Cremet søde kartoffelsuppe

Tag en pause fra bagning, stegning eller mashing af søde kartofler, og kog dem op i denne luksuriøse, cremefrie & ldquo; cremet & rdquo; suppe. Denne opskrift kan let fordobles (eller endda tredobles for et stort publikum), og det er helt sikkert et hit.

berømtheder, der ikke bruger sociale medier

ingredienser

• 2 spsk olivenolie
• 1 lille løg, terninger
• 1-2 teskefulde salt
• Friskmalet sort peber
• 1skalot, terninger
• 1/2 tsk kanel
• 2 fed hvidløg, hakket
• 3-4søde kartofler (ca. 2 pund), skrællet og skåret i 1-tommers terninger
• 4 kopper kylling (eller grøntsag) lager
• 1 tsk paprika

Kørselsvejledning

1. I en stor gryde opvarmes olie over medium varme. Tilsæt løg og skalotteløg, og krydre let med salt og peber. Kog indtil gennemskinnelig, ca. 5 minutter.
2. Tilsæt hvidløg og kog 2 minutter mere, indtil duftende.
3. Rør søde kartofler, lager, kanel og paprika i. Kog blandingen. Reducer varmen og lad dem simre i 30 minutter. (Søde kartofler skal være meget ømme.)
4. Brug en blender, stavblender eller foodprocessor til puréblanding (i partier, hvis nødvendigt). Bland blandingen tilbage i gryden. Smag til med salt og peber.