tomat ikke kunne blive bedre, tilføjer denne opskrift orzo til blandingen. Det er din kø til at råbe, 'YAAAS.' Det hjælper også med at gøre denne klassiske opskrift til et fuldt måltid. Men virkelig, det er en grund til at spise pasta, og det er sjældent en dårlig ting.
11. Pasta-salat med fuld hvede med honning-basilikumvinegrette
Vi har sandsynligvis haft dig ved honningbasil vinaigrette, men hvis du stadig har brug for overbevisende, så er du klar: Du er venner vil blive sprængt væk af denne sofistikerede og nærende næringssalat på pastasalat ved din næste picnic. Det er en panful af fuld hvede pasta, grøntsager og nødder. Plus en sød og tangy vinaigrette erstatter mayo, og skiver ristet kylling tilføjer ekstra protein.
12. Rainbow Farro Salat
Hvis dette ordsprog 'du spiser med dine øjne først' er sandt, er dine øjenkugler klar til en særlig godbid. Denne salat er en visuel fest med grøntsager, protein og korn, der kommer i lilla, rød, grøn, brun og orange. Der kunne ikke være et mere perfekt ord end 'regnbue' til at beskrive det.
13. Grillet vegetabilsk panzanella salat
Panzanella er normalt ikke mere end brød og tomater, men denne version øger sit veggiespil ved at tilføje paprika og sommer squash til ekstra vitamin A. Når man griller alle ingredienserne, smager de endnu bedre - det er som en dekonstrueret panini.
varme træk for at tænde ham
14. Summer Goodness Salat
Hirse får ikke næsten nok kærlighed som det skal til at være det proteinrige, glukoseregulerende korn, som det er. Uanset om denne salat er dit første eller 50. måltid med hirse, vil den unikke blanding af ingredienser, såsom avocado og figner, sammen med carb bestemt gøre det til at savle over.
Proteiner
15. Chipotle Rejer Slaw Med Zesty Yoghurt Dressing
Vær ikke bange for krydderiet i denne opskrift - den græske yoghurtdressing og det strimlede æble sammen med kålen balancerer varmen for at gøre det til en vindende kombination. Tillykke, du bragte netop spændingen til slaw-situationen ved din næste cookout.
16. Sund kyllingesalat med valnødder
To kopper hakkede valnødder bringer denne kyllingesalat til det næste niveau med en generøs dosis sunde fedtstoffer plus den perfekte crunch, som de fleste kyllingesalater mangler. Tip til den tidsbesparende kok: Brug forkogt kylling til virkelig at gøre dette måltid til en leg.
17. Barberet aspargesalat med laks
Ja, at spise rå asparges er en rigtig ting. I dette tilfælde skaber barberede rå aspargesstængler lange, grønne bånd, der bliver bunden til denne salat. Toppet med laks, burrata eller parmesan (ja, ost og fisk kan gå sammen!) Og pinjekerner, det er en enkel, men hjertelig middag, der kommer sammen på 20 minutter fladt.
18. Asiatisk Tofu Broccoli Salat
Tofu er ofte omtalt som en 'svamp', da den let absorberer de smagsstoffer, du tilføjer til den. Her opsuges et jordnøddesmør og tahini dressin og kastes med grøntsager, quinoa og mandler til en middag, der ligger et sted mellem salat og stegt.
19. Hvid bønne og tun salat
Med sine to hovedingredienser, der kommer lige fra dit spisekammer - dåse og bønner i dåse - er det middagen, der kommer dig til undsætning, når du ikke har tid eller energi til at lave mad. Smid de urter og krydderier, du har ved hånden, for at krydre det. Hvem vidste, at din næste improvisation ville være lige i dit eget køkken?
20. Avocado Tofu Salat
Tofuen i denne salat får sin vanedannende knas fra 30 minutters bagning i stedet for stegning. Mens det laver sine ting i ovnen, skal du hugge nogle grøntsager op og piske en super let forbinding - resultatet er et utroligt sundt måltid til sindssygt lille anstrengelse.
21. Middelhavsægsalat
Udskiftning af mayo til græsk yoghurt adskiller allerede denne ægsalat bortset fra hvad du ser ved en delikatessebord, men så er der agurk, oliven, spidskommen og oregano for virkelig at få det til at sprænge med middelhavssmag. Takket være det tilsatte produkt er det fyldt nok til at spise alene.
Bønner og linser
22. Ristet hvidløg & tomatlinsesalat
Linser er ikke kun til suppe - de er også fantastiske i salater. Du skal bare klæde dem med olivenolie og citron, så kast med druetomater, der er ristet for at smage ekstra sød og saftig.
23. Strawberry Mint Bean Salat
Fra jordbær-hvid bønneparring til det krydrede spark af røde løg og det forfriskende udbrud af mynte i hver anden bid, denne salat er overraskende, farverig, velsmagende ... stort set alt andet end kedeligt.
24. Courgettebånd med kikærter og chiliolie
Det tager færre end 10 ingredienser at gøre ydmyge ingredienser som kikærter og courgette til en middagsværdig salat. Et strejf hver af chili hvidløgssauce og parmesanost går langt, plus at skære courgette i tykke bånd med en mandolin eller skræller gør det meget sjovere at spise.
25. Middelhavsbønnesalat med svampe
Den vigtigste del af denne opskrift er også den nemmeste: Gør ingenting. Efterladelse af olivenolie og urtedækkede bønner og grøntsager alene natten over lader smagene marinere, så alt hvad du skal gøre er hurtigt at tilføje dem sammen, vente og derefter spise.
26. Tre bønnesød kartoffelsalat
Denne opskrift tager en typisk trebønnesalat ud af 1970'ernes skur og giver den en moderne ernæringsopdatering ved at smide vitaminpakket søde kartofler, bytte sukker ud for uraffineret ahornsirup og tilsætte sennep til et smukt twist. Tal om en opgradering.
27. Pesto Kartoffel Kikærtesalat
Hvis du ikke kan vælge mellem bønne- eller kartoffelsalat, skal du gøre din beslutning lettere ved at vælge begge dele i denne opskrift. Den oliefri, veganske basilikum-pesto dressing forbinder ikke kun kreativitetselementet, det gør også salaten til et tilfredsstillende aftenmåltid takket være de sunde fedtstoffer fra nødder og hampefrø.
