Find Ud Af Dit Antal Engel
”Hej, du ved, det er under dig, ikke? Som jeg kan fortælle dig, at du kunne gøre så meget mere. ”
Han lagde sin hånd på min, da han, denne mand, jeg aldrig havde set før, sagde dette og kiggede ind i mine øjne og søgte dem efter den gnist af forståelse, jeg vidste, at han håbede på, at han havde plantet. Jeg kiggede tilbage på ham, og med vores låste øjne følte jeg en bølge af velkendt følelse: Som om jeg ville række over baren og skære ham i ansigtet med min vinnøgle.
Jeg hader, at det er en følelse, jeg kender, men jeg er 31 år og har været bartender på fuld tid i næsten et årti. Jeg har hørt hver iteration afHvornår skal du få et rigtigt job?der er.
Jeg har set forvirring og derefter rædsel kravle over bargæsterne, der har spurgt mig, hvad jeg går i skole for og kæmper for at behandle mit svar: at jeg dimitterede fra college for mange år siden, at jeg var færdig med en kandidatgrad i 2014 .
Og jeg er så meget, meget træt af at forklare mig selv.
Bartending er ikke en 'mellemlanding' karriere
Af alle stereotyperne af mennesker, der arbejder bag baren - at vi er uuddannede, har stof- og alkoholproblemer, er promiskuøse - det mest skadelige er, at vi er i denne arbejdslinje som blot et mellemlanding, indtil vi 'får et rigtigt job' - at vi på en eller anden måde er ude af stand til at stige op fra timernes verden på vores fødder til den angiveligt mere professionelle verden af timer sidder bag et skrivebord.
Tanken om, at vi gør, hvad vi gør, fordi vi vil, har stort set endnu ikke synket ned i den nationale psyke. Tanken om, at vi gør det, fordi vi mere end kan lide det (vi virkelig elsker det), og at det for mange er deteren intellektuelt udfordrende, kreativt tilfredsstillende karriere - at de job, vores universitetsuddannelser har kvalificeret os til ikke leverede - registreres ikke.
Denne afbrydelse påvirker alt fra tip og løn til udsigten til betalt orlov, fra # MeToo til folk, der blot sigerVær venligogtak skal du have. Det er en fordomme, der let absorberes, fordi den kommer til dig fra alle sider, forældre og jævnaldrende.
Mest snigende er det imidlertid, at når folk, du interagerer med på arbejdspladsen, føler behovet for at fortælle dig, at de synes, at dine karrierevalg er uværdige. Den tilsyneladende stedsegrønne 'bartender, fordi hans liv faldt fra hinanden' trope i sitcoms og strandlæsninger gør det vanskeligt ikke at tunnelere ind i de mentale fælder afHvad hvisogMåske skulle jeg have.
hvordan man håndterer en kontrollerende mand
Jeg ville ønske, at jeg overdrev, men det er jeg ikke. Jeg gjorde det i årevis.
***
Jeg husker tydeligt, at jeg var på arbejde en nat i 2015 og havde en samtale med en kollega, der uden vittighed ville ændre mit liv. Det handlede naturligvis om sko:
Jeg havde arbejdet på en cocktailbar på Harvard Square i et par uger, mit første job med det, jeg kender nu, er ret almindelige industritimer, men hvad der da virkede ikke bare uretfærdigt, men ulovligt: 15:00 til 3–3: 30 om natten på en let aften.
Jeg var ikke ny på restaurantarbejde eller endda i plejebar, men standard og hyppige 12-timers skift var ikke noget, jeg havde oplevet. Mine fødder gjorde ondt ved sidste opkald, og i min anden uge havde den smerte spredt mig fra mine såler til mine ankler til mine knæ til mine hofter. Jeg var 26 og gik som min bedstemor.
”Du må hellere få nogle anstændige sko, barn,” sagde Nick, min lukkepartner mange lørdag aften, efter at han endnu engang fandt mig akavet afbalanceret på den ene fod og forsøgte desperat at strække den kedelige smerte ud af min højre hofte. Jeg kiggede ned på mine sorte lejligheder.
“Disse er anstændige! Jeg har lige fået dem! ” Sagde jeg bedøvet, at alt, hvad der er så grundlæggende som fodtøj, muligvis kan være ansvarlig for det, som jeg var sikker på, måtte være en sjælden og endnu udokumenteret stamme af muskeldegeneration.
”Ja, de fungerer tydeligvis ikke. Få nogle træsko. ”
”Men de er grimme,” sagde jeg, min næse krøllede af tanken.
'Uanset hvad, det er din karriere,' svarede Nick.
Jeg frøs.
Det var ikke kun, at jeg troede, at Dansko træsko, den allestedsnærværende form for fodtøj til kokke, bartendere, servere og, ja, sygeplejersker landsdækkende, var grimme (de er ikke rigtig) eller dyre (de er absolut). Jeg ville ikke købe et par branchespecifikke sko, fordi jeg ikke ønskede, hvad Nick sagde var sandt. At investere en anstændig del af forandring i et par sko, jeg vidste, at jeg kun nogensinde ville bære for at arbejde bag baren, ville betyde, at jeg skulle gøre dette i et stykke tid.
Jeg arbejdede i serviceindustrien, men jeg var ikke rigtig en del af det, og det var bare fint for mig.Dette er lige nu, var som jeg så det. I mine tanker bartenderede jeg bare for at tjene husleje, for at gøre noget, jeg vidste, at jeg kunne lide og var god til, indtil jeg fandt ud af, hvordan jeg kunne tjene til livets ophold ved at gøre det, jeg virkelig ville gøre: fortæl historier.
Jeg havde aldrig oplevet så meget angst over at købe et par sko, og som kvinde med et skab fyldt med sorte stiletter, der alle er brugt, måske siger jeg ikke det let - men det var ikke kun skoene.
Disse sko var starten på mange historier
F. Scott Fitzgerald angiveligt engang sagde, at 'testen af en førsteklasses intelligens er evnen til at holde to modsatte ideer i tankerne på samme tid og stadig bevare evnen til at fungere.' Hvis det er tilfældet, er jeg en retfærdig kandidat til at have en førsteklasses intelligens: Jeg fungerede bestemt fra 2010, da jeg startede bartending, til 2015, da jeg vidste, at det at være bag baren var præcis, hvad jeg ville gøre, hvad jegskulle gernegør - men bare knap.
At købe disse sko var et signal for mig selv, at jeg hoppede ud i den dybe ende, at jeg ikke længere bare var i det for pengene. Jeg var i det fordidetvar, hvad jeg virkelig ønskede. Jeg troede, jeg var nødt til at komme ud af branchen for at skabe fred med mine mål, men jeg havde det bagud: Det var aldrig, at jeg havde brug for at komme ud, det var, at jeg var nødt til at dykke længere ind.
Og at lave drinks er virkelig en meget lille del af enhver bartenders job: Vi er i gang med at lave ikke kun cocktails, men oplevelser; at interagere med offentligheden på en måde, som intet andet erhverv kræver - eller opmuntrer.
Men der er en helt anden side af at være en del af denne branche, der stort set foregår døgnet rundt.
Ja, jeg skriver for forskellige branchetidsskrifter og om branchen i mere almindelige publikationer, men jeg arbejder og organiserer fundraisers, deltager og konkurrerer i cocktailkonkurrencer, bidrager med opskrifter til min bar menu og arbejder for at skabe opmærksomhed om og bekæmpe seksuel chikane i barer i min by.
Vilaveting hver dag. Verden i denne branche med sin kreativitet, samarbejde, aktivisme og produktion er alt, hvad jeg nogensinde har ønsket mig ud af en karriere.
