Find Ud Af Dit Antal Engel
Det kan du godt lide
9 billige øl, der smager dyrt (alt mindre end $ 10 for en seks-pakke)& ldquo; Restvin & rdquo; kan lyde som en mytisk (eller i det mindste latterlig) idé for nogle af os. Men uanset om du lige havde en fest eller simpelthen ikke kan soldat gennem en hel flaske solo, vil du på et eller andet tidspunkt stå over for dette dilemma: En delvist forbrugt flaske rasler rundt i dit køkken, og døgnet tikker på dens drikkelighed. Vær ikke bekymret. Vi har gennemgået nogle af de sundeste, mest effektive og sjoveste måder at bruge det overskydende på, før det er for sent!
De første ting først - er vin virkelig sund?
Mens det ønskes tænkt, at læger vil ordinere drikker, når som helst snart, er der visse fordele ved at drikke moderat. Både hvide og røde indeholder antitumor-egenskaber Resveratrol: potentiale som anticancermiddel. Aluyen JK, Ton QN, Tran T, Yang AE, Gottlieb HB, Bellanger RA. Tidsskrift for diættilskud. 2012 mar; 9 (1): 45-56. samt stoffer, der vides at afværge hjertesygdomme Alkohol og kardiovaskulær sundhed: Dosen gør giften & hellip; eller afhjælpningen. O & rsquo; Keefe JH, Bhatti SK, Bajwa A, DiNicolantonio JJ, Lavie CJ.Mayo Clinic Proceedings. Mar; 89 (3): 382-93 .. Men da røde kan prale af højere niveauer af dem, faktureres de som den sundeste af vinfamilien. Deres antioxidanter, kendt som polyphenoler, lavere LDL (& ldquo; dårligt & rdquo;) kolesterol, forhindrer blodpropper og beskytte blodkar . Så hæld dig selv en servering (den & rsquo; s fem ounce en dag for kvinder og 10 ounce for mænd) at høste disse fordele uden at gå overbord og læse videre for at se, hvad de skal gøre med resten af flasken.
Hvor længe varer vin?
Når den er åbnet, begynder vin straks at oxidere, en proces, der forårsager kemisk opløsning og resulterer i en drik, der er falmet i farve, mindre potent i smag og har all-around mistede sin glans . Opbevaringstiden for vin afhænger i høj grad af den type, du bruger. Er det rødt, hvidt eller mousserende? Selv hvor tør eller sød den er, har indflydelse på hvor længe det varer sidst . Generelt holder rødvine bedre end hvide, og ældre sorter overlever yngre, så drik din Pinot Grigot, før du går videre til Malbec. Som en grundlæggende tidslinje skal unge vine holde op i tre eller fire dage, og ældre vine omkring en uge. Undtagelserne er dessertvine og port, som kan vare op til et år efter åbningen.
Den dårlige nyhed: Der er ingen reel måde at forlænge en flaskes levetid væsentligt, når den er åbnet. Den gode nyhed? Der er måder at undgå at smide de delikate ting ned i afløbet og at holde vinens smag på sit højdepunkt i det begrænsede friskhedsvindue.
1. Køb mindre flasker. Det er meget nemmere at polere 375 ml end 750 ml på én gang. En anden mulighed er bare at hælde din vin i en mindre flaske, hvis du ikke kan afslutte det hele. Det & rsquo; ll minimer oxidationen . Husk at korkes tæt!
2. Køb boksvin. Mens boksesorter startede med et um, tvivlsomt omdømme, er deres kvalitet forbedret gennem årene. Nu kan de prale af fordele, der kan konkurrere med deres flasker, ikke kun med hensyn til omkostninger og miljøvenlighed, men også holdbarhed. Åbnede kasser kan vare så længe to måneder sammenlignet med kun fem dage for flaskevin. Se? Det lønner sig at tænke inde i kassen!
3. Hold tingene kølige. Som eksistensen af vinkøleskabe antyder, er det vigtigt at holde flasker væk fra for meget varme eller lys, hvilket kan ødelægge vinens smag. Det optimal opbevaringstemperatur er 55 F (12-13 C). Hvis du ikke har en køler, skal du prøve et mørkt skab eller køleskabet.
4. Frys det. Hæld eventuel resterende vin i isterningsbakker til kortvarig opbevaring. Selvom du måske ikke ønsker at drikke det lige op efter optøning, bliver det en stor knivhitter, når du har brug for en ekstra smagsforøgelse til saucer, glasurer eller gryderetter.
Godt til sidste fald - din handlingsplan
Klar til at bruge bunden af den flaske? Hvis du ikke vil smøre det, er der to grundlæggende tilgange: madlavning med det eller brug af det til husholdningsopgaver. Hvis du går den første rute, skal du huske den gyldne regel: Hvis du ikke vil drikke den (i sidste ende), må du ikke lave mad med den! Og hvis du ikke vil lave mad med det, skal du ikke smide det ned i afløbet (se alle vores husholdningsbrug til vin).
1. Veganske kammuslinger i fløde sauce med hvidvin
Brug for vin: & frac13; kop
Kød og mejeriprodukter kan være uden grænser for veganere, men det betyder ikke, at vin er ude af menuen (gudskelov!). Denne planteædende venlige middag bruger en tredjedel af en kop hvid sammen med kokosmælk, som tilbyder en dosis infektionsbekæmpelse laurinsyre . Sammen danner de en silkeagtig sauce, der omslutter østerssvampene, der ligger i jakobsmuslinger. Mens robuste Chardonnays er bedst til at holde op med cremede retter, vil virkelig enhver resterende tør hvidvin gøre her.
to. Kogt æg i en rødvinssauce
Nødvendig vin: 2 kopper
Løft det utrolige, spiseligeægtil et helt nyt niveau ved at omslutte det med en rig vin sauce. Ved hjælp af en heftig servering rødt pisket ind i en solid blanding af grøntsager, urter og bacon er denne klassiske franske opskrift en praktisk måde at opbruge enhver ufærdig fyldig sort som en Shiraz eller en Malbec på. Server med en hunk crusty hvidløgsbrød for at hjælpe med at sop op al den udvundne, æggeblommelige godhed - din daglige servering af protein kunne ikke blive mere lækker.
3. Hvidvins champignonbruschetta med Halloumi
Brug for vin: lige under & frac12; kop
Et strejf af fløde og et stænk rest af hvidvin er alt hvad du behøver for at låne denne nemme bruschetta en fløjlsagtig topping. Rør det ind i en sauté af vitamin D-fyldt svampe (du er velkommen til at eksperimentere med forskellige typer) og ske over baguette stykker toppet med halloumi ost. Resultat: En wow-værdig forretter eller den ideelle kødfulde, men alligevel lette side til en simpel salat. (Bemærk, at denne opskrift bruger metriske målinger i stedet for amerikansk standard, men det er ikke nødvendigt at være nøjagtig med osteskiverne og fløden.)
Fire. Citron peber vin-braised baby broccoli
Brug for vin: & frac12; kop
Broccolier alt andet end kedeligt, når det er blevet braiseret i vin! Flora Foodies opskrift tager knap 10 minutter og bruger kun seks ingredienser, hvilket giver frugtbarheden af hvidvinen og friskheden afcitronvirkelig skinne igennem. Blot to teskefulde smeltet jordbalance giver denne skål sin sprøde, buttery brødkrummetopning. Hold dette sundt,fiberfyldtsideskål i tankerne, næste gang du skal færdiggøre den flaske Sauvignon Blanc (eller ønsker en undskyldning for at åbne en ny).
5. Frisk tomatsauce med balsamico og rødvin
Brug for vin: & frac18; kop
Drej dræget i bunden af flasken til den vigtigste hemmelige ingrediens for denne zippy sauce, der skal sænkes generøst over pasta, bruges som en dip til brød eller som en base til pizza. Friske tomater giver C-vitamin og calcium , balsamico eddike giver et sødt og tangy kick, og vino bringer en sofistikeret, antioxidantberiget dybde. En ottendedel af en kop lyder måske ikke så meget, men brug en fed rødvin som en Zinfandel, og lidt kommer langt.
6. Rødløg Marmelade Crostini
Brug for vin: & frac12; kop
Karamelliserede løg er en åbenbaring, men denne marmelade tager tingene op et hak ved at brune dette betændelsesreducerende grøntsager i en reduktion af vin, sojasovs og en smørklapp. Hvis du har noget pinot Noir uden kork - eller en hvilken som helst anden tørrød - når du sidder, er det nu tid til at kalde det til handling. Sked den søde og salte blanding på en gedeost-smurt crostini til et cocktailparty i din håndflade!
7. Aubergine og Tofu Ratatouille Med Thai Basil
Brug for vin: & frac14; kop
Selvom rødvin kan virke som en usædvanlig ingrediens til en skål, der indeholder tofu, supplerer den lille servering, der bruges til dette enpottemåltid, ikke kun de mere traditionelt asiatiske elementer af hvidløg, soja og thailandsk basilikum, men giver dem en varme og kompleksitet. Da det konkurrerer med andre stærke smag, skal du være sikker på at du bruger en hjerteligere vin, der kan holde sig selv, som en Petit Syrah. Fyldt med grøntsager og gjort endnu mere hjertelig medproteinfyldt tofu, dette nærende måltid i en gryde er både usædvanligt og trøstende.
8. Hjemmelavede bønner med rødvin
Brug for vin: 1 kop
Ditch de sirupede dåse ting og klassér din næste grill med denne lidt tipy version af bagte bønner. Kombinationen af tomatpuré og rødvin giver den klassiske side en mere raffineret sødme og en lavere glykæmisk indeks end hvis du brugte almindeligt gammelt sukker. Gør det et par dage i forvejen, indtil saucen trænger længere ind i bønnerne.
tålmodighed, når du dater en enlig far
9. Angel Hair Pasta med citron hvidløg cherrytomater
Brug for vin: & frac12; kop
Kanaliser sommerens smag, uanset hvad kalenderen siger, med denne ubesværede pasta. Cherrytomater (lad os høre det for lycopen !) parres med masser af flavanoidholdig frisk basilikum. En halv kop hvidvin og en sprøjtecitronsammensætte sin lette sauce; igen fungerer Sauvignon Blanc godt her for en frugtagtig urtestans, der ikke er for overvældende. Støvning af revet parmesanost giver en subtil salt finish uden ennatriumoverbelastning. Og hvis vejret samarbejder, skal du have denne skål udendørs.
10. Beruset pasta
Nødvendig vin: 1 & frac12; kopper
Havde et glas vin før sengetid i går aftes, og nu står du over for næsten en hel flaske til at bruge op, før det går dårligt? Indtast beruset pasta. Nudlerne bruger halvdelen af deres madlavningstid i vand og den anden halvdel i blød i et bad med rødt, så her skal du ikke krympe af kvalitet - opskriften anbefaler en god Chianti eller Zinfandel. Pecorino Romano-ost, persille,hvidløgog chili peber er de eneste andre ingredienser, der er nødvendige for at gøre denne sunde og dramatiske skål Se bare på den slående lilla nuance - samlet middagsfest / date-night materiale!
elleve. Quinoa Risotto
Brug for vin: 1 kop
Risotto er lækker, men lad os indse det, det tager foreeeeever at forberede sig. Denne opskrift bruger glutenfriquinoai stedet for ris for drastisk at skære madlavning - og omrøring - tid. Resten af ingredienserne er velkendt risottotørv, inklusive en hel kop tør hvidvin (rest Pinot Grigio passer til regningen) for at give et dybere, let surt lag til den ellers cremede sammenkogning.Spinattilføjer en farvefarve og også noget ekstra jern og K-vitamin.
12. Rødvin chokoladekage
Brug for vin: 1 kop
En kage, der indeholder vin og chokolade og stadig er hele hvede, veganer og fri forraffineret sukker? Dine internetbønner er blevet besvaret. Love Food Eat & rsquo; s opskrift blander klogt en kop rødvin med jordbærsyltetøj og olivenolie til en let sød og let frugtagtig dessert, mens et tungt hit af kakaopulver sikrer, at det stadig er superchokoladeagtigt. Hele hvede bagværk risikerer at blive for tætte, men fugtigheden fra alkoholen holder denne fluffy. Det er den ultimative & ldquo; tag din kage og spis den også & rdquo; sitch.
13. Cherry Merlot Winesicles
Nødvendig vin: 1 & frac12; kopper
Den gode humor er voksen. Indeholder en dobbelt dosis afantioxidanterfra frugt og vin og bare et strejf af simpel sirup fortjener disse tre-ingrediens popsicles et sted på din regelmæssige dessertrotation. Mens denne opskrift kræver kirsebær og Merlot, får den vores hjul til at finde utallige andre lige så sunde, cocktailinspirerede kombinationer: brombær og Pinot Noir, blåbær og Cabernet, ferskner og Prosecco & hellip; gå ud og eksperimentere!
14. Trøfler med rødvinchokolade
Brug for vin: & frac12; kop
Paleo folk, glæd dig: rødvin er generelt anerkendt som acceptabelt på & ldquo; hulemanden & rdquo; kost. Ær de gamle trang til vin og chokolade ved at gøre disse latterligt lette Paleo-trøfler med fire ingredienser. Der kræves ingen specifik rødtype her; Brug hvad du har ved hånden, og resultaterne vil stadig være glatte, rige og smeltende i munden dejlige. Lille, men fyldende, de er også en smart, portionsstyret måde at tæmme en sød tand på.
femten. Mousserende vingelé
Brug for vin: Lige under 1 & frac12; kopper
Åbnede noget boblende i går men sluttede natten før du kunne afslutte flasken? Brug den ekstra brut til god brug i denne smukke mousserende vingelé. Gelatine giver en wobbly tekstur, mens agave falder et strejf af sødme. Toppet med lækker hindbær (bonus C-vitamin!) Og serveret i bægre er det en elegant og forfriskende dessert, der ser meget mere kompliceret ud end den enkle køling, der kræves.
16. Rødvin Chokolade Fudge Brownies
Brug for vin: & frac14; kop + 2 spsk
Når det er gjort rigtigt, er vin plus chokolade en match lavet i antioxidant himlen; intensiteten af førstnævnte fremhæver de subtile nuancer af sidstnævnte. Men som denne opskrift viser, er beviset i dejen. Der spares ikke på smør eller sukker her, men disse godbidder er lavet medhele fødevarerog har en ultra fudgey finish. En saftig glasur topper hele shebangen.
17. Brød budding med portvin sauce
Brug for vin: 1 kop
Var du begavet med en flaske dessertvin, der nu samler støv? Grav det ud for en tærte-og-sød sauce til at dryppe over denne traditionelle portugisiske brødpudding. Stykker daggamlet baguette absorberer væsken smukt, ogkokosmælkholder opskriften mejerifri. Sauce alene er så alsidig, at den også kan bruges til at jazz op i købt pundkage eller endda hælde lidt is på.
18. Mango Moscato Smoothie
Brug for vin: & frac12; kop
Stænk den resterende Moscato fra sidste søndags brunch i denne sommerlige blanding af frugt og fizz. Denne smoothie tager alt tyve sekunder på at hvirvle op og er fantastisk til en livlig weekendmorgenmad eller som et sjovt twist på en nathætte. Ligesom andre opskrifter på denne liste skal du gøre dette til din startplade til dine egne uendelige variationer. Smid bær og meloner eller Proseccos og Rieslings i.
19. Basilikum infunderet olivenolie cupcakes med hvidvin
Brug for vin: & frac12; kop
Vi indrømmer, titlen på denne opskrift er lidt afskyelig, men eventyrlystne spisere vil blive belønnet med en sofistikeret sammensmeltning af smag. Hjertesundolivenoliegiver disse cupcakes en jorddybde og gennemblødte basilikumblade tilfører dem en salig undertone og dejlige pletter af grønt. En halv kop frugtagtig hvidvin er perfekt til at overholde herb-y-temaet og give en kompleks sødme uden at tilføje mere sukker. Hvis du har en ubrugt hvid Zinfandel eller Sauternes, skal du bringe den til denne bake-off!
tyve. Kogte pærer i rødvin og chokoladeglasur
Brug for vin: 3 kopper
Da denne opskrift kræver gode tre kopper rødvin, skal du muligvis med vilje gemme den bedre del af en flaske for at lave denne dessert, men det vil være det værd. Bosc med høj fiberpærerbrug en hel halv time på at sprænge en boblende blanding af rødvin, sukker, vanilje ogkanelindtil de er farvet lyserøde og positivt fulde af de søde og krydrede smag. Forgyld liljen ved at hælde den resterende sauce over dem, før du fortærer. Det er alt det sjove ved vin og intet af hovedpinen næste dag.
enogtyve. Yoghurt Panna Cotta med hvidvin og abrikossauce
Brug for vin: 1 kop
Hvis du troede, at panna cotta var for skræmmende til at forsøge, vil denne opskrift overbevise dig om andet. Fedtfrigræsk yoghurti stedet for creme lyser tingene op, tilføjer et seriøst boost af protein og calcium, samtidig med at den tykke, cremede konsistens af traditionelle versioner bevares. Brug organiskhonning, som tilbyder ekstra immunitetsstøtte og fordele ved fordøjelsen. Tørrede abrikoser kan være hårde, men kogte ned i hvidvin, de bliver ømme og endnu sødere. Enhver resterende sauce kan slamres på din havregryn om morgenen eller dryppes på frosne desserter. Det vil sige, hvis du ikke bare sked det direkte i munden.
22. Frossen vandmelon og hvidvin Granita
Brug for vin: & frac12; flaske
Malbec fungerer utroligt godt til denne klumpede, sommerlige granita. Selvom det tager et par timers forberedelse, er processen ikke vanskelig. Og resultatet er forbløffende: Bourgogne vin mod den off-white vaniljestang giver en dramatisk udsagn, og de iskolde granulater med den silkeagtige is giver en vidunderlig kontrast i tekstur. Har du mindre end en halv flaske vin? Halver bare opskriften - eller endnu bedre, udfyld hullet med betændelse og kræftbekæmpelsetranebærsaft.
23. Fjern fedtpletter (hvid)
Er olieophobning i din garage eller på din udendørs grill sindssyg? Skrub fedtet af med hvidvin blandet med bagepulver. Begge er effektive til absorberende pletter og forlader området så godt som nyt. Sørg for at lade opløsningen sidde i et par minutter, inden du tørrer den af for at få de bedste resultater.
24. Rent produkt (rødt)
Hvis du kun åbnede en flaske rød for at finde ud af, at den simpelthen ikke var quaffable, skal du ikke smide den ud - skyl frugt og grøntsager med lidt vin sammen med vanddåse dræb uønskede bakterier på deres overflader.
25. Fugtighedshud (rød)
Hvorfor sprænge penge på for dyre spa-behandlinger, når svaret på dine hudplejebehov sidder i en flaske rød? Næste gang du tager et bad, skal du øge vandet med en liberal hældning (tænk en kop eller to) af resterende rødvin; dets reparative resveratrol og peeling vinsyre blødgøre, desinficere og regenerere din hud og efterlade den ser glattere ud . Hæld dig selv et glas til at nippe, mens du suger det. BYO Enya .
26. Salvage a Spill (White)
Det er den frygtede ulykke med middagsselskab: nogen skubber deres glas rødt på dit dyrebare cremefarvede tæppe (eller sofa eller bukser. Men forhåbentlig ikke bukser - fløde er svær at trække af.) Før dig sortliste dem fra fremtidige samlinger, ved at der er en hurtig løsning. Bekæmp ild med ild! Hvidvin er kendt for at hjælpe med at eliminere rødvinspletter . Hæld noget over det beskadigede område, lad det trække i blød i 10 minutter og skyl med lunkent vand. Tænk på dette som hundens hår , men til spildt vin.
andrew lincoln og gael anderson
27. Gød planter (rød)
Gør en skruestik til en dyd ved at bruge vin som et jordvenligt genbrugsværktøj. Dump de sidste par dråber i din kompostbeholder, hvor den & rsquo; ll aktivere bakterierne inde og til sidst øge væksten afdin have. Med et enkelt træk gør du tommelfingeren grønnere, din bevidste rengøringsmiddel og dine planter meget gladere.
Kan lide det? Sæt en nål i det!
