Find Ud Af Dit Antal Engel
Poaching er en lækker og sund måde at forberede fisk på, samtidig med at den er supermørt. I denne skål er hellefisken for det meste dækket, men ikke nedsænket, i en duftende bouillon af kyllingelager, citron, friske foråret urter, hvidløg og peberkorn og kogt forsigtigt, mens bouillon simmers. Resultatet er et fugtigt, skællet fiskestykke med friske, smagfulde undertoner og et smukt måltid på bare 20 minutter!
Jeg elsker at servere dette med haricot vert (tynde franske grønne bønner), dampet asparges eller sauterede mørke bladgrøntsager, som schweizisk chard, kale eller spinat.
kirstie pentatonix forlovet
Serverer 2
Hvad du har brug for:
rørende flirtesignaler
2 6 oz. hellefiskfilet
1 spsk olivenolie
1 skalotteløg, hakket
3 kopper kyllingekraft
3 citroner, saftede og krydret
8 friske timiankvist
8 friske persillekviste
8 friske basilikumblade
3 fed hvidløg, knust
1/2 tsk peberkorn
Salt
Hvad skal man gøre:
- Varm olie i en medium, ligesidet gryde over medium-lav varme.
- Tilsæt skalotteløg og kog uden at lade det brune, indtil det er duftende og gennemskinneligt, ca. 3 til 5 minutter.
- Rør lageret, citronsaft og zest, urter, hvidløg og peberkorn. Lad blandingen simre.
- Mens krybskytteriet opvarmes, skal du krydre begge sider af hellefiskfileterne med salt.
- Reducer varmen til lav og tilsæt hellefisk i gryden. Dæk og kog 8 til 10 minutter, eller indtil fisken er uigennemsigtig og flakket, men ikke tør.
- Fjern fisken fra panden.
- Sil af krybskytteriet, og kassér det faste stof.
- Server fisk i en lav skål oven på din grøntsag, du vælger. (Noget dejligt brunt eller jasminris ville også fungere!) Top med bouillon og pynt med friske urter.
Denne opskrift og foto blev oprettet af bidragyder Kelli Dunn fra Hjørne køkkenet . Lær mere om Kelli og denne opskrift ved at tjekke hende ledsagende stilling .
