Find Ud Af Dit Antal Engel
Vidunderlige gymnastik! Grønhårede svømmere! Flagdans! Odds er, at du har hørt om en lille begivenhed kaldet OL, der sker i Brasilien lige nu. Hvad du måske ikke er bekendt med er brasiliansk mad, der fejrer tropisk frugt, langsomt kogte gryderetter og krydrede pølser. (Og vi savler.) Så inden du bruger 45 minutter på at finde ud af, hvordan du kan streame den næste rugbykamp, skal du lave en af disse syv brasilianske retter - det tager kortere tid med en uendeligt bedre udbetaling.
1. Brasiliansk Açaí-skål
Til en morgenmad, der er en olympisk værdig, kan du ikke gøre det meget bedre end en açaí-skål. I modsætning til hvad resten af verden måtte tænke, er disse kolde smoothies ikke en ny trend, men en traditionel brasiliansk skål kendt som açaí na tigela serveret med skivet frugt og granola. Hvis du ikke allerede er en açaí-konvertent, skal du hente et par smoothiepakker i købmanden for at se, hvad alt det ballade handler om.
hvordan man kobler en fyr
2. Brasiliansk ostebrød
Der er få ting, der er mere tilfredsstillende end at tage til byen på et stort stykke ostefyldt brød, mens man ser andre mennesker spille sport. Dette er ikke din lokale pizza-kædes osteagtige brød; pao de queijo er mere som en oppustet rulle med salt parmesan. Lavet med surt tapiocamel (selvom du kunne bruge almindeligt tapiokamel), kan disse små brød bruges som skyderboller, et kar til at øse brasiliansk vinaigrette eller spises solo som snacks.
3. En-pot brasiliansk kylling og ris
Denne skål med en gryde kendt som galinhada er, hvad du skal lave, når du kommer hjem 10 minutter før den næste begivenhed er indstillet til at starte. Læg kylling, majs, ris og krydderier i en gryde med den ene hånd, mens du tænder for tv'et med den anden. Du kan endda spise det ud af stegepanden, hvis du ikke muligvis kan se væk for at få fat i retter.
4. Brasiliansk vinaigrette-salsa
Mere ligner en frisk pico de gallo end ristet tomatsalsa, denne carioca-version af brasiliansk vinaigrette er en sprød blanding af paprika, tomater og løg. En lys topping til både kød og stuvede bønner (eller endda et stort stykke ristet brød), gnag på denne salsa imellem medaljeceremonier.
5. Brasiliansk fiskesteg
Moqueca baiana, en traditionel brasiliansk gryderet, får sin kraftige smag fra en bouillon krydret med spidskommen, paprika og cayenne med afkølende noter fra kokosmælk og tomater. Protein kommer fra den lime-kyssede hvide fisk, hvilket er præcis, hvad du har brug for for at holde styrken, mens du ser alle de super-fit mennesker arbejde sved.
6. Brasilianske hjerter af palmsalat
Brasiliansk mad opfattes ofte som kødtung, men landet negler virkelig også grøntsager. Denne salat er lavet med palmehjerter, en grøntsag høstet fra den indre kerne af visse palmer. Denne salada de palmito er en blanding af dåse palmehjerter (fås i de fleste købmandsforretninger), tomater, forårsløg og limesaft. Du finder ikke meget grønt i denne salat, men det er OK, de olympiske puljer har fået det dækket.
7. Brasilianske sorte bønner og ris
Dette tager på feijoada, Brasiliens nationale skål, kanaliserer traditionelle smagsoplevelser af den sorte bønnegryder med en enklere tilgang. Sauter bacon og løg, læg det derefter i en komfur med tørrede bønner, bouillon og krydderier. For en endnu hurtigere version skal du bruge forkogte bønner og lidt mindre bouillon i en standard gryde. Server med ris og Linguiça, en røghærdet pølse.
