Find Ud Af Dit Antal Engel
Takeaway kan være en total livredder de nætter, når du har snublet ind fra arbejde langt forbi middagen eller har nul mad i huset. Men mens du dypper ned i den skuffe, der er fuld af leveringsmenuer (vi har alle en), bør det ideelt set være en lejlighedsvis bekvemmelighed, det kan let blive en vane og ender med at gøre en alvorlig bule i din tegnebog og sundhed.
Hvis du har bemærket, at din middag (eller frokost eller morgenmad) er kommet ud af plastbeholdere oftere end dit eget køkken på det seneste, kan det være tid til at tage en pause, før du kalder dit næste måltid. Men det betyder ikke at sige farvel til dine yndlingsleveringsretter! Trang til kinesiske nudler? Kan du ikke gå en uge uden indisk karry? Disse 23 opskrifter fra hele verden er friskere, sundere og overraskende enkle måder at replikere den udtagne smag derhjemme - uden fedt.
kinesisk
1. Easy Lo Mein
Det klokker i alt 15 minutter fra start til slut, tilskynder dig til at smide grøntsager, du har i køleskabet, og kræver ingen fancy saucer. Dette er den mest 'mein' vedligeholdelsesskål med nudler, du nogensinde vil lave.
2. Sundt oksekød og broccoli
Oksekød og broccoli er ikke den mest traditionelle kinesiske skål, men det er sådan en hæfteklammer i udtagsmenuerne. Det er også normalt gennemblødt i salt og olie, så prøv denne version, næste gang dit trang rammer. Den bruger kokosnødsukker og lavnatrium sojasovs til at opnå den samme salte-søde sauce, og den serveres over brun ris for ekstra fiber.
3. Sund general Tsos kylling
Kylling går fra dybstegt til sauteret, mængden af olie går fra en kopfuld til en spiseskefuld, og sukkeret og natrium skæres lige så dramatisk i denne legitimt lettere version af en skål, der normalt er et sundt spisers take-out mareridt. Der er endda noget broccoli smidt ind for at give denne ret lidt mere farve.
tegn på, at din kæreste ikke elsker dig længere
Thai
4. Thai-bagt ananas stegt ris
Denne opskrift tager ananassmagen til et andet niveau ved at bage blandingen af ris, æg og veggie lige inde i frugten. De søde saft suger ind i den krydrede og salte påfyldning, og resultatet er vanvittigt vanedannende. Tilsæt lidt kylling eller rejer for mere protein.
5. Rainbow Vegetarisk Pad Thai med jordnødder og basilikum
Bare et par tilpasninger her og der gør denne pad Thai meget sundere. Glutenfri brune risnudler tilføjer mere fiber, og der er flere grøntsager end hvad du måske finder i dit regelmæssige take-out måltid. Men du får stadig jordnøddernes knas, de friske urter, den søde og salte sauce og det kogte æg omrørt i slutningen.
6. Thai grøn kyllingekarry
Kokosmælk har mange sundhedsmæssige fordele, men det høje fedtindhold kan tilføjes, når du laver kopper af det i din thailandske karry. Indtast denne lette version: Bare en simpel bytte kan omdanne dit måltid fra en en gang imellem overbærenhed til en skål, du kan medtage i din ugentlige middagsrotation.
Indisk
7. Baingan Ka Bharta (røgfyldt og krydret auberginemos)
Næppe eksotiske krydderier er nødvendige for at gøre veggie til en karry, der smager som en indisk version af caponata. Du vil blive overrasket over, hvor let noget så rig på smag kan komme sammen.
8. Chana Masala
Tænkte at kikærter ikke havde meget omfang ud over hummus og salater? Du skal prøve dette. Med et par duftende krydderier og en pittig tomathandling går de fra blid-ish bønner til alvorligt lip-smacking bælgfrugter. For at gøre opskriften endnu lettere, brug dåse garbanzos i stedet for tørrede.
9. Smørkylling med blomkålris
Ja, det er muligt at lave endda en skål med titlen 'smør' kylling sundere. Hvordan? Undlad smørret! Mens restaurantversionen kommer gennemblødt i den (plus fløde), bruger denne kun en kop kokosmælk til at få den samme fløjlsagtige sovs uden noget af det tunge mejeri. Server det oven på blomkålris for at lette måltidet op yderligere.
Mexicansk
10. Taco-skåle med oksekød
Med tre hovedingredienser - hvoraf den ene er købt coleslaw-blanding - er denne burrito ikke bare sundere end noget andet, du ville få på dit lokale mexicanske joint, det er også langt hurtigere end at vente på din ordre. Dollop på dine yndlingspåfyldninger som guacamole, salsa og ost; en anden bonus ved hjemmelavede burrito skåle er, at mængden af ekstra er helt under din kontrol.
11. Ovnstegt mexicansk kalkun Taquitos
Hvorfor købe taquitos, der sidder i gangen med frosne fødevarer, når denne opskrift er så enkel at lave derhjemme? Det bruger magert kalkun og en græsk yoghurtbytte til creme fraiche og bager de samlede tortillas i stedet for at stege. Du får 10 taquitoer her - perfekt til forudgående måltider eller deling med dine venner.
12. Vegetar Crunch Wrap Supreme
Dette vegetariske spin på Taco Bell crunch wrap holder stort set alle standardingredienserne i originalen, men går lettere på de tunge genstande som ost og creme fraiche. For at gøre det lidt højere i fiber, gå til hel hvedeindpakninger. Det er definitionen af moderering, pakket ind i en tortilla.
Italiensk
13. Lav-carb courgette-lasagne med krydret kalkunkødsauce
Selvom zoodler aldrig dukker op som et pastalternativ på take-out menuer, ved vi nu, at der er denne hjemmelavede opskrift, der gør lav-carb lasagne til en film. Mellem den garlicky kalkun og tomatsauce, lagene af ricotta og mozzarella og alle de umiskendelige italienske krydderier, kan du ikke engang indse, at pastaarkene herinde faktisk er skiver af courgette.
14. Sund aubergine parmesan
På trods af sin plantebaserede titel kan aubergine parmesan være en af de tungeste ting, der er tilgængelige på italienske restauranter, givet den stegte, panerede aubergine og al den ost. Denne bloggers enkle løsning, der gør den mere nærende? Brug hele hvede brødkrummer, gå til del-skum ricotta, og bage det hele til en skål, der faktisk lever op til sit sundt klingende navn.
15. Byrisotto med asparges, basilikum og citron
Brug af gennemblødt byg i stedet for Arborio-ris reducerer omrøringstiden til denne risotto i halvdelen, holder den signatur seje bid og tilføjer fiber. Masser af citron og asparges lyser den normalt tunge skål op, mens masser af ost sørger for, at den stadig er super cremet.
16. Skinny Fettuccine Alfredo
Der er så mange variationer på lettere Alfredos derude, fra blomkålcremer til cashewbaserede saucer. Denne holder tingene super lige ved at bruge mælk med lavt fedtindhold og kun en spiseskefuld smør i hele opskriften med seks serveringer, men vælger at være generøs med osten (det er trods alt Alfredo!). Rør det ind i pasta, drys på frisk persille, og denne enkle skål med komfort rammer stedet.
Japansk
17. Gyudon (japansk oksekød og risskåle)
Et eller andet sted mellem bibimbap og en burrito skål ligger denne sindssygt smagfulde oksekøds- og risskål. Kødet simrer i en let sød sojasovs, opsuger alle disse saft og sættes derefter på dynger af fluffy hvid ris. Og glem ikke det stegte æg ovenpå.
18. Enkel hjemmelavet kylling ramen
Ramen er helt taget af sted rundt om i verden som en yndlingsmulighed for spisning sent på aftenen, men denne opskrift kan bare gøre dit eget køkken til den bedste nudelforbindelse i byen. Ramen bliver dunked i en rig bestand, der er smagfuld med ingefær og soja, fyldt op med kyllingeskiver og toppet med et blødkogt æg. Slurp væk.
19. Okonomiyaki (japanske kålpandekager)
En af de mest populære fødevarer i Japan, denne version af okonomiyaki bringer dig måske så tæt på, at du kommer til den autentiske salte pandekage, der ikke er flyvet til Tokyo. Hvis svinekød er lidt meget for dig, skal du erstatte skiver oksekød eller blot lade kødet udelades helt - skønheden ved skålen er, at den er beregnet til at blive lavet, som du vil.
20. Oksekød Yakisoba
Yakisoba er kendt for sin subtilt søde, krydrede og salte sauce. Denne opskrift kommer temmelig tæt på den rigtige aftale ved at bruge en unik kombination af Worcestershire sauce, soja, Sriracha og et strejf af sukker. Kast det i de let sauterede nudler og grøntsager, og denne japanske middagsstift kan være på dit bord på mindre end 30 minutter.
amerikansk
21. BBQ kyllingeburger med karamelliserede løg
To amerikanske traditioner - grill og burgere - mødes i dette lækre, men stadig imponerende næringsrige måltid. Enkle malede kyllingekager er jazzet op med klæbrige karamelliserede løg, toppet med avocadoskiver og dryppet med lige nok BBQ-sauce uden at gå i sukkeroverbelastning. Selv boller er fuld hvede - det er virkelig en bedre burger.
22. Quinoa Beef Meatball Subs
Sikker på, du kan få en kødbalsub i stort set enhver deli, men vi er ret sikre på, at du ikke kommer på tværs af mange, der bruger quinoa i stedet for brødkrummer eller fuldkornsboller, som denne opskrift gør. Det er den perfekte måde at tilfredsstille dit sandwichbehov og holde fast ved dine sunde spisemål på samme tid.
23. Bagte majshunde
Karnevaler er ikke de eneste steder at få din majshund repareret. Disse bagte, hjemmelavede spyd er så sjove at sammensætte, og de bruger også fuldkornsmel, skummetmælk og magert oksekød for at gøre dem bedre for dig. Dunk ned i dine yndlingskrydderier og nyd det faktum, at du ikke behøvede at vente i nogen linjer på disse gademesse-favoritter.
