Juice Concentrate 101: Alle de Juicy Deets, du behøver at vide

Som almindelig juice: Men koncentreret. For at lave juice af koncentrat ekstraheres det meste af vandet gennem en filtreringsproces, og der kan tilsættes konserveringsmidler, sødestoffer og andre tilsætningsstoffer.

Du har måske bemærket nogle Juice etiketter erklærer stolt, at de ikke er fra kraftfoder. Men hvad med dem der er fra kraftfoder?

Som navnet antyder, er juicekoncentrat dybest set kun koncentreret juice. Det meste af vandet er blevet udvundet.

hvor gammel er sophie hunter

Så selvom den har mere sukker end råjuice, har den ofte stadig vitaminer og mineraler værd at nippe til. Men da det også er meget mere bearbejdet , nogle sundhedsbevidste forbrugere gad vide om de skulle drikke det hele.

Her er alle de saftige deets, du behøver at vide.

Hvad er juicekoncentrat egentlig?

Hvad er der i en vandmelon , alligevel? (Udover vandmelon sukker !) Mest vand. Ditto med stort set al frugt- og grøntsagsjuice, fra brombær til appelsin til selleri . Faktisk kan vand udgøre ligesom 90 procent af de fleste råjuice.

Når du tager det hele eller det meste af H2O ud af juice-ligningen får du en sirup -lignende, sukkerfyldt væske: Juicekoncentrat.

At tage vandet ud betyder bakterier kan ikke vokse så let . Så da det gode gamle koncentrat ikke fordærves så let som råjuice, er det selvfølgelig godt til biz. Virksomheder kan spare stort på denne måde, fra emballage til distribution .

To juicekoncentrater er heller ikke skabt lige. De kan filtreres, fordampet eller pasteuriseret, og har også ekstra tilsætningsstoffer som kaliumsorbat, natriumbenzoat eller Høj fructose majssirup .

Da de har lang holdbarhed, sælges juicekoncentrater frosne eller ved stuetemperatur.

Hvordan laves juicekoncentrat?

For at gøre juice koncentrat, de rå frugter er :

• vasket
• skrubbet
• blandet eller knust til en frugtkød

Vandindholdet fjernes derefter via en ekstraktions- og fordampningsproces. Ofte tilsættes der så vand med konserveringsmidler igen.

Efter forarbejdning kan saftens smag være en smule formindsket. Som følge heraf sætter mange juicevirksomheder smagen op med:

• Tilsætningsstoffer. Måske har du set en ingrediens som 'naturlige smage' opført på bagsiden af ​​din etiket og tænkt, WTF betyder det overhovedet? Som det viser sig, er naturlige smagsvarianter ikke altid så naturlige. Det bare midler at de får deres smagskemikalier fra plante- eller animalske kilder, selvom de er dyrket i et laboratorium. Kunstige smagsstoffer er i mellemtiden udelukkende menneskeskabte. Disse smagsvarianter og andre tilsætningsstoffer , ligesom konserveringsmidler, tilsættes også ofte til koncentreret juice.
• Sødemidler. Du kan ofte finde majssirup, majssirup med højt fructoseindhold og naturlig (som sukkerrør sukker ) og kunstige smagsstoffer (som sucralose) i din juice.
• Natrium. Du kan finde nogle ekstra salt i især grøntsagsjuice.

Typer af juice koncentrat

100% frugtkoncentrat

Hvis du leder efter det sundeste Juice koncentrat mulighed, 100 procent koncentrat er 100 procent for dig.

Da det kun er sødet med naturligt frugtsukker, behøver du ikke bekymre dig om tilsat sukker. Når det så er sagt, kan sukkerindholdet stadig være super højt på grund af hvor tæt det er.

definition af had-kærlighedsforhold

Det kan den også stadig indeholder tilsætningsstoffer, som nogle måske vil undgå af, ligesom benzoesyre. (Selvom benzoesyre er anses for sikker i små doser, kan det forårsage allergi og kan øge sundhedsrisici i høje doser.)

Pulveriseret juice koncentrater

Kan du huske Tang? Ja. (90'er børn kan ikke glemme.)

Pulveriserede juicekoncentrater sprøjtes og frysetørret , som dehydrerer dem. Denne proces fjerner hver sidste dråbe vand, så du kun har en lille pakke tilbage.

Selvom disse pulvere ofte er fyldt med sukker og tilsætningsstoffer, kan de stadig have nogle ernæringsmæssige fordele, når de indtages med måde. (Tip: At spise pakker med pulveret lige op, som et barn var ikke moderat. Også skyldig. 🙋‍♀️ )

Koncentreret frugtpunch, cocktail eller drink

Kool-Aid, nogen? Frugtpunch, cocktail , og lignende drikke er lavet af en juiceblanding. Disse har tendens til at have tilsætningsstoffer og sødestoffer, så de pakker virkelig en slag . Hvis du er bekymret for sukkerindtag, så tjek etiketten for ingredienser som majssirup med høj fructose.

skjuler han sine følelser eller er han ikke interesseret

Fordele ved juicekoncentrat

Don't @ us: Vi hader ikke juicekoncentrat. Det er billigt, nemt at opbevare og kommer faktisk med nogle sundhedsmæssige fordele.

Her er, hvad det kan gøre for dig:

• Giver livsvigtige næringsstoffer. Esp. når du drikker de 100 pct Juice venlig, du kommer til at sluge en masse af dine daglige vitaminmål. For eksempel et 8-ounce glas appelsinjuice koncentrat tilberedt med vand indeholder 138 mg C-vitamin. Det kan også prale af 295 mg calcium, 27,5 mg magnesium og 418 mg kalium.
• Giver dig en sund dosis planteforbindelser. Juice fra koncentrat er fyldt med sunde planteforbindelser som carotenoider, flavonoider og anthocyaniner. Disse babyer er kendt for reducere inflammation og forbedre hjertesundheden .
• Gør din hud sundere (og glødere). Vitamin C og antioxidanter som beta-caroten fundet i juice er kendt for at booste hudens sundhed, hvilket giver fordele som f.eks. reducere inflammation og beskytter mod UV-skader .

Især for dem, der enten ikke har råd til eller ikke har adgang til rå frugter eller rå juice, er juice fra koncentrat en ret sund måde at få dine næringsstoffer på - med måde.

Potentielle ulemper ved juicekoncentrat

Vi vil ikke lyve: Nogle juicer erklærer stolt 'ikke fra koncentrat' ​​på deres etiketter af en grund. Juicekoncentrat er ikke så sundt som at drikke rå juice.

Også selvom det ikke nødvendigvis gør det renspiser enemy numero uno, du burde def ikke drikke det for sige, det juice rens . Det er værd at kende ulemperne, herunder:

• Mangler fiber. Ahh, fiber . Fantastisk til din fordøjelse , fantastisk for dit generelle helbred . Men desværre, efter al den ekstraktion og pulverisering, har juicekoncentrat ikke mange fibre tilbage i sig. (TBF, men rå juice mangler også en masse fiberindhold.) Hvis du vil få mere fiber , du er bedre til at spise rå frugt. Det næstbedste er prob a smoothie .
• Har tilsat sødestoffer, konserveringsmidler og natrium. Juicekoncentrater har ofte meget sus tilsat sødestoffer og konserveringsmidler, som mange helst vil undgå. Husk at U.S. Department of Human Services anbefaler, at du får mindre end 10 procent af dine daglige kalorier fra tilsat sukker. Forarbejdet sukker især kan komme med en masse sundhedsrisici . Tilføjet natrium i veggiejuice kan også være et problem for nogle mennesker , især for dem med højt blodtryk .
• Kan være super sukkertæt. Du kan nemt slå et par stykker tilbage appelsiner i et lille glas OJ - men du ville sandsynligvis ikke spise så mange appelsiner i træk så nemt. Da juicekoncentrat har mere frugt (og dermed mere sukker og kalorier) pakket i en mindre pakke, er det meget nemmere at overdrive det. Og da der ikke er mange fibre, kan drikke af enhver form for juice føre til en stor stigning blodsukker sammenlignet med hel frugt. Hvis du ønsker at moderere din sukker , kalorie , eller kulhydrat indtag, kan dette være en sandsynlighed.

Tag væk

Juicekoncentrater er overkommelige alternativer til råjuice. De bliver ikke dårlige så hurtigt og kan give ernæringsmæssige fordele i moderate mængder.

Selvom de ofte har vigtige vitaminer og mineraler, er de dog meget mere behandlet end rå Juice og har ofte en masse tilsætningsstoffer og overskydende sukker.

Hvis du er bekymret for dit helbred, skal du kigge efter den sundeste juicekoncentratmulighed: 100 procent juice. I slutningen af ​​dagen er det dog det bedste bud at få alle fibre og næringsstoffer i hel frugt.