Find Ud Af Dit Antal Engel
Dumplings er sandsynligvis blandt de fødevarer, du absolut elsker at spise, men aldrig kunne forestille dig at lave hjemme. Mens der ikke er noget som at knuse i en gylden gyoza eller nyde den dejlige perfektion af dim sum, kan ideen om faktisk at rulle ud, fylde og tilberede enhver form for dumpling virke alt for kedelig.
Men det er faktisk ikke nær så hårdt som det ser ud, og afhængigt af om du laver dem alene eller sammen med en gruppe, kan processen være lige dele terapeutisk og social. Vi har afrundet 19 dumplingopskrifter af både salte og søde sorter fra hele verden, der let kan laves derhjemme. Uanset om du er del af pierogier eller potstickers, er der en dumpling herinde for dig.
Savory Dumplings
1. Nepalesisk fuldkornsdampet grøntsagsmomos
Hilsen fra Himalaya-regionen vælger disse dampede pakker en simpel, men velsmagende plantebaseret fyldning af hakkede grøntsager krydret med ingefær, hvidløg og soja. Indpakket i et tykt hylster af fuldkornsmel, de er ekstra seje og tilfredsstillende.
2. Nem Ricotta Gnudi med ristet tomatsauce
Gnudi kan ligne gnocchi, men de er lavet med ricottaost i stedet for kartofler for et endnu mere ømt, noget lettere slutresultat. Disse går den klassiske italienske rute, kastet i en urterig tomatsauce og toppet med en sprink af parmesan. Du glemmer alt om pasta.
3. Vegansk Malai Kofta
På en restaurant er de normalt dybstegte og dyppet i en sovs, der er 80 procent tung fløde, men denne opskrift på den indiske bollekarri skaber et par sunde bytter, så du kan nyde den rige smag uden fordøjelsesbesvær. Dumplings er lavet med tofu i stedet for ost, kan bages og serveres i en cashewbaseret sovs, så hele skålen er mejerifri.
4. Tofu wontons med gul karry bouillon
Vegetariske wontons vises ikke så ofte i restaurantmenuer, så lad det være en grund til at lave dit eget derhjemme. Disse går virkelig den ekstra mil for smag, med en perfekt krydret tofu- og veggiefyldning og en cremet kokosnødssuppe til at suge ind.
5. Rødbede kartoffelboller
Tilsætningen af puré rødbeder til en kartoffelbolleopskrift tilføjer lidt tiltrængt farve og ekstra ernæring til de ellers standard spuds. Med den smukke magentafarve skiller det sig ud på enhver tallerken og har brug for lidt mere end noget hvidløg og ost for at ramme stedet.
6. Hjemmelavet wontonsuppe
Der er intet som en salig bouillon fyldt med sarte wontons til et let måltid, og denne leverer. Suppen er fyldt med både grøntsager og rejer, mens dumplings pakker i rejer og svinekød. Det er den perfekte balance mellem en solid skål, der ikke efterlader dig til at føle dig for tung.
7. Sauerkraut og champignon Pierogis
Denne opskrift fylder disse polske pakker med den traditionelle blanding af surkål og løg, men tilføjer derefter svampe til et kødfuldt, salte touch. Vær ikke for skræmt af den lange forberedelsestid; det meste er bare at lade surkålen koge ned og kræver ikke meget faktisk arbejde.
8. Tofu og Kimchi Dumplings
Tilføj din tarmsunde godhed til dine pan-seared potstickers med tilsætning af kimchi. Det gør mere end at give fordøjelsesfordele: Lidt tangy og let krydret, det giver en hel masse smag for tofu at opsuge.
9. Usbekiske dampede dumplings
Fætrene til pierogi, usbekiske mantis, inkorporerer de europæiske dumplings kartoffel- og oksekødspåfyldning og creme fraiche. De skiller sig ud ved at tilføje nogle jordiske krydderier som spidskommen og peberkorn til lidt krydderi. Det er komfortmad, central asiatisk stil.
10. Bagt lilla Yam og søde kartoffelboller med jordnøddesauce
Med lilla yams og søde kartofler indhyllet i wontonindpakninger har disse bagte dumplings ingen problemer med kulhydrater. Alligevel handler det ikke kun om stivelse her. Fyldet er også fyldt med bladgrøntsager, og den tangy, noget krydret jordnøddypsauce giver en velkommen kontrast til den tungere, mildere fyldning.
11. Glutenfri potstickers
Det er rigtigt, der er endda en dumpling til keto-dumping keto dieters. Tyndt skåret daikon-radise træder i stedet for de sædvanlige hvedeindpakninger; de er bløde og smidige og fungerer overraskende godt med at holde kål- og svinekødsfyldningen sammen.
hvordan mænd viser kærlighed og hengivenhed
12. Sundere kylling og dumplings
Med dejede dumplings nedsænket i en tyk bestand med kyllingestykker og grøntsager, afviger denne 30-minutters opskrift ikke alt for langt fra originalen. Men det skærer lidt ned på smørret og bruger mælk med fedtfattig form i stedet for fløde til at lette tingene op. Der er endda mulighed for at bruge spelt- eller fuldkornsmel til at give dumplings lidt ekstra fiber.
Søde dumplings
13. Blueberry Grunt
Lav denne frugtagtige dessert med dumpling, når du har brug for en lettere version af en skomager. Skefulde dej plukkes på en sød og smagfuld frugtblanding - i dette tilfælde blåbær - og koges, indtil dumplingsne koges og saucen tykner. Du 'gryner' din godkendelse mellem mundfulde.
14. Sunde proteinboller
Dumplings er normalt = kulhydrater, men disse bløde orbs er lavet af en dej af kokosmel, kvark, proteinpulver og æg for virkelig at pumpe proteinet op. Coated i knasende kokosflager og uraffineret kokosnødsukker, de er så sunde, tør vi sige, at de kunne være din næste morgenmad?
15. Banan kanel sukker dumplings
Wonton-indpakninger er ikke kun til salte fyld. Disse knasende kogte konvolutter indeholder en simpel men uimodståelig sammenkogning af banan moset med kanelsukker. Hvis du virkelig vil gå efter det, drypper du på en chokoladeskal for at få mere rigdom - det tager alt et ekstra minut.
16. Vareniki med kirsebær
Lad ikke de snoede kanter narre dig til at tro, at disse russiske dessertboller er vanskelige at lave. De kræver kun tre hovedingredienser, og mens de tager en times forberedelse, bruges det meste af tiden bare på at rulle ud og fylde dejen - og er det ikke alligevel det sjoveste?
17. Tang Yuan
Glutenfri dumpling-elskere vil helt sikkert prøve disse rismelbaserede bolde. Kicked up med noget frisk ingefær og iblødsætning i en let sød bouillon, de er en favorit i kinesiske husstande og kan bare blive en i din også.
18. Mitarashi Dango
Disse japanske tofu- og rismelboller er tætte og glutinøse og har en mochi-lignende tekstur. Grillet og derefter toppet med en tyk soja- og sukkersauce, de har en unik sød og salte smag og nydes bedst lige fra gryden.
19. Æble søde kartoffel dumplings
Bevis for at det er lige så velsmagende i dessert som det er i salte retter, er sød kartoffel stjernen i disse Thanksgiving-tema dumplings. Bagte æbler slutter sig også til spuds inde i wontons; serveret med en tangy tranebærsauce, hver pandekogt pose er en mini-fejring af efteråret.
