Find Ud Af Dit Antal Engel
Alle gode ting skal have en ende. Og undskyld, sandwich-fans, det inkluderer sennep. Læs videre for at finde ud af, hvor længe du kan beholde dit yndlingsgule smørepålæg.
Tangy, smørbar og alsidig, sennep er muligvis det perfekte krydderi. Drys det på en sandwich, tilsæt det til en ostesauce for et spark, eller pres en krusedulle på en hotdog — uanset din yndlingsapplikation, fortjener sennep en plads i en velassorteret køkken .
Men da du sandsynligvis kun bruger sennep i ret små mængder, kan den dijon- eller klassiske gule flaske måske have hængt rundt på en hylde i dit køleskab i ... ja, du er ikke sikker på hvor længe. Er der et tidspunkt, hvor det ikke længere er brugbart?
Som enhver anden mad, sennep gør fordærve (til sidst), men på grund af dets syrlighed er det en imponerende langlivet krydderi. Her er hvad du skal vide om, hvorvidt sennep bliver dårligt.
Går sennep dårligt?
Foretag en hurtig Google-søgning om senneps holdbarhed, og du vil finde nogle mærkeligt uendelige svar. Nogle siger, at fordi senneps ingredienser (som sennepsfrø, eddike , og vand) er uendeligt holdbare, sennep udløber aldrig.
Men så meget som vi måske drømmer om endeløs sennep, er krydderiet ikke udødelig. (Vi ville stadig spise sennepsrester fra det gamle Babylon, hvis det var.)
Selvom hver flaskes levetid vil variere, vil senneps smag og tekstur generelt forringes over tid, hvilket gør den ubrugelig. Alligevel holder mange sennep i måneder - nogle holder sig endda gode i op til 2 til 3 år!
Her er en oversigt over, hvor længe de mest populære typer sennep holder:
Dijon sennep . Ooh La La! Det franske smørepålæg er en af de længerevarende varianter med en uåbnet holdbarhed på op til 3 år. Og når du har taget låget af din Dijon, kan den holde sig i køleskabet i cirka 1 år.
Honning sennep . Ligesom Dijon har honningsennep en holdbarhed på op til 3 år uåbnet og 1 til 2 år åbnet og nedkølet.
Gul sennep . Den 'gamle pålidelige' af sennep er også brugbar i op til 1 år efter åbning. Du får 1 til 2 år ud af uåbnet gul sennep.
betydningen af englevinger op eller ned
Fuldkornssennep . Denne sort med intakte frø slutter sig til den samme friskhedsklub som Dijon og honningsennep: Den er god i 1 til 3 år før åbning og omkring 1 år efter.
Sennepspulver . Den eneste sennep du bør opbevare ved stuetemperatur (et krydderiskab er ideelt), sennepspulver kan holde i 3 til 4 år.
Hvorfor bliver sennep dårligt?
Senneps høje surhedsgrad er en fordel for dens holdbarhed, med lave pH-niveauer, der hæmmer væksten af patogener.
Men uanset hvor sur, er ingen mad evigt spiselig. Selv langtidsholdbare ingredienser som sennepsfrø og eddike mister kvalitet, smag og tekstur over tid - hvilket gradvist gør dem ubehagelige (eller endda farlige) at spise.
Plus, når du introducerer køkkenredskaber i en krukke med sennep, kan de bære bakterier med sig, hvilket fører til madfordærv. Sennep er heller ikke fremmed for skimmelsvamp. Da skimmelsporer konstant er i luften, kan den udvikle grimme pletter, når først sennep er åbnet.
Hvordan man kan se, om sennep er blevet dårligt
Gentag efter os: Udløbsdatoer er retningslinjer, ikke love. Selv USDA anfører, at friskhedsdatoen tilsættes fødevarer som en indikator for kvalitet, ikke sikkerhed.
Så selvom den lille trykte dato på siden af din sennepskrukke kan være et nyttigt skøn over dens friskhed og smag, er din Dijon ikke en tikkende bombe, der tæller ned til en magisk dato, når den pludselig bliver harsk.
I stedet for at fokusere for tæt på en best-by-label, er det bedst at bruge dine sanser til at afgøre, hvornår sennep har rundet friskhedens sving.
Tegn på, at dit krydderi er blevet dårligt inkluderer:
- En ubehagelig lugt (eller en, der virker 'slukket')
- Synlig skimmelsvamp
- En hård eller sprød tekstur
- En funky farve
- En alt for syrlig eller bitter smag
Sådan får du sennep til at holde længere
I disse dage med stigende dagligvareomkostninger er der ingen, der kan bebrejde dig, at du ønsker at få mest muligt ud af din sennep (eller anden mad). Og heldigvis er der et par tricks til at hjælpe dette krydderi med at holde sig godt længere.
olivia nyhedsanker austin tx bachelor
Opbevaring af sennep i køleskabet forlænger dens holdbarhed, så når den først er åbnet, skal du sørge for at gemme din 'stjerne i køleskabet, ikke i spisekammeret. Hold det tæt forseglet for at minimere dets eksponering for lys og luft.
Så, når det er tid til at spise, skal du altid bruge rene redskaber, hvis du skal dyppes i glasset. (Dunker en afbidt pølse, en ikke-så-steril kniv , eller endda dine fingre direkte i krukken er en sikker måde at introducere bakterier på.)
Tag væk
Sennep vil med tiden blive harsk, men den har en imponerende levetid sammenlignet med andre krydderier. Opbevar det ordentligt, og du vil få mange års syrlig nydelse fra en enkelt billig krukke - det vil sige, hvis du ikke spiser det hele først på burgere, kylling , salater , løgringe og meget mere.
