Find Ud Af Dit Antal Engel
Easy Chicken Pho
Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision.Her er vores proces.
Selvom vermicelli har muligvis ikke det mest appetitvækkende navn (det oversætter snarere desværre til & ldquo; små orme & rdquo;), det ekstra tynde nudler er hurtigkogende og gode med utallige smag, som det fremgår af det faktum, at de bruges overalt i verden i måltider fra morgenmad til dessert.
Der er to hovedtyper af vermicelli: Italiensk (bare almindelig & ldquo; vermicelli & rdquo;) og asiatisk (aka & ldquo; ris vermicelli & rdquo;). Men der er også nogle andre specifikke måder at adskille disse tråde på.
Italiensk Vermicelli
Italiensk vermicelli af De Cecco
De italienske nudler er lavet, som man kunne forvente, af hård hvedemel og kan bruges som enhver anden pasta især spaghetti, spaghettini eller englehår; det eneste der adskiller den ene fra den anden er grad af tyndhed . (Pro tip: denne form for vermicelli er også det, der dukker op sammen med ris i den berømte boxed & ldquo; San Francisco Treat & rdquo; - så du kan nemt lave din egen hjemmelavet Rice-A-Roni for at skære ned på natrium og skifte aromaer.)
Asiatisk Vermicelli
Ris vermicelli af Livets Woks
Asiatiske vermicelli-nudler kaldes ikke det i deres hjemlande - de har faktisk en overflod af navne afhængigt af køkken og oprindelse - men de hentede monikeren i engelsktalende regioner på grund af deres lignende form til italiensk vermicelli: lang og tynd . De er lavet af rismel, hvilket forklarer, hvorfor du måske også finder dem mærket som risnudler (og risstifter er den samme ting ingrediens- og smagsmæssigt, men bredere og fladere i form). Du finder også tykkere ris vermicelli i retter som pho og bun bo nuance , for eksempel.
Cellofan nudler og glas nudler
Cellofan nudler af Jon Osborne ( flickr )
For yderligere at forvirre ting er der også cellofan og glasnudler, der betragtes som en type asiatisk vermicelli, men er lavet af stivelse af mungbønner (eller sød kartoffelstivelse) og koges klar op i stedet for hvid. Hvis du kun kan finde cellofan eller glasnudler, kan de bruges ombytteligt med ris vermicelli, selvom deres struktur er lidt blødere og mere gelatinøs. Cellofan nudler er også en god mulighed, hvis du & rsquo; re glutenfri , da de også er!
Mexicanske nudler
Videoer af Smitten Kitchen
Mexicanske nudler (som bare er spansk for & ldquo; nudler & rdquo;) ligner super italiensk vermicelli i form og ingredienser (hvede og vand), men de skæres kortere inden de pakkes og ristes ofte i olie for at få en rigere smag i stedet for at blive kogt . Du kan bruge almindelig italiensk vermicelli opdelt i mindre stykker i enhver fideos opskrift.
Falooda Sev
Falooda sev af Saurabh Chatterjee ( flickr )
tegn på, at hun elsker dig mere end en ven
Og så er der & ldquo; falooda sev, & rdquo; en indisk form for vermicelli lavet med majsstivelse! Du kan indsætte asiatiske vermicelli for disse, hvis du ikke er på vej til et indisk marked, eller du kan prøve laver din egen hjemme.
Kan du bruge forskellige typer Vermicelli ombytteligt?
I en knivspids, hvis alt hvad du kan finde er en kasse med italiensk vermicelli, kan du bruge den hvor som helst, du vil risme vermicelli, fideos eller falooda sev. Du får helt sikkert en lidt anden smag og tekstur, men da de fleste af disse retter alligevel er meget krydret og saucy, betyder det ikke noget så meget. Bare vær opmærksom på dine pakkeinstruktioner, da hvede vermicelli bliver nødt til at koge længere end ris og cellofanudler, som vil blive til mos efter meget mere end et par minutter i gryden!
(Og mens du måske har hørt fortælle om chokolade vermicelli , det er ikke noget fancy dessertpasta - bare fancy chokolade dryss.)
Dybest set vil vermicelli ved (næsten) ethvert andet navn smage så sødt. Så tag madlavning og nyd de mange måder, hvorpå verden fremstiller nudler.
Vietnamesiske nudler med citrongræs kylling
Opskrift tin spiser
Ris vermicelli er det glatte fundament af superfriske og super-sunde vietnamesiske nudelsalater, som spises godt ved stuetemperatur eller køles ned og kan understøtte et hvilket som helst antal påfyldninger (som f.eks. Vietnamesisk BBQ svinekød , grillet rejer , eller bagt jordnødde tofu ). Hver version er fyldt med knasende grøntsager som gulerødder og bønnespirer, masser af urter som basilikum, mynte og koriander og udløst af den elskede krydret-søde-sur-salt nuoc cham dressing med limejuice, fiskesauce, sukker og chili til varme. Denne version bringer citrongræs kylling til overflod af smag og teksturer. Hent Vietnamesiske nudler med citrongræs kylling opskrift .
15-minutters kokosnødskarry nudelsuppe
Livets Woks
Bortset fra at være en smuk orange skygge og utrolig velsmagende, kommer denne suppe sammen i en enkelt gryde og på kun ca. 15 minutter! Kan du sige perfekt aftensmad om ugen? Rød karrypasta, kokosmælk, fiskesauce, hvidløg, ingefær - denne suppe er ikke narre. Der er klumper af kylling nedsænket i den krydrede, komplekse bouillon sammen med ris vermicelli nudler. (For en anden superhurtig skål, prøv dette wakame og majs vermicelli suppe . Og så er der de sure kanter Malaysisk klassisk Assam Laksa .) Sørg for at pynt med masser af friske urter. Hent 15-minutters kokosnødskarry nudelsuppe opskrift .
Pancit Palabok
Trissalicious
Pancit er en Filippinsk mad grundpiller, og der er masser af forskellige versioner af den sitr-stegte nudlerret (såsom dem med kylling og med svinekød ). Denne version har en rig rejesaus og en række påfyldninger (rejer, calamari, kogte æg og svinekød), som du kan ændre efter din smag. Teknisk set bruger opskriften bihon nudler, der er lidt tykkere, men ris vermicelli vil gøre lige så godt for at sop op alle rejer sauce. Og hvis du ikke kan finde achuete pulver på et asiatisk marked, kan du bestil det online . Hent Pancit Palabok opskrift .
Spicy Vegan Japchae (koreanske stegte sød kartoffelnudler)
Jord og ovn
Japchae er en koreansk skål, der bruger dangmyeon nudler, som er cellofan nudler lavet af sød kartoffelstivelse og kan sælges som koreansk vermicelli. Du kan dog absolut erstatte ris vermicelli eller andre cellofanudler. Det gochujang , soja og sesamsauce med riseddike, hvidløg og ingefær vil være lækker på nogen af dem, og de vil alle sammenflires perfekt med de stegte grøntsager i dette vegansk mesterværk. Hent Spicy Vegan Japchae (Korean Stir-Fried Sweet Potato Noodles) opskrift .
Dampede kammuslinger med hvidløg og Vermicelli
Spiselige samfund
Her er en elegant, men alligevel let kinesisk forretter, du kan bryde ud til dit næste samvær (eller trængte til din egen middag). Delikate dampede kammuslinger er sauceret med soja, hvidløg, ingefær og kammuslinger og ligger oven på cellofanudler. Det kammuslingeskaller er et klassisk præg, men det er lige så velsmagende serveret på almindelige gamle plader. Hent Dampede kammuslinger med hvidløg og Vermicelli opskrift .
Mason Jar Instant Noodles
Pigen på gulvet
Uanset om du er en Cup Noodles-fan eller et team Øjeblikkelig frokost, har vi alle grebet noget variation på den isopor-pakket suppe til et måltid på farten, ikke? Nå, her er en voksen version, du forbereder derhjemme, hvilket ikke kun er sundere, men lader dig tilpasse dine krydderier og tilføjelsesprogrammer. Du tilføjer stadig bare vand, når du vil spise. (For en middagsversion, der er næsten lige så hurtig men koger i en gryde og fodrer to personer, få vores Easy Chicken Pho opskrift .) Mens Mason-krukkerne er super søde, kan du nemt pakke dem i mere praktiske mikrobølgesikre beholdere, der bedre fungerer som skåle. Dette kan endda erstatte din Windows vane. Hent Mason Jar Instant Noodles opskrift .
Veganske fersken sommerruller med jordnøddesauce
Lazy Cat Kitchen
Sommerruller er lette og friske og et perfekt middel til at dyppe masser af cremet jordnøddesauce op. Vi er afhængige af den traditionelle version med rejer, som i vores Sommerruller med vietnamesisk stil med jordnøddesauce opskrift , men disse er en smuk vegansk variation, der tilføjer søde, saftige ferskner til de sædvanlige sprøde grøntsager, aromatiske urter og fjedrende vermicelli i fyldet. Og ja, der er også en jordnøddesauce. Hent Vegansk fersken sommerruller med jordnøddesauce opskrift .
Vermicelli Omelet Pasta
Pasta-projektet
I det italienske køkken kan du topse vermicelli, som du stort set ville gøre med enhver pasta (f.eks. med rød muslingesauce eller med calamari, citron og urter ), men dette er et usædvanligt twist på nudler, hvor de & rsquo; steges i en sprød kage. Opskriften blev født som en måde at opbruge madrester på, og det tilfældigvis er et fantastisk redskab til mange andre rester, som du måske har forsvundet i dit køleskab, men det er også godt nok til, at du & rsquo; d laver en frisk batch bare til denne frittata. Hent Vermicelli Pasta Omelet opskrift .
Grønt Chile og Bacon Vermicelli
Noble Pig
For en anden mindre traditionel pastaretten, prøv at snurre din vermicelli med en ristet tomatsauce tilsat grønne chili. Derudover er der masser af bacon og parmesanost. (Hvis du kan lide dette, vil du sandsynligvis også være i vermicelli med brunt smør, pølse og spinat .) Hent Grøn Chile og Bacon Vermicelli opskrift .
Nuddel suppe
Madlavning kloden
Tid til endnu en suppe, denne fra Mexico. Der er en mexicansk nudleret kaldet tør suppe (eller & ldquo; tør suppe & rdquo;), som faktisk er en slags sej gryde, mendet hersuppe er bouillon og jordagtig med spidskommen og hvidløg. Uanset om du finder en pakke nudler mærket fideos, eller du er nødt til at erstatte brudt vermicelli (eller endda englehårspasta), steger du dem gyldenbrune snarere end at koge dem, før du tilføjer dem til den tomatbaserede bouillon. Hent Nudelsuppe opskrift .
Falooda
Sailus mad
Hvis du leder efter en unik og forbløffende dessert, så er du klar. Falooda er en populær indisk godbid med Persiske rødder , flerlags og multitekstureret (ligner Hej hej ). Denne version bruger rosen sirup til en smuk lyserød nuance og blid blomster dimension. Det er lagdelt i glasset med jordbær- eller hindbærgelatine, sej falooda-frø (eller basilikumfrø, men du kan også bruge chiafrø), blød vermicelli i frodig rose-duftende mælk og vanilleis med en sprød pistacien-garnering til kontraster alle de bløde, cremede, seje teksturer. (For en anden indisk søde ved hjælp af nudler, prøv semiya payasam eller vermicelli kheer , og hvis du også vil have vermicelli til morgenmad, lav semiya upma .) Hent Falooda opskrift .
Relateret video: Sådan laver du Bun Bo Hue
