Find Ud Af Dit Antal Engel
Gæt hvem der kommer til middag? Din veganske ven & hellip; plus dine andre venner, der sværger burgere, er en fødevaregruppe. Hvad er værten at lave? Lav superfyldende, proteinrige opskrifter, der er kød- og mejerifrie. For at sikre, at vi tjener det bedste af det bedste, konsulterede vi en ekspert. Denne uges featured foodie er Ashlae Warner fra Åh, Ladycakes . Hun har mange års erfaring med at lave bedre vegansk mad (og undertiden glutenfri) mad til folk, der ser tofu med afsky. Lav en af disse syv måltider, og vi vædder på, at dine ikke-veganske venner vil elske dem lige så meget som os (for rekorden, vi er heller ikke veganer).
1. Black Bean og Tempeh Tacos
Taco-nat betyder ikke, at veganerne skal være hjemme (eller værre, se deres venner spise tacos, mens de spiser strimlet kål og salsa, en enkelt tåre løber ned ad kinderne). Med sorte bønner og seitan tacos får kødspisere deres tekstur og smag, og veganere har ikke lyst til de ulige. Nogle kan foreslå at rive ost til de andre; vi siger, bliv rolige og prøv cashew-ostesauceopskriften.
2. Spicy Peanut Stew
Server denne gryderet, og vi tvivler på, at nogen vil forlade bordet sultne. Pakket med kikærter og butternut squash, er denne krydrede gryderet det ideelle match til en kølig aften. Serveres ved den store scoopful med en side af korn og greener plus et brusebad med hakkede krydrede jordnødder.
ted Levine hurtig og rasende
3. Dekonstruerede Spring Roll skåle
Friske forårsruller smager som sæsonen pakket med rispapir. Men hvis du er ligesom os, er de alt for lette at afslutte i tre store bid. Løs dette problem ved at vende rullen: risnudler i bunden; gulerødder, agurker og avocado stablet ovenpå. Hvis du ved, hvad der er godt for dig, skal du ske den hurtige jordnøddesauce over skålen i store kloder.
4. Brun rispenne med avocadosauce
Hvis du er ligesom os, har du avocado til hvert måltid - og det er vidunderligt. Meget som vi elsker at undgå kuberet i salater og skåret på burgere, når det kommer til pasta, kan du ikke slå det lige i saucen. Tyk og cremet avocadosovs supplerer perfekt nøddeagtig brun rispenne. Og med sauteret grøntsag over toppen, vil du være ked af, at du ikke lavede en tredobbelt batch. Kan du ikke finde hampefrø? Prøv ristede solsikkefrø for en lignende smag og struktur.
5. Spicy Black Bean Burrito Bowls
Den bedste del af enhver burrito er naturligvis fyldningerne. Dæk tortillaen, og propp din dybeste kornskål med krydret, soppede sorte bønner - dækket af et stænkemaleri af cashew chipotle creme sauce. Top med strimlet kål, avocado og majs, tilsæt en side af brun ris for at opsuge alle de ekstra saucer.
6. Thai Peanut Stir-Fry
Stir-fry er en af de måltider, der smager lige så godt (hvis ikke bedre) vegansk, som det er proppet med kylling eller svinekød. Lad silkeagtig tofu opsuge den rige, salte jordnøddesauce, kompenseret med crunchy broccolini og nudler af brun ris. En klem kalk og drys af hakket koriander tilføjer en zingy finish til hver bid.
7. Tofu Scramble
Det veganske røræg var en modsigelse inden opfindelsen af tofu-krypteringen. Et proteinrig valg til morgenmad, frokost, middag - og alle måltider imellem - denne pudefad får ekstra flair fra rødkål og spinat. Server med krydret korn eller ristede kartofler til en ekstra fyldningsplade.
hvordan man holder op med at elske en, der ikke elsker dig længere
Ashlae Warner er en mad- og rejseblogger fra Denver, Colorado. Opskrifter på Åh, Ladycakes er altid veganer, lejlighedsvis glutenfri, og en gang imellem rå. Frem for alt tror hun på at arbejde med sunde, sæsonbestemte ingredienser. For mere om Ashlae, følg hende videre Instagram , Facebook og Twitter .
