Superfood: Asparges

Foråret er lige rundt om hjørnet, hvilket betyder, at det næsten er prime sæson for en af ​​demestsuper af alle fødevarer: asparges. Disse fibrøse stilke, som overraskende er et medlem af Lilje familie , kommer i grønne, hvide og lilla sorter og kan prale af masser af sundhedsmæssige fordele, fra at slå tømmermænd ud til at sænke risikoen for kroniske sygdomme.

sex om natten

Magre, grønne næringsmaskiner - hvorfor de er super

Foto af Caitlin Covington

Asparges er et ernæringsmæssigt kraftværk:Det er en god kilde til vitamin K (vigtigt for stærke knogler og blodkoagulation ) og antioxidanter , hvilkenreparere skader forårsaget af frie radikalerog kan hjælpe med at reducere risikoen for alvorlige helbredsproblemer som hjertesygdomme, diabetes og kræft Rollen af ​​oxidativ stress i hjerte-kar-sygdomme . Dhalla, NS., Temsah, R., Netticadan, T. Institute of Cardiovascular Sciences, St Boniface General Hospital Research Center og Department of Physiology, Det Medicinske Fakultet, University of Manitoba, Winnipeg, Canada. Journal of Hypertension 2000 juni; 18 (6): 655-73. Oxidativ stress og brugen af ​​antioxidanter i diabetes: Forbindelse af grundlæggende videnskab til klinisk praksis. Johansen, JS., Harris, AK., Rychly, DJ., Et al. University of Tromso, Tromso, Norge; Medical College of Georgia Vascular Biology Center, Augusta, Georgia, USA. Kardiovaskulær diabetologi 2005 29. april; 4 (1): 5. Antioxidanter i kosten: Immunitet og værtsforsvar . Puertollano, M., Puertollano, E., de Cienfuegos, G., et al. University of Jaén, Det Fakultet for Eksperimentelle Videnskaber, Institut for Sundhedsvidenskab, Mikrobiologisk Område, E-23071-Jaén, Spanien. Nuværende emner inden for lægemiddelkemi 2011; 11 (14): 1752-66 .. Med enmeget lavt kalorieindhold - kun 27 kalorier pr. Kop eller omkring 12 små spyd - asparges er en ideel veggie at tilføje til enhver tallerken. Plus, det & rsquo; s højt i folat , som er nøglen under graviditet , og kan også hjælpe forebygge kræft og anæmi hos voksne og børn. En undersøgelse viste, at diæt med lavt folat også kan øge risikoen for kroniske sygdomme hos ældre Folat: en nøgle til at optimere sundhed og reducere sygdomsrisiko hos ældre . Rampersaud, GC, Kauwell, GP, Bailey, LB. Fødevarevidenskab og ernæring, University of Florida, Gainesville, FL. Tidsskrift for American College of Nutrition. 2003 Feb; 22 (1): 1-8 .. Så på den næste tur over floden og gennem skoven , grøft kurven med boller og tag bedstemor nogle asparges! Muligvis den mest super af asparges superkræfter?Det kan hjælpe med at lette tømmermænd!En undersøgelse viste, at leverceller behandlet med ekstrakt fra aspargesplanter havde nedsat toksicitet og mere aktive alkoholmetaboliserende enzymer Virkninger af Asparagus officinalis-ekstrakter på levercelletoksicitet og ethanolmetabolisme . Kim, BY, Cui, ZG, Lee, SR, et al. Institution of Medical Science, Jeju National University, Jeju, Korea. Journal of Food Science. 2009 Sep; 74 (7): H204-8 .. Mens overførslen til egentlige tømmermænd stadig undersøges, kan det ikke skade at kvæle nogle aspargesmed de røræg og ingefærtenæste gang den hund bid .

Tre skål for spyd! - Din handlingsplan

Er det muligt at have for meget af en god ting? Måske.Asparges er blandt andre fødevarer højt i puriner , som får kroppen til at producere urinsyre når det nedbryder dem.For meget urinsyre i blodet kan føre til gigt , en form for gigt, eller gøre symptomerne værre for dem, der allerede lider af det. Der er mange andre risikofaktorer for gigt, såsom fedme og genetik, så de fleste mennesker behøver ikke virkelig bekymre sig om at tilføje asparges til deres kost. Men lad os angribe den største elefant i rummet:super-svovlholdig asparges tisse. Denne ildelugtende bivirkning har at gøre med, hvordan kroppen reagerer med (en svovlholdig forbindelse, der er unik for asparges) og også om en person kan opdage lugten eller ej - forskning tyder ikke på, at alle kan, da et specifikt gen skal være til stede for at en person kan lugte den Udskillelse og opfattelse af en karakteristisk lugt i urinen efter indtagelse af asparges: en psykofysisk og genetisk undersøgelse . Pelchat, ML, Bykowski, C, Duke, FF, et al. Monell Chemical Senses Center, Philadelphia, PA. Kemiske sanser. 2001 Jan; 36 (1): 9-17 .. Mens der ikke er nogen sikker måde at undgå lugten på, ændrer små livsstiler sig som drikke mere vand eller nippe til tranebærsaft kanhjælpe med at mindske duften. Når du handler efter asparges, er der ingen grund til at gå organisk: det erom miljøarbejdsgruppen & rsquo; s Rengør 15 liste over frugt og grøntsager med den laveste forekomst af pesticider.Men vær opmærksom på dens relativt korte holdbarhed - det er bedst at bruge den inden for 48 timer efter køb for at undgå tørre og visne stilke. Undersøgelser har vist det eksponering for lys reducerer holdbarhedstiden yderligere, så det er bedst at opbevare et mørkt sted. Det er også nyttigt at pakke stilkene ind i et vådt papirhåndklæde for at forhindre dem i at tørre ud. Asparges kan stort set preppes på enhver måde, fra stegning eller grillning til sautering eller dampning. Plus, det er lækkert alene eller i pasta og andre retter. Men hvordan ved jeg, hvor man kan trimme den hårde rodende, når man forbereder denne superfood? Asparges har en sidste superkraft: Hvert spyd viser nøjagtigt, hvor man skal trimme, når man holder den i hver ende og bøj det, indtil det klikker . Nu, vil nogenVær venlig passere asparges ?

hemmelige beundrergaver til ham

Vores foretrukne aspargesopskrifter fra hele internettet:

Morgenmad: Spring Veggie and Potato Frittata via Fit SukkerFrokost: Asparges Salat med Gorgonzola Vinaigrette via MyRecipes.comSide: Ovnbrændt asparges via hverdags madAftensmad: Ingefær, majs og asparges omrørning via madlavning lysHvad er din foretrukne forårsgrøntsag? Gør asparges skåret? Del dine tanker i kommentarerne nedenfor!