Find Ud Af Dit Antal Engel
Marc Tran / Stocksy
Lige før ankomsten til efteråret flyttede jeg tilbage til New York City. Utallige venner var rystede over min beslutning om at forlade komforten i det coronavirusfrie Taiwan til et land i krise. Selvom jeg forsikrede dem om, at jeg ikke var skør, var jeg også bange for at vende hjem. Hvad hvis TSA beskylder mig for at bringe virussen ind i landet? Eller hvad nu hvis det familiesammenkomst, jeg havde forestillet mig, blev en katastrofe?
forskellige slags lesbiske
Min irrationelle frygt blev mødt med et simpelt, men hjertevarmende 'velkommen hjem' af en immigrationsofficer i JFK-lufthavnen. Og da jeg ankom til mine forældres lejlighed, sagde de ikke meget. Vi kunne ikke kramme hinanden med det samme eller indhente middagen på grund af sociale distanceringsprotokoller.
Men de to fede, runde pomeloer, der sad på vindueskarmen, sagde mere end nok: mine forældre har forberedt sig på Mid-Autumn Festival. Også kendt som Moon Festival, det markerer en særlig dag for familiesammenkomster og endnu en lejlighed til en stor fest. Begivenheden fejres den 15. dag i den 8. månemåned, der for 2020 falder den 1. oktober.
På denne dag menes det, at månen er fuldt ud. Rundheden af en fuldmåne symboliserer genforeninger, hvilket muligvis ikke sker for nogle familier i betragtning af den igangværende pandemi.
For at undgå store folkemængder er bestilling af afhentning fra din lokale kinesiske restaurant en god måde at nyde en rolig aften med måneskue. Næsten 60 procent af de kinesiske restauranter lukkede ned i højden af pandemien. På grund af lammende desinformation og fremmedhad kæmper mange kinesiske restauranter for at overleve, selvom andre spisesteder genåbner.
Under alle omstændigheder støtte din yndlings kinesiske restaurant ved at bestille en stor fest - arranger et Zoom-familiemåltid, hvis det føjer til din festlige ånd.
Her er en liste over retter og vigtige fødevarer, der gør din Moon Festival hel. Bestil kun en af disse retter som en del af dit måltid, eller få en af alt! Vi fik dig fra start til dessert.
Dampet krabbe
En dyrebar delikatesse, krabber er kernen i en Moon Festival-fest. I Kina er højsæsonen for krabber omkring samme tid som den traditionelle ferie, hvilket giver en perfekt undskyldning for at sluge det fede kød. Nogle mennesker synes, at det er bedst at nyde friske krabber ved blot at dampe dem, men krydderielskere kan gå efter chili-krabber til det ekstra spark.
Stegt and
Sara Remington / Stocksy
Forskellige regioner i Kina forbereder ænder på forskellige måder, hvor Peking Duck er den mest populære internationalt. Skiver af sprød stegt and, pakket ind i en tynd pandekage sammen med løg og frisk agurk, giver en gastronomisk glæde. Glem ikke den specielle hoissinsauce, der smager både sød og salig og sparker andens smag op.
Legenden siger, at handlingen med at forbruge ænder er relateret til krige og oprør. I dag er det mere sandsynligt, at ænder bare ses som en festlig mad, og andekød menes også at være den mest saftige i den ottende månemåned.
Omrøret lotusrod
Lotusrod, en hæfteklammer i det kinesiske køkken, kan steges eller stuves i supper. Dens sprøde tekstur og jordiske smag kan hæves med simpel krydderi som salt, hvidløg, ingefær og sojasovs.
Den primære sæson for lotusrod er også omkring Månefestivalen. Når du bider i et stykke lotusrod, kan du mærke, at de små silkeagtige tråde holder fast, næsten uadskillelige, hvilket betyder stærke familiebånd og sammenkobling.
Braiserede svineribber med taro
Ligesom lotusrod kan taro koges på mange måder. Det kan moses og blandes i kødretter eller koges sammen med stegt svinekød. Hvis du er på udkig efter en mere fedtet skål, kan du også prøve at kigge efter braiseret svinekød med taro i menuen.
hvad gør ball gags
Min bedstemor kan også lide at koge det almindeligt og bare skrælle af huden bagefter. Taro bruges traditionelt som en del af madtilbudet til guder og forfædre. Dens Mandarin-udtale er homofonisk med 'overdreven', som er et symbol på velstand og lykke.
Tangyuan
Mariela Napalatanova / Stocksy
Afslut dit måltid med en stor dessert: søde glutinous riskugler eller Tangyuan. Det er en bidsize sej dej, der kommer i en række fyld som sukker, sort sesam og jordede jordnødder.
En homofon for 'union', Tangyuan er et must-have på en ferie, der understreger samvær. Du kan normalt finde frossen pakket Tangyuan i kinesiske supermarkeder, men de er nemme at lave på egen hånd . At samle det limende rismel i små bolde skaber ofte en sjov familiebåndsoplevelse.
Månekager
Månefestivalen er aldrig komplet uden mooncakes. Traditionelle kantonesiske mooncakes er lavet af ekstremt tæt lotusfrøpasta, undertiden med en saltet æggeblomme indpakket indeni. I dag kommer mooncakes i forskellige smag og fyld, som lavecreme, blandede nødder og røde bønner.
Min favorit er dog krystalmånekage eller snehudmånekage. Den serveres kold med en sej skorpe lavet af glutinøst rismel, som en frossen mochi fyldt med enhver fyldning, du kan forestille dig. Da snehudmånekager skal opbevares ved lav temperatur, er de sværere at finde i USA. Tjek dit lokale kantonesiske bageri eller supermarked, hvis der er et i dit kvarter.
Eller vælg at bestille online gennem ShengKee , 85 ° C , eller HL Pennisula . Du får naturligvis ikke med det samme (og forsendelsesomkostninger kan være store), men disse specielle desserter er værd at nyde hele måneden.
Sago grapefrugt mango
Sidst men ikke mindst, hvis du bestiller fra en kantonesisk restaurant, ville det sandsynligvis have det mango sago grapefrugt på dessertmenuen. Denne citrusy suppe-dessert giver en forfriskende afslutning på et fedtet, men alligevel hjertevarmende måltid og en chance for at nyde pomelo-sæsonen.
Pomelo er på sit modenste sted omkring Månefestivalen, og dens rundhed symboliserer igen forening. I nogle lande som Thailand og Taiwan sætter forældre ofte en sjov pomelo hat på deres børn for held og lykke eller god latter.
Pomelo på kinesisk lyder også som 'en søn, der rejser langt hjemmefra.' Det fungerer som en påmindelse for den yngre generation om at komme hjem på helligdage.
Selvom vi måske ikke har råd til at fejre Månefestivalen med et stort genforening i år, kan vi alle dele velsignelserne fra den samme fuldmåne - uanset hvor vi er.
Daphne K. Lee er journalist med base i Taipei og New York City. Hun dækker primært menneskerettigheder og kultur i Østasien. Find hende på Twitter .